烟花，生活的最大基地
近年来，人们流传着一句谚语，看一座城市，不是看建筑物，而是看它的烟花。
因此，当地人和旅行者都越来越关注城市中强烈的生活氛围。纪录片《生命的一串》说："没有烟花，人生就是一段孤独的旅程。"有了这个，我们可以更好地体会到人类感觉的温度和亲密感。
众所周知，王增轩先生是烟花的粉丝之一。手羊肉、萝卜、豆腐、干丝、昆明美食和各种美味佳肴，都在老人的笔下熠熠生辉。那些对食物的精彩描述不仅出现在他的散文中，甚至在阅读他的小说《诫命》时，也能在最原始的生命力中看到。在他眼里，这些菜品是携带烟花的最好东西，他说："四种食物，但一碗人类烟花。"
热烧烤，最能反映普通人的生活。/ 一连串的生命
对于现在的我们来说，要像王老那样写这些，可能很难。但通过食物，去感受生活中的烟火，却是一件门槛低、意义重大的事情。我们确实以这种方式练习。去"山城"重庆，人们品尝"江湖菜"，也了解这座城市的魅力;
这些味道不仅抚慰了我们的味蕾，也给了大家更多的生活时间。人们从身体的味道中尝到热，并通过那盘食物，也对整个地区的文化有了深刻的了解。在繁忙的日子里，我们经常没有时间去考虑闪闪发光的细节，但食物给了我们这样一个机会，带来伟大的味道和欢乐，同时也治愈了我们的心。留在食物中的烟火已经成为我们艰苦生活中最大的基础。
英国作家福夏·邓禄普（Fuxia Dunlop）在她的《鱼翅与胡椒》（Shark Fin and Pepper）中写下了类似的感觉："食物的乐趣让他们在生活和事业的挫折中得到了避难所。生活是苦涩的，但食物可以带来一点暂时的甜蜜。"
大众基地是最好的中国风味
在家里，人们经常愿意说的一个词是"群众基础"。良好的群众基础在某种程度上意味着安全性和可信赖性。在食品领域也是如此。点菜时，选择人气基地的好菜，基本上不会"扑上街头"，这已经成为食物的黄金法则。
而流行的美食，其实也是最烟火的味道。看过李安的电影《饮食男女》的人一定明白其中的含意。在片中，主角老竹是大众口味的传承者，面对家庭诸多困难，他在厨房里，烹饪的菜肴都是熟悉的食物，如松鼠鱼、热双酥、东坡肉、蒸鸡等。因为只有通过这些味道，老朱才能把他的孩子聚集在一起。
团聚的努力都是在团聚的晚餐上。/ 饮食男女
影片中人性的隐喻，无论是否从表象上看，我们或多或少都能体会到大众品味的重要性。随着饮食文化的不断发展，我们也很高兴看到越来越多的此类菜肴出现在我们的生活中。在各种菜肴中，"江湖菜"这个名字是经常出现的。
所谓"江湖美食"，是指各地融合美食的菜肴。西南大学兰勇教授曾总结江湖菜的特点："在外观上往往以大盘（大碟子，大重）为特征，刀功简单粗糙，口味上大麻热辣（配海椒、辣椒、辣椒、生姜等生调味料），重油鲜香味（多油配调味料）， 配料种类繁多，在单盘操作方式上独立存在。"
它最大的特点是浓郁的烟花气味。事实上，在"江湖菜"的顺序中，有许多女人和孩子都知道的菜肴。例如，辛辣的平底锅和腌鱼。
据传说，辣锅起源于重庆的玉云山。在当地土耳其家庭的生活习惯中，通常把各种新鲜蔬菜和肉放在一起，然后加入自己的辣酱，辣椒、辣椒和各种香料油炸。各种原料的味道相互融合，产生丰富可口的菜肴。
辛辣锅的入口。/ 日食
辣锅的食用方法简单而新颖，在锅中，人们可以自由搭配各种原料，这使得它组装成麻，辛辣，香味，纯净，新鲜为锅，已成为食品界的"新宠"。人们常说"食物也有个性"。"那在辣锅里，最大的性格特征就是'海娜百川，包容'。
泡菜鱼，同样是具有地域特色的菜肴。"山城"人喜欢吃辣味，也爱吃好吃的鱼。几种成分相互结合，最终呈现出这种酥脆酸味的珍贵产品。根据2020年中国食品饮料大数据，泡菜的搜索量已经超过了"黄鸡"，成为名副其实的"民族菜"。
热腌鱼。/ 日食
这些都是生来生来，流行在全国的菜品，都展现了人们口味的变化。它们在我们的餐桌上，是这个时代烟火风味的重要组成部分。即使人们生活累困愣，吃完自己的一刻，也完全摆脱了负担，让谁，会觉得"天下都值得"。这就是我们常说的"世间烟花，最爱抚的人"。
西餐厅的烟花
但是，如何保留这种烟火气体呢？
以打造"西餐厅中式风味"为目标的必胜客，正试图在这方面取得突破。从本质上讲，必胜客一直在将中国风味的精髓与西餐创新相结合。早在2019年，他们就推出了"中国风味"的概念。受全国各地名菜的启发，他们推出了一系列中西融合菜肴，如果味烤鸭披萨，慢煮牛肉披萨配糖糖李子和双胡椒鸡肉披萨。
在必胜客中国风味的第二年，他们回到了宋代，推出了东坡牛排和东坡牛肉披萨。人们不仅同时享受美食，更感受到大宋的传统和人性。去年夏天，必胜客推出了一款与蔡临棠等老牌的热干面条，在学生高考的时间节点上。这不仅是对地区文化的致敬，也是对城市和学生团体的支持。不久前，他们深入到山西的意大利面省，用刀切面的"无遗"传承人打造出西式冷牛排帕马森芝士刀切面。
