在祖国西北部，平原土地的西南角，有一个地方叫临夏，故称"贺州"，是丝绸之路南路的重要节点城市。近年来，随着旅游业的发展，临夏美食越来越受到广大游客的追捧，多年来成功举办了Pro Expo，还在国际舞台上被称为临夏美食品牌，吸引了全世界的美食前来。
临夏人会吃、吃、还会做，无论是油黄色的面条白、薄馅的贺州包子，还是清新风味美观、细腻柔软的手抓羊肉，上百种名牌小吃都为游客提供既新鲜又放心的美食体验。观看一年一度的临夏食品民族产品博览会即将举行，作为资深食品，小编不禁向大家推荐了几位自己喜欢的美食。
毛脸肠
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发条是两种食物，主要区别是毛里面的肉，顾名思义，脸的内部是面条。
临夏人做的毛很精致，你得用新鲜的整只羊，取出羊肠经过很多工序洗好才能使用，然后把心、肝、腰和精心挑选的肉细，加入洋葱白碎、生姜、盐、胡椒等调味料混合成肉馅，进入肠道， 蒸。进食时，将铁锅油炸成微黄色，碗装，倒入蒜泥、辣椒油、老醋、色香。
贺州老油炸
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临夏人以面食为主，其中最受欢迎的是数量上种类繁多的面条。贺州老油炸是贺州老油炸面条，以羊肉、面条、洋葱、大蒜等为原料，与面条一起油炸而成。曾经盛行于80年代和90年代，90年代末被河面所取代，近年来再次回归大众视野，逐渐回到临夏地区。一层厚厚的羊面铺在合适颜色的诱人面条之上，只要看一看就忍不住吞下了水。
贺州包子
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贺州宝子以其薄馅而闻名。相比于平淡的包子，贺州包子从形状上就俘获了人们的心，以牛肉羊肉、韭菜或胡萝卜或白萝卜做成馅料，包裹在蒸熟后，看起来黄脸白，晶莹剔透，用辣椒油吃，老醋清爽可口，味道颇具特色。
糖盒
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糖盒是临夏的特产，甚至可以说是回族的特技之一。用开水和面粉制作时，揉捏，直径范围，一般在10-20厘米之间，多为圆形，需要两层皮。选择好的红糖或白糖，花生，核桃仁，葡萄干，玫瑰，红泥，黄油或山羊油制成馅料，铺在两个蛋糕之间。刷平底锅并煎炸，不断翻转到烧焦的酥脆吃。
切
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"厚脸皮的肚梁蹄板肉，一碗香气人人自傲"，临夏牛切说。临夏的切肉柔软，汤汁清新浓郁，胡椒味浓郁，我们当地人习惯了一顿麻花或大蛋糕，一口汤，整个味蕾都打开了，舒适程度不言而喻。作为临夏的经典早餐之一，要想尝尝它的美味，一定要早起，因为中午以后就吃不下。
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来源：临夏市旅游局