1954年，在莫扎特的故乡萨尔茨堡，以生产巧克力酒而闻名的音乐神童莫扎特酿酒厂诞生了，强调其产品由天然成分制成，没有任何人造香料或添加剂，并且各种成分的融合使用了制作音乐的概念，一瓶由莫扎特的音乐组成的巧克力酒......如何？奶牛可以听音乐，不能巧克力吗？
可可和巧克力葡萄酒的分类对于初学者来说经常令人困惑，因为原始的葡萄酒谱通常用可可奶油或可可利口酒标记，其次是使用的类型，第一种深棕色标记为深（棕色），中文称为黑色，棕色或深色可可，第二种酒透明为水印Blanc（白色）， 中国人叫白可可。
很多可可酒都是一两个大品牌的甜酒，酒庄里不是单一的品，而是莫扎特酒庄专门生产巧克力酒，生产过程中会加入香草、焦糖，然后经过短时间的浸渍（和音乐神童的持有），味道比一般的可可甜酒更细腻， 也更适合于直饮或超简单调制。
超简单饮料：莫扎特巧克力酒配冰饮，当甜酒纯饮时饮用很好，其他喜欢添加鲜奶、咖啡，或者给冰淇淋增添风味是很好的饮用方式。
莫扎特 1
蚱蜢
绿色蚱蜢是新奥尔良的经典鸡尾酒，由Tujague's Restaurant的老板Philibert Guichet创造，该餐厅诞生于1912年左右，后来回到纽约的家中，在调酒比赛中获得第二名，成为该店的招牌饮料。到了20世纪50年代，低酒精浓度的绿蚱蜢，好调乐和可作为甜点饮用的特点，使它成为家庭开放、招待亲朋好友的优质饮品，开始获得全国知名度。
看看绿色蚱蜢的葡萄酒光谱，你会发现它不是！是的！基础！酒！由甜酒和奶制品两种组成，成品酒精浓度很低，始建于1856年，至今仍继续经营，每家餐厅在喝之前都会买一点白兰地漂浮在水面上，避免客人感觉味道太淡。
建议用白莫扎特巧克力酒代替原有的葡萄酒谱系，这款酒在制作过程中用鲜奶油混合，香草、焦糖和可可风味揉捏相当美丽，口感细腻顺滑，就决定了就是你！但白莫扎特不能取代所有使用白可可的葡萄酒，因为它只有可可脂（没有可可粉），成分含有鲜奶油，这可能会导致柠檬汁悬浮。
绿茧的味道像液体薄荷巧克力，味道99%像长而扁平的安第斯山脉薄荷巧克力，味道相当受欢迎，酒精度不高，是男女老少的咸味甜点鸡尾酒，制作起来超级简单，即使是初学者也可以轻松动手！
成分：
·25毫升白色莫扎特
·25毫升绿色薄荷甜酒
·50毫升鲜奶
一步一步：
1.将所有材料倒入屎杯中，加入冰块均匀摇晃。
2.过滤冰块，将酒倒入冰镇马提尼杯中。
3.取一小块薄荷叶，放入杯子中装饰。
TAST分析：甜薄荷白巧克力
薄荷甜葡萄酒
薄荷甜酒分为白薄荷和绿薄荷两种，口感差异不大，要选择成品颜色的味道，像绿色薄荷如果不能呈现蒂芙尼绿，建议从绿色薄荷甜酒开始，等到你想做白兰地酒——毒刺买白薄荷甜酒还为时不晚。
薄荷甜葡萄酒每杯只用一点点，剩下的很多呢？添加茶来制作薄荷凉茶，或者添加苏打水来制作薄荷苏打水（甜人可以添加雪碧）和冰淇淋，都是非常消耗薄荷酒。
莫扎特 2
巧克力马提尼巧克力马提尼
1955年，这家电影巨头在德克萨斯州的玛法拍摄，在休息期间，演员洛克·哈德森（Rock Hudson）和那个女人的伊丽莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）住在街对面，因为他们都是马提尼和巧克力的浓厚爱好者，有一天晚上他们想知道：巧克力加尔马提尼大惊小怪了吗？
他们的巧克力马提尼酒由巧克力酒，巧克力糖浆和伏特加组成，尽管实际的葡萄酒谱系不再可测试，但"巧克力酒和伏特加"是最基本的结构。现在巧克力马提尼酒谱系正在发生巨大变化，每个调酒师都可以喝一杯自己的酒：冰淇淋，巧克力酱，糖果，奶油，浆果，咖啡，苹果酒......可能会出现许多意想不到的材料！
电影《巨人》是一部故事片