必胜客的干到干味小龙虾热干面。
一路走来，我们看到必胜客在产品开发方面与时俱进。人们对口味的追求一直在变化，但通过不断赋予当地美食新的内涵，却能极大地满足人们口味的变化。通过改进和创造，这些经典风味将继续下去，最舒缓的食物核心将得到妥善保存。
在当今时代的背景下，这是一种宝贵的做法。这反映了必胜客对公众口味的尊重，以及他们对当地美食的热情和尊重。我们也从中可以看出，中西菜不是孤立孤立的。食物没有国界，人们对美味的热爱本质上是联系在一起的。
必胜客正试图找到一个味道好的大众基地，然后结合自己的特色与西餐。他们发现"江湖菜"是一道非常受欢迎的菜，他们获得的数据在一定程度上支持了这一点，"中国风味中最受欢迎的风味是辣味"。
因此，必胜客以它的灵感为灵感，推出了多种口味，打造出"烟花"系列美食。其中，"辣锅式"超极披萨是"烟花"中非常突出的一种。必胜客一共精心挑选了十种食材，配以大红袍辣椒和多种辣椒组合，还原了辛辣锅原有的味道。同时，他们结合了独特的花瓣芝士蛋糕面，搭配12个芝士袋，大大提升了餐食的层次。成分丰富，营造出香气十足、辛辣而不干的味道。无论食客是谁，他们都可以大做文章。
该系列还包括民族美食的延伸 - "鲱鱼水"泡菜鲈鱼比萨饼。厨师精选的浓稠多汁的小叶芥末，在古代制作，在发酵中腌制约30天，然后与大面积的鲈鱼混合。泡菜清爽酥脆，鱼肉顺滑细腻，外侧薯片内含柔软芬芳的Chichi袋，这道菜也是多味体验的极致体验。
值得注意的是，这顿饭的名字实际上是对传统的致敬。中国人说到好颜色，在餐桌上常说"年复一年""好运"等字眼。"鲶鱼得水"，取自"像鱼得水"的谐音，自然蕴含着美丽的意味。也可以看出，必胜客的独创性不仅在于食物本身，还在于由此衍生的文化，这也是他们考虑之中的。
好中国口味的流行基础，加上必胜客的馅饼底和奶酪的特点，就口味而言，这可以说是锦上添花。而中西风味的融合，也体现了美食的创意与新潮。他们不仅关注食物本身，还关注人们饮食背后流行口味的偏好和趋势的变化。
图片来自斑马皮克特
此外，在必胜客的烤翅产品线中，我们也欣喜地看到新成员——"英雄自然"的江湖烤翅。除了原有的经典风味外，这次还引入了天府川风味。对于年轻人来说，通过食物认识传统和了解习俗是完美的。
人们常常感叹烟火正在逐渐消亡，但本质上，我们有时候走得太快了，却忘记了，哪怕只是一种熟悉的味道，我们也可以回到美好的时光。前不久，必胜客还与老酒口味新鲜、老酒新姜小白进行了合作，西餐与果瀇白葡萄味和纯正风味白葡萄酒融合而成。中西合璧，让4款有限的新产品出现在人们的菜单中。既跨境，也让消费者获得全新的味蕾体验。
必胜客一直深知"Z世代"消费者的喜好，他们分享自己无所畏惧的人生态度表达。因此，在不断的产品创新和视觉升级的同时，也准确洞察市场变化，顺应潮流，与蒋小白一起为年轻人打造了一场视觉和品味的共同盛宴。在带来全新风味的同时，它们还通过实际行动保护了我们餐桌上不断增长的烟火。正如他们所说："有食物和故事，饮料是河流和湖泊。"也许传说中的武功江湖已经消失了，却属于年轻人的舌河湖，才刚刚开始。
除了"江湖美食"，尊重和弘扬传统文化的必胜客，在中秋节期间还推出了"三山五园颐和园"主题。作为典型的"中国风味"，必胜客非常重视月饼的味道和文化内涵。因此，在研发过程中，他们不断试探，最终确定了红豆芝士、芝士和咸蛋黄酥的味道。在形式上，他们留下了颐和园最经典的图案，"神鹿踩莲花"，"瑞鹤升天"和"宝藏保护"在馅饼之上。
内里，是中国人对馅料的高度接受。外观，是传统文化中最吉祥、最美好的愿望。无论是内还是外，都给人以味蕾上的享受，也把文化之美传递给了更多的人。从这个维度来看，必胜客不仅在于美食层面，在某种程度上，它也成为人们思考生活、感受历史、品味文化的平台。在这里，人们可以享受中西合璧的产品，但可以得到的远不止是好运。
想让生活感觉良好，想要有生活的味道，不一定需要多么复杂的仪式。一顿简单的饭有时可以满足我们的身体和精神需求。正因为如此，必胜客沉沦了心，站在更高、更深远的基础上，观察了大众口味的变化，探索了中国传统，继承了优良的品质，将他们最优秀的餐饮理念注入其中。
食物也变成了一种表达和创造力的媒介，跨越了餐桌的极限。而这道独特的菜肴，既承载着中西文化的结晶，又承载着我们最渴望保留的人类烟火。
✎作者|断续器
✎校对|绿色
✎排版|玉石烧
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