漫步的保定三宝

刘西蒙综合整理，图片来源网络

有一句谚语：保定有三宝;第一宝："保定铁球"（俗称健身球）不仅是一种娱乐工具，还具有大众观健身功能。第二宝："保定面酱"，最初在清康西生产了十年，从此已有近400多年的历史，品质优良，名列榜，是理想的烹饪调味料。第三宝："保定春天不老"，又称"雪"，一种常见的蔬菜，在保定栽培历史悠久，价格便宜，质量好深受人们的喜爱。

第一宝"保定铁球"（俗称健身球）不仅是一种娱乐工具，还具有群众观看健身的功能。球的外侧显示光线，其内部结构复杂，球体有一个球，并安装了音板，两对为一对，俗称"一男一母"。拿在车间操作的手中，声音不一样，有高有低，清脆悦耳，不仅能接受神调的效果，还能在铁球中令人难以忘怀的愉悦声音启迪气质。老官、商嘉津往返北京的宝存，一定要买这个东西，作为送给亲戚朋友或官员见面的贵族礼物。

保定铁球，是遵循明清古的生产工艺，经过改进和创新开发，工艺更精细，结构更科学。

实践证明，健身球不仅是一种运动工具，而且具有调理精神、肋骨强壮的健身工作，对于一些常见的疾病，如高血压、冠心病、神经变性、颈椎病、肩部炎症、截瘫后遗症、手指功能障碍等，都有一定的疗效。

第二宝"保定面酱"，起源于清康西十年，从此已有近400年的历史，品质优良，名列榜，是理想的烹饪调味料。保定甜面酱由优质面粉制成。质地厚实甜美，颜色红褐色，倒入碗中。传统的酿造是将面粉制成一团，蒸熟并装入竹子或木箱中发霉数天，然后通过阳光照射进入带有淡盐水的池中半年。

现在在传统酿造工艺的基础上，现代生物技术已被用于人工养殖水稻甲虫，采用太阳能低温低盐发酵酿造。玉猫甜意大利面酱入口甜，营养丰富，既可以是生食，也可以是烹饪调味料。保定小吃香味浓郁，其中一个主要原因是在烹饪炖菜中加入意大利面酱味。

第三宝"保定泉不老"，又称"雪红"，一种常见的蔬菜，在保定种植历史悠久，价格便宜，质量好，深受人们喜爱。

还有一个关于春天不老的传说。据说，在清乾隆年间，一位部长向南穿过清远县。部长受够了山的海味，突然想吃点干净的食物，于是给他端来了一盘不老的腌春。绿色和新鲜的春天并不老，仿佛刚刚从地下拉出来。这位部长把口中的味道，清脆清新的香味，甚至赞美美食，美食佳！临走前，部长特意让人们为他准备春不老，一部分抬南，一部分送回北京宫廷。从此，保定之春就不再老名声了。虽然这是民间传说，但保定之春并不古老，确实是独一无二的。