煙花，生活的最大基地
近年來，人們流傳着一句諺語，看一座城市，不是看建築物，而是看它的煙花。
是以，當地人和旅行者都越來越關注城市中強烈的生活氛圍。紀錄片《生命的一串》說："沒有煙花，人生就是一段孤獨的旅程。"有了這個，我們可以更好地體會到人類感覺的溫度和親密感。
衆所周知，王增軒先生是煙花的粉絲之一。手羊肉、蘿蔔、豆腐、幹絲、昆明美食和各種美味佳肴，都在老人的筆下熠熠生輝。那些對食物的精彩描述不僅出現在他的散文中，甚至在閱讀他的小說《誡命》時，也能在最原始的生命力中看到。在他眼裡，這些菜品是攜帶煙花的最好東西，他說："四種食物，但一碗人類煙花。"
熱燒烤，最能反映普通人的生活。/ 一連串的生命
對于現在的我們來說，要像王老那樣寫這些，可能很難。但通過食物，去感受生活中的煙火，卻是一件門檻低、意義重大的事情。我們确實以這種方式練習。去"山城"重慶，人們品嘗"江湖菜"，也了解這座城市的魅力;
這些味道不僅撫慰了我們的味蕾，也給了大家更多的生活時間。人們從身體的味道中嘗到熱，并通過那盤食物，也對整個地區的文化有了深刻的了解。在繁忙的日子裡，我們經常沒有時間去考慮閃閃發光的細節，但食物給了我們這樣一個機會，帶來偉大的味道和歡樂，同時也治愈了我們的心。留在食物中的煙火已經成為我們艱苦生活中最大的基礎。
英國作家福夏·鄧祿普（Fuxia Dunlop）在她的《魚翅與胡椒》（Shark Fin and Pepper）中寫下了類似的感覺："食物的樂趣讓他們在生活和事業的挫折中得到了避難所。生活是苦澀的，但食物可以帶來一點暫時的甜蜜。"
大衆基地是最好的中國風味
在家裡，人們經常願意說的一個詞是"群衆基礎"。良好的群衆基礎在某種程度上意味着安全性和可信賴性。在食品領域也是如此。點菜時，選擇人氣基地的好菜，基本上不會"撲上街頭"，這已經成為食物的黃金法則。
而流行的美食，其實也是最煙火的味道。看過李安的電影《飲食男女》的人一定明白其中的含意。在片中，主角老竹是大衆口味的傳承者，面對家庭諸多困難，他在廚房裡，烹饪的菜肴都是熟悉的食物，如松鼠魚、熱雙酥、東坡肉、蒸雞等。因為隻有通過這些味道，老朱才能把他的孩子聚集在一起。
團聚的努力都是在團聚的晚餐上。/ 飲食男女
影片中人性的隐喻，無論是否從表象上看，我們或多或少都能體會到大衆品味的重要性。随着飲食文化的不斷發展，我們也很高興看到越來越多的此類菜肴出現在我們的生活中。在各種菜肴中，"江湖菜"這個名字是經常出現的。
所謂"江湖美食"，是指各地融合美食的菜肴。西南大學蘭勇教授曾總結江湖菜的特點："在外觀上往往以大盤（大碟子，大重）為特征，刀功簡單粗糙，口味上大麻熱辣（配海椒、辣椒、辣椒、生姜等生調味料），重油鮮香味（多油配調味料）， 配料種類繁多，在單盤操作方式上獨立存在。"
它最大的特點是濃郁的煙花氣味。事實上，在"江湖菜"的順序中，有許多女人和孩子都知道的菜肴。例如，辛辣的平底鍋和腌魚。
據傳說，辣鍋起源于重慶的玉雲山。在當地土耳其家庭的生活習慣中，通常把各種新鮮蔬菜和肉放在一起，然後加入自己的辣醬，辣椒、辣椒和各種香料油炸。各種原料的味道互相融合，産生豐富可口的菜肴。
辛辣鍋的入口。/ 日食
辣鍋的食用方法簡單而新穎，在鍋中，人們可以自由搭配各種原料，這使得它組裝成麻，辛辣，香味，純淨，新鮮為鍋，已成為食品界的"新寵"。人們常說"食物也有個性"。"那在辣鍋裡，最大的性格特征就是'海娜百川，包容'。
泡菜魚，同樣是具有地域特色的菜肴。"山城"人喜歡吃辣味，也愛吃好吃的魚。幾種成分互相結合，最終呈現出這種酥脆酸味的珍貴産品。根據2020年中國食品飲料大資料，泡菜的搜尋量已經超過了"黃雞"，成為名副其實的"民族菜"。
熱腌魚。/ 日食
這些都是生來生來，流行在全國的菜品，都展現了人們口味的變化。它們在我們的餐桌上，是這個時代煙火風味的重要組成部分。即使人們生活累困愣，吃完自己的一刻，也完全擺脫了負擔，讓誰，會覺得"天下都值得"。這就是我們常說的"世間煙花，最愛撫的人"。
西餐廳的煙花
但是，如何保留這種煙火氣體呢？
以打造"西餐廳中式風味"為目标的必勝客，正試圖在這方面取得突破。從本質上講，必勝客一直在将中國風味的精髓與西餐創新相結合。早在2019年，他們就推出了"中國風味"的概念。受全國各地名菜的啟發，他們推出了一系列中西融合菜肴，如果味烤鴨披薩，慢煮牛肉披薩配糖糖李子和雙胡椒雞肉披薩。
在必勝客中國風味的第二年，他們回到了宋代，推出了東坡牛排和東坡牛肉披薩。人們不僅同時享受美食，更感受到大宋的傳統和人性。去年夏天，必勝客推出了一款與蔡臨棠等老牌的熱幹面條，在學生聯考的時間節點上。這不僅是對地區文化的緻敬，也是對城市和學生團體的支援。不久前，他們深入到山西的意大利面省，用刀切面的"無遺"傳承人打造出西式冷牛排帕馬森芝士刀切面。