如果没有可可粉，也可以将巧克力制品捣碎在一起，如捣碎的金质咸味巧克力，成品也会有水果和巧克力片的味道。金·莫扎特的成分含有鲜奶油，通过摇晃有效地包装了伏特加，如果你仍然觉得酒精太强，减少伏特加的比例。
井？当你说这款酒既没有杜松子酒也没有香菜时，你怎么能称它为马提尼呢？如前所述，鸡尾酒是一种从1806年发展到现在的饮料调制方法，是鸡尾酒的总称，而基于鸡尾酒的马提尼酒则被称为鸡尾酒之王。下次你创造了一杯葡萄酒，却想不出一个名字，你不妨叫它XX马提尼！
·45毫升伏特加
·60ml 金·莫扎特
·适量的可可粉或现磨巧克力
2.过滤冰块，将酒倒入已经冷的浅碟香槟杯中。
3.撒上少一些粉末作为装饰。
TAST分析：甜香草巧克力焦糖牛奶味
Half & Half
鲜奶油（植物，动物），鲜奶，奶油球等乳制品经常用于鸡尾酒中的甜点，有些酒吧被标记为一半和一半，这是什么意思？
奶油太浓而无法摇晃，鲜奶的味道太薄，Half Half是将一半的奶油与新鲜牛奶的一半混合在一起，同时保留前者的丰富和后者的清爽，因为白莫扎特和金莫扎特都含有鲜奶油，如果遇到需要乳制品的谱系， 鲜奶的选择相当于现成的一半，这就是为什么建议初学者优先考虑莫扎特的原因。
莫扎特 3
白兰地亚历山大 白兰地亚历山大
亚历山大用杜松子酒，可可和鲜奶油制成，首先出现在安斯林的著作中，然后......禁令来了，但亚历山大在禁令期间很受欢迎，不是因为它很好喝，而是因为它在他自己的浴室的私人浴缸（浴缸杜松子酒）中很受欢迎，质量差，刺激性而且相当奇怪，醉汉发现在混合物中添加奶油对掩盖这些缺点有很好的效果。用来避开调查人员就是把酒藏起来看不见，是鸡尾酒界好折叠凳子就要来了！
在1939年的电影《咆哮的二十年代》中，许多家庭或私人酿酒商将蒸馏酒放入浴缸中浸泡在药用香料中，并生产出劣质的浴缸杜松子酒。
禁令结束后，白兰地成为美国中上层阶级饮酒的象征，禁酒时期的私人酿造风格却让杜松子酒在世人心中留下了不好的印象，当白兰地以葡萄酒为主的亚历山大时，克拉多克起初称其为"亚历山大2号"，与原来的葡萄酒谱系不同， 但是2到1红色是不自然的吗？然后它有自己的名字，白兰地亚历山大。
白兰地亚历山大推荐使用黑莫扎特，它能提供成品浓郁、细腻的巧克力和香草味，用于调酒，黑莫扎特可作为黑可可酒，用得好，好吨又好喝，莫扎特第一体验就选择黑吧！
·45毫升干邑白兰地
·30毫升黑色莫扎特
·20ml Half & Half
3.撒上一个小豆荚作为装饰。
TAST分析：甜香草巧克力香草牛奶味
白兰地亚历山大被称为女人最喜欢的鸡尾酒NO.1，电影《酒与玫瑰的日子》女主角喜欢吃巧克力却不碰酒，约会男主角给他点了一杯白兰地亚历山大，虽然这个把戏很不好，但女主角喝完后给了他一个赞！但女主角也开始陷入魔咒，婚后和男主角都变得酗酒，所以——还是要求理性饮酒。
电影《很难遇见》大受欢迎
亚历山大与龙虾宫
根据消息来源巴里·波皮克（Barry Popik）的说法，他认为亚历山大来自纽约的校长。这是一个龙虾宫，在禁令之前运作。
龙虾宫
当时想到纽约聋哑男女都要坐火车去，但煤动力火车的烟雾总是让乘客脏兮兮的，男人起不来，女人都要去反黑，铁路公司Lackey因为有大量的无烟煤矿，所以打这个来吸引乘客......我们绝不会弄脏您的衣服！
铁路公司与广告商接触，出售自己的铁路，他们创造了一个名为菲比·斯诺（Phoebe Snow）的角色，她将自己的角色设定为一个社交名流，她曾经乘坐火车旅行，总是穿着白色的鞋子，拿着白色的雨伞，优雅地享受火车上的设施和服务......
Snowy Phoebe是如此的红，以至于每天往返Rekert的女士们都看到她，餐厅的调酒师Troy Alexander创造了一杯葡萄酒来向白色吉祥物致敬，并以他的名字命名......我和菲比·斯诺说特洛伊不是有点过分了吗？