每年新年，要说我最期待的，当它咬着这口又肥又不腻的肉时！
不是在月初的时候，妈妈会开始打听谁杀了猪，提前订正宗的猪肉。然后盐腌制四到五天，腌出水分，然后换刀，切成小块，最后一步就是油炸！
有时还要加一些猪油一起，小火慢炒，要有耐心，炸成微金馅罐头，会把油炸出来的猪油淹死肉，冷却猪油凝固，彩色美味的罐头肉就生产完毕，这次我肯定会吃十几块，嘴唇和牙齿留下香啊
个人觉得，罐头肉是在储存半年左右的时候最美味的，肥肉和肉皮都变了，用土豆、萝卜、嫩芽等自制蔬菜煮沸，立刻就成了一种吃不饱的食物。
罐头肉是信阳的特产，是一年中最正宗的味道体现。
劳拉香肠也在告诉大家过个新年
您代表食物的年度口味是什么？也许你可以试着做一罐肉哦，不懂的评论区可以问我，或者肉能不能常见的做法也可以教