美食人常说：在成都吃饭，在泸县品尝。在泸县，有四种稀有的东西可以形容为"原汁"——豆瓣、玉竹酒、中国四川食品文化体验馆和四川美食博物馆，其次是农舍。这四种"原创"成就的"味县"的"吃喝玩乐"主题。以芦仙县的豆瓣为主，四川菜具有"家常之魂"，为川菜色泽鲜艳、香气、口感浓郁，酒醉于竹林七圣人、杜甫、陆友、张大千、韩素英等古今名人;
玉榆县，可以品尝到美味的食物，品尝小吃;罗鸭、石鸭、坏肉、肉末、胖哥黄辣丁、豆瓣炸手、穿大肉等特点的美味佳肴，都不让你胃口娱乐，大块、吃嗨。酒肉饱满，脑子里满是脂肪，喷出的饱满，眼睛眯起眼睛哼哼"我等到花儿感恩"。
农场音乐比较舒服，人们坐下，盖上一碗花茶的茶端桌，麻将一套，那是很受欢迎的农场姐姐，甜蜜问你："吃鸡，吃鸭，吃兔子还是吃鱼？人们还没有回应，小妹妹补充道："我们这里都可以'一种四吃'，像一只鸡一样，就'一只鸡四吃'，混上炖煮，除了几种新鲜蔬菜和野菜和豆花，保证吃得很舒服。听着这温暖而人性化的介绍，已经很满心胖了。农舍里还有泡椒尖、老南瓜、芋头烤鸡、羊角面包、锅边、长锄头等上百种当地蔬菜、小吃，人均几十美元可以吃、喝、玩一整天。特别是县犀牛、豆瓣鲜鱼、茴香腌鲭鱼、煮黄热丁等，不要膨胀成傻傻的指挥官你绝对不愿意放开筷子。
泸县美食街
不喝水
然而，四川西水乡古镇，三路不出魅力，色彩芬芳醉芸蝗，一波又一波的饮食男女。俗话说：仁慈的乐山，智者还是水，但我必须补充一点：人家还在吃饭的地方，这可叫天地钟灵。三水精神秀、水为乐、水为歌、与水共舞、水共生，成就了三种独特的人文氛围。如果说泸县是成都的后花园，那么它依托两江四周环绕的独特水乡魅力三通，就是后花园漂浮在水面上的古镇风情。
原名三通导引，其名称源于采用竹子鹅卵石切水，做成三个非常接近水头、水引导的灌溉田。所谓"导引"，意为"引导水进入运河"，即沿水流而建。位于成都母亲河上游，庐江徐峪江两条支流，芭东河平行流经古镇，水质丰富，水质清澈，亲水性好，生态环境优美，被誉为古水之乡。只是因为这千年好水的滋润，才使古镇浸透了水的精神、大地的精神、日月之光，浸泡在一首古老的韵律中，积累了古老国家厚重的历史和人文气息。
四川西水乡三条道路
两江流域肥沃，田地一万，白鹳等水鸟常年生活，带来鸟儿飞腾腾腾腾的原有生态风光。这条美丽的河流不仅养育了成都人民，也养育了这些大自然的精灵。沟渠的支流像蜘蛛网一样密密麻麻，滋润着三条水道，映入绿色、水润的灵气，构成了水淋淋的天府美景和水生富丽堂皇的梦境。三条水道的水清澈温暖，伸手去摸，无论是清澈的海浪，还是涓涓细流，都是穿过田野，村子周围，总是与人同在，温柔的蜜，滋养精神，亲近生产、生活和生活。这里，既有江南水乡的风光，有凤凰古镇的氛围，既有古码头文化的魅力，又有四川西丽江的美景。
三古镇建在水边，灰白墙、绿瓦屋顶、错位的风与火山墙、拾梁等特色的惠派建筑与川西住宅风格柔和相结合，展现了古镇的典雅典雅风情。她不需要太多的水墨渲染，小桥流水，挂着杨百轩，行人如宁静的徐峪江平静而平静。赛普拉斯河两岸，诗歌大厦、绘画楼、棋牌楼、品茶楼、观景楼、桩延伸，风景清新典雅。走在弯曲的鹅卵石小路上，信使抚摸或凿人著名的绿砖白墙，千年文化在手指上静静地流淌。