必勝客的幹到幹味小龍蝦熱幹面。
一路走來，我們看到必勝客在産品開發方面與時俱進。人們對口味的追求一直在變化，但通過不斷賦予當地美食新的内涵，卻能極大地滿足人們口味的變化。通過改進和創造，這些經典風味将繼續下去，最舒緩的食物核心将得到妥善儲存。
在當今時代的背景下，這是一種寶貴的做法。這反映了必勝客對公衆口味的尊重，以及他們對當地美食的熱情和尊重。我們也從中可以看出，中西菜不是孤立孤立的。食物沒有國界，人們對美味的熱愛本質上是聯系在一起的。
必勝客正試圖找到一個味道好的大衆基地，然後結合自己的特色與西餐。他們發現"江湖菜"是一道非常受歡迎的菜，他們獲得的資料在一定程度上支援了這一點，"中國風味中最受歡迎的風味是辣味"。
是以，必勝客以它的靈感為靈感，推出了多種口味，打造出"煙花"系列美食。其中，"辣鍋式"超極披薩是"煙花"中非常突出的一種。必勝客一共精心挑選了十種食材，配以大紅袍辣椒和多種辣椒組合，還原了辛辣鍋原有的味道。同時，他們結合了獨特的花瓣芝士蛋糕面，搭配12個芝士袋，大大提升了餐食的層次。成分豐富，營造出香氣十足、辛辣而不幹的味道。無論食客是誰，他們都可以大做文章。
該系列還包括民族美食的延伸 - "鲱魚水"泡菜鲈魚比薩餅。廚師精選的濃稠多汁的小葉芥末，在古代制作，在發酵中腌制約30天，然後與大面積的鲈魚混合。泡菜清爽酥脆，魚肉順滑細膩，外側薯片内含柔軟芬芳的Chichi袋，這道菜也是多味體驗的極緻體驗。
值得注意的是，這頓飯的名字實際上是對傳統的緻敬。中國人說到好顔色，在餐桌上常說"年複一年""好運"等字眼。"鲶魚得水"，取自"像魚得水"的諧音，自然蘊含着美麗的意味。也可以看出，必勝客的獨創性不僅在于食物本身，還在于由此衍生的文化，這也是他們考慮之中的。
好中國口味的流行基礎，加上必勝客的餡餅底和奶酪的特點，就口味而言，這可以說是錦上添花。而中西風味的融合，也展現了美食的創意與新潮。他們不僅關注食物本身，還關注人們飲食背後流行口味的偏好和趨勢的變化。
圖檔來自斑馬皮克特
此外，在必勝客的烤翅産品線中，我們也欣喜地看到新成員——"英雄自然"的江湖烤翅。除了原有的經典風味外，這次還引入了天府川風味。對于年輕人來說，通過食物認識傳統和了解習俗是完美的。
人們常常感歎煙火正在逐漸消亡，但本質上，我們有時候走得太快了，卻忘記了，哪怕隻是一種熟悉的味道，我們也可以回到美好的時光。前不久，必勝客還與老酒口味新鮮、老酒新姜小白進行了合作，西餐與果瀇白葡萄味和純正風味白葡萄酒融合而成。中西合璧，讓4款有限的新産品出現在人們的菜單中。既跨境，也讓消費者獲得全新的味蕾體驗。
必勝客一直深知"Z世代"消費者的喜好，他們分享自己無所畏懼的人生态度表達。是以，在不斷的産品創新和視覺更新的同時，也準确洞察市場變化，順應潮流，與蔣小白一起為年輕人打造了一場視覺和品味的共同盛宴。在帶來全新風味的同時，它們還通過實際行動保護了我們餐桌上不斷增長的煙火。正如他們所說："有食物和故事，飲料是河流和湖泊。"也許傳說中的武功江湖已經消失了，卻屬于年輕人的舌河湖，才剛剛開始。
除了"江湖美食"，尊重和弘揚傳統文化的必勝客，在中秋節期間還推出了"三山五園頤和園"主題。作為典型的"中國風味"，必勝客非常重視月餅的味道和文化内涵。是以，在研發過程中，他們不斷試探，最終确定了紅豆芝士、芝士和鹹蛋黃酥的味道。在形式上，他們留下了頤和園最經典的圖案，"神鹿踩蓮花"，"瑞鶴升天"和"寶藏保護"在餡餅之上。
内裡，是中國人對餡料的高度接受。外觀，是傳統文化中最吉祥、最美好的願望。無論是内還是外，都給人以味蕾上的享受，也把文化之美傳遞給了更多的人。從這個次元來看，必勝客不僅在于美食層面，在某種程度上，它也成為人們思考生活、感受曆史、品味文化的平台。在這裡，人們可以享受中西合璧的産品，但可以得到的遠不止是好運。
想讓生活感覺良好，想要有生活的味道，不一定需要多麼複雜的儀式。一頓簡單的飯有時可以滿足我們的身體和精神需求。正因為如此，必勝客沉淪了心，站在更高、更深遠的基礎上，觀察了大衆口味的變化，探索了中國傳統，繼承了優良的品質，将他們最優秀的餐飲理念注入其中。
食物也變成了一種表達和創造力的媒介，跨越了餐桌的極限。而這道獨特的菜肴，既承載着中西文化的結晶，又承載着我們最渴望保留的人類煙火。
✎作者|斷續器
✎校對|綠色
✎排版|玉石燒
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