"多汁排骨"其实就是我们每天说的，豆蒸排骨，可以算是很经典的粤菜，尤其是在早餐的宽广中，多汁的排骨往往是茶馆里最受欢迎的茶点之一，是最有代表性、最粤菜特色的一种茶点。
这是用猪肋骨和豆排蒸制而成的，柔软多汁，香气浓郁，虽然是茶馆的茶点，但实际上制作方法并不难，在家也可以轻松制作，美味又营养，今天我们就来学习如何制作这种美味的"果汁排骨"吧！
配料准备：排骨、大蒜、豆粉干、淀粉、生姜、洋葱、葡萄酒、生泵
步骤1：将排骨切成小块清洗，然后准备一碗冷水，将排骨浸泡在冷水中约30分钟;
第2步：将生姜洗净，将葱切成洋葱，然后捞出浸泡过的排骨，沥干水分，倒入碗中，然后将生姜，大蒜，豆类切碎一起倒入碗中，然后倒入1小勺葡萄酒，1小勺生泵和水淀粉， 搅拌均匀。
步骤3：将搅拌好的排骨放入盘子中，然后准备蒸锅，等待锅中的水沸腾，将带有肋骨的盘子放在蒸笼上，用中火蒸30分钟，蒸锅然后撒上洋葱花，美味多汁的排骨制成！
技巧
1、蒸排骨必须等到锅里的水沸腾后再把排骨放进蒸笼里煮熟，这样蒸熟的排骨才能更加新鲜新鲜。
2、排骨加入一些水淀粉再蒸，可以使排骨更加嫩滑，保持排骨中的水分，使肉汁多汁。
柔嫩多汁，汁排汁浓稠不油腻，味道鲜美，香味浓郁，真值得早茶单一定要点一道菜。浓郁多汁的香味随着肉的香味而来，实在是停不下来的美味啊！试一试吧！