三向桥和廊桥成为标志性建筑，
全年，特别是每年夏天，大量游客涌向三向暑假，比中心城区低3-5度。或者在刘荫下喝茶，或者在河边看书，或者漫步在绿道上，欣赏沿途的美丽风景;
走进三道镇，绿树成荫，柳一一，花与花，蝴蝶舞鸟鸣！走在蓝色石板铺成的街道上，优雅、清新宜人，美丽的路灯、花梯草坪、优雅的标志，甚至垃圾桶也清新明亮，让这个美丽的水乡显得格外质朴和蔼可亲，柔和而美丽。
漫步在雕花的廊桥上，水乡风情融入丝扣，楚楚感动。动感十足的水车，慢慢转动着水乡风情优雅的韵律。桥头堡卖大小姐、大姐姐，向游客展示自己美丽的手工艺品，并用绿色和黄色的浅棕色叶子编织蝴蝶、蜻蜓、青蛙等农村女孩，那只有生动、聪明、美丽的小昆虫鸟，在女孩的专注下，暮色和温柔的手指呼出;在桥对面的阁楼上，不时传来孩子郎朗朗的朗读声;在古镇广场上，人们欢快地"恰到好处"地翩翩起舞，休闲的笑声在红润的脸上荡漾......
朗桥是老人和孩子们的休闲公园，一边聊天，一边做针线活。
古镇保存完好的川西住宅楼在清明时期达到20万平方米。深邃的老街，柔和的阳光，透过洒满各地的绿色竹子，给人的感觉是那么的宁静，祥和。具有四川特色的竹工艺品，如竹椅、竹凸、竹篮、竹篮等，透过假门，看到镇上的居民或照顾蔬菜，做饭着火，房子冒烟;这一幕，甚至感动得泪流满面。
边的柳树边喝茶，看着清凉的河水充满水源，从前面欢快的热闹流淌，而春风伴着田野的气息轻轻扑在脸上，树上挂着八哥"俞"的叫不停，那藏在红柳绿绿的墙上， 显得清新优雅。汽车在小镇的巷道上轻轻蜿蜒，两边简约的住宅，纯洁俏皮的孩子，做针线活，那传统的铁匠铺、理发店、老茶馆、杂货店等，都触动你的心，触动你的感情。
自然的生活场景反映在缓慢流动的水中。
随着夜幕降临，烟雾缭绕的村庄，Deva古老的白墙房屋，在黄昏时分很吵。开车送牛回家的老农夫，放学回家的孩子，在溪边洗蔬菜和米饭的妇女，赶鸡鸭回家的婆婆......夜莺古镇农夫，煮沸一锅醇厚的米酒，油炸两颗刚从地里挑回来的露水蔬菜，在柴炉里烤了几根青海辣椒混合茄子，一盘熏制的黑老培根，这样简单、简单的夜饭，就能带你到人生最高美味的境界， 让你流泪，充满怀旧。
今天，现代城市嘈杂而混乱，充满了物质欲望。在职场、官场、商场、爱场、考场、赌场、股市疲惫、身心下人，在三种方式滋养兴趣，品味清新，住在海滨阁楼、河畔信步、听渔歌、一杯茶、一支香烟、一根煮黄热的调子、 一盘泡菜，真的是不开心，不开心。有的人走遍了世界各地，去领悟了今生的真正意义，而在三种方式上，足够回家已经深深地意识到了这种方式。三种方式犹如生态的摇篮，iPone、汽车、电脑在怀里深情地愚弄着那些心动万象的人，轻轻拍打你，平静温暖哄你平静下来，让你冷静下来，让你舒适地躺在水乡的柔软梦境中，乡下人融化了乡村，芬芳的芬芳之梦。
