记者|赵晓轩
编辑|于慧慧
乳制品公司正试图向中国消费者销售更多的奶酪产品。
据北京银河路经贸有限公司总经理罗志刚介绍，近年来，奶酪零售已成为一种新的消费趋势，尤其是儿童奶酪已成为一种创新食品。
几乎所有的乳制品巨头都增加了对奶酪产品的投资。在近日举行的第十二届中国乳业大会奶酪高峰发展论坛上，包括苗科蓝多、伊利、蒙牛、光明等在内的乳品企业在产品推广过程中展示了自己的创新奶酪产品。
界面新闻走访多家超市发现，苗科兰多、白鸡府、伊利、苗飞等品牌目前是芝士区货架主力，其中苗科兰多和百特的货架最为丰富。
各大品牌的投资带动了整个奶酪市场的增长，也带动了奶酪进口的大幅增加。
2019年，中国奶酪进口量为1.149亿吨，同比增长6%，同比增长12.5%，截至2021年5月的一年为82.7万吨，同比增长66.4%。
儿童奶酪是奶酪市场上增长最快的产品。用奶酪棒切入儿童健康和休闲小吃循环的美妙蓝调已经尝到了甜味。
2018年，奶酪市场份额排名前四的品牌都是国外品牌，其中Mico Lando占市场的不到3%，排名第五，而到今年上半年，据Kaido称，Micol Landau的零售市场份额超过33.8%。
此外，中国市场奶酪产品在形式上、使用现场的表现，也比往年多。
例如，巴格福特的盒装重制奶酪产品，"一杯奶酪";伊利介绍可吸吮奶酪;蒙牛的有机奶酪棒;苗飞的"0蔗糖"作为卖点;以及自制和新鲜的奶酪块，直接贴在外包装的正面，以降低消费者购买的门槛。
据中国农业协会原副部长、名誉会长高宏斌介绍，西方国家奶酪消费量占国内乳制品消费量的40%，不到中国奶酪消费量的2%，奶酪产品还有发展空间。
接手零售渠道，在餐饮渠道上获得更多突破，也是整个奶酪行业扩张的主要突破方向之一。根据罗志刚提供的数据，到2020年，烘焙和餐饮将占中国奶酪市场的70%左右。
即使以儿童奶酪为主打产品，妙鹤兰多仍在扩大其餐饮渠道。据公司总经理兼应用研发总监陆伟飞介绍，2020年苗克兰多与老鸡、农村基地等中国快餐连锁店合作开发奶酪相关产品;
此外，为了进一步拓展下沉通道，妙科蓝多近日成立了室温事业部，计划将产品布局更多的低线城市。
面对越来越多的乳制品生产商在布局奶酪市场，行业竞争加剧，奶酪大战即将来临，Micol Lando董事长柴伟表示，这一细分市场的价格战已经开始，并将在去年成为常态。但她强调，妙科兰多不会主动打价格战，解决价格战的办法是产品升级。
根据欧睿国际的预测，到2028年，中国的平均奶酪消费量将达到0.5公斤。与欧洲和日本、韩国的人均消费量相比，奶酪行业未来仍有20-100倍的市场空间。