每年新年，要說我最期待的，當它咬着這口又肥又不膩的肉時！
不是在月初的時候，媽媽會開始打聽誰殺了豬，提前訂正宗的豬肉。然後鹽腌制四到五天，腌出水分，然後換刀，切成小塊，最後一步就是油炸！
有時還要加一些豬油一起，小火慢炒，要有耐心，炸成微金餡罐頭，會把油炸出來的豬油淹死肉，冷卻豬油凝固，彩色美味的罐頭肉就生産完畢，這次我肯定會吃十幾塊，嘴唇和牙齒留下香啊
個人覺得，罐頭肉是在儲存半年左右的時候最美味的，肥肉和肉皮都變了，用洋芋、蘿蔔、嫩芽等自制蔬菜煮沸，立刻就成了一種吃不飽的食物。
罐頭肉是信陽的特産，是一年中最正宗的味道展現。
勞拉香腸也在告訴大家過個新年
您代表食物的年度口味是什麼？也許你可以試着做一罐肉哦，不懂的評論區可以問我，或者肉能不能常見的做法也可以教