在祖國西北部，平原土地的西南角，有一個地方叫臨夏，故稱"賀州"，是絲綢之路南路的重要節點城市。近年來，随着旅遊業的發展，臨夏美食越來越受到廣大遊客的追捧，多年來成功舉辦了Pro Expo，還在國際舞台上被稱為臨夏美食品牌，吸引了全世界的美食前來。
臨夏人會吃、吃、還會做，無論是油黃色的面條白、薄餡的賀州包子，還是清新風味美觀、細膩柔軟的手抓羊肉，上百種名牌小吃都為遊客提供既新鮮又放心的美食體驗。觀看一年一度的臨夏食品民族産品博覽會即将舉行，作為資深食品，小編不禁向大家推薦了幾位自己喜歡的美食。
毛臉腸
01
發條是兩種食物，主要差別是毛裡面的肉，顧名思義，臉的内部是面條。
臨夏人做的毛很精緻，你得用新鮮的整隻羊，取出羊腸經過很多工序洗好才能使用，然後把心、肝、腰和精心挑選的肉細，加入洋蔥白碎、生姜、鹽、胡椒等調味料混合成肉餡，進入腸道， 蒸。進食時，将鐵鍋油炸成微黃色，碗裝，倒入蒜泥、辣椒油、老醋、色香。
賀州老油炸
02
臨夏人以面食為主，其中最受歡迎的是數量上種類繁多的面條。賀州老油炸是賀州老油炸面條，以羊肉、面條、洋蔥、大蒜等為原料，與面條一起油炸而成。曾經盛行于80年代和90年代，90年代末被河面所取代，近年來再次回歸大衆視野，逐漸回到臨夏地區。一層厚厚的羊面鋪在合适顔色的誘人面條之上，隻要看一看就忍不住吞下了水。
賀州包子
03
賀州寶子以其薄餡而聞名。相比于平淡的包子，賀州包子從形狀上就俘獲了人們的心，以牛肉羊肉、韭菜或胡蘿蔔或白蘿蔔做成餡料，包裹在蒸熟後，看起來黃臉白，晶瑩剔透，用辣椒油吃，老醋清爽可口，味道頗具特色。
糖盒
04
糖盒是臨夏的特産，甚至可以說是回族的特技之一。用開水和面粉制作時，揉捏，直徑範圍，一般在10-20厘米之間，多為圓形，需要兩層皮。選擇好的紅糖或白糖，花生，核桃仁，葡萄幹，玫瑰，紅泥，黃油或山羊油制成餡料，鋪在兩個蛋糕之間。刷平底鍋并煎炸，不斷翻轉到燒焦的酥脆吃。
切
05
"厚臉皮的肚梁蹄闆肉，一碗香氣人人自傲"，臨夏牛切說。臨夏的切肉柔軟，湯汁清新濃郁，胡椒味濃郁，我們當地人習慣了一頓麻花或大蛋糕，一口湯，整個味蕾都打開了，舒适程度不言而喻。作為臨夏的經典早餐之一，要想嘗嘗它的美味，一定要早起，因為中午以後就吃不下。
不進賀州，得到好吃的？歡迎各位美食朋友來夏日欣賞美麗的風景，觀賞人文、美食。還請在文章底部留言，分享自己喜歡的食物，留言喜歡前幾句，還有小禮物等着你哦。
來源：臨夏市旅遊局