水乡秀风情千差万种，让人联想到。
走进三路建成的湿地公园，生机勃勃的人河红几乎把整个池塘染成了红色。池塘上的木制走道延伸到大面积的高高芦苇丛中。当木制走道在广阔的芦苇丛中徘徊时。这些芦苇是两个人高，遮住了太阳。偶尔的微风，芦苇摇曳着露娜的姿势，随着风的摆动，发出一声巨响，浮躁的心也安静了下来。穿过芦苇丛，一个绿色的池塘出现在我们面前。片状的荷叶漂浮在水面上，睡莲粉发出哔哔声绽放，淤泥不染。
白鹳飞翔自由，鱼儿游悠闲，湿地面积虽然不大，却是一个生态天堂。白鹳似乎是这里的大明星，这里耀眼的比尝试谁的飞行技术更好，一个会在空中自由飞翔，一个会突然进入芦苇，一个会飞出美丽的弧线。然后出现的长尾鸟不知道它的名字，好像穿着棕色燕尾服，躲在芋头叶子下躲避阳光。看到他的同伴飞过，他跳起了美妙的默契"双舞"，非常好看。青蛙从池塘里发出的叫声似乎是鸟儿的配乐。在远处的池塘里，一群黑水鸡排成一排，准备出道。它们整齐地浇水并保持直线形成。在附近，鱼也悠闲地游了出来，有时聚集，有时散落。云桥湿地公园，让水乡的三路又更加优雅。
精致的海滨风格
水乡美食风味浓郁
在三条路面前，最宜人的是与雪山从高原往经都江堰，秀水清澈的波浪与心。如果你有诗歌，可以上河楼，看河楼，看看杨歌，这里可以喝酒，品尝美食，还可以唱诗，洒丹清，不用担心喉咙;这里是油炸火麻鱼，辛辣酥脆是葡萄酒的好菜;至于家常菜：手工磨碎的豆花、蒸排骨、甜咸白、红烧锦缎等都有浓郁的本土风味，不仅吃得快，而且在云中，我不知道自己在哪里。
三只蛞蝓的当地小吃更是口吃：红星酒店、傣大肉、周柴鹅、稻草鹅、鸭颈、鸭脚盘、鸭脑壳、青椒鸡、水乡凉粉、都江堰支流旭峪河、伯都河清新系列，清新香气爽，尤其是水煮黄热丁， 口感宜人，色香，潘老板羊汤锅，梦春烤全羊等，保持你吃不下也去，每三枝五个恐慌就来一盘。
古水乡的空气充满了清新可口的河水
在三江的野生鱼类中，最着名的是绿鱼，黄疸鱼和大麻鱼。三种最正宗的口味是豆瓣鲭鱼，胖兄弟黄辣丁，炸虾，雏菊肉和水乡村豆花。特别是茴香腌鲭鱼，真的叫乡下味道。四川农村有三种婴儿级野菜，在烹饪时可以添加，充分展现乡村特色。也就是说，生长在田地边缘杂草中的折叠根，茴香，青蒿素。农村人爱用这三种野菜来补充食物，清除退火的热量，排毒肿胀，可以说是食用药、食衣同源的经典之作。像折叠耳根混合了绿芽丝、茴香腌鲭鱼、一锅炖肘或炖蹄，加入青蒿素，原本脂肪的感觉消失了，更多的是从田间散发出的香味，脂肪又不油腻、柔软，已成为青蒿素肘部最大的吃点。吃肉，喝汤，甚至绿叶，都成了美味的绿色产品。
青蒿素炖肘，脂肪不油腻，加热脱热。
胖哥黄热丁：是三岛市第一家经营野黄热丁的餐厅。胖哥黄热丁选自渭江正宗的优质野黄热丁，这种黄色辣鼎的头部比普通小，表面呈棕红色。肉质细腻，美味可口，易吃，蛋白质含量高。根据食客的口味可以煮成鱼味、辣汤味、家常味、辣味等。不管是什么味道，都是四川西坝子的传统风味，农村风是烈酒。
那黄色的舀子，一个放进嘴里，轻轻地一个鼻涕虫没得到，细腻如豆花，嘴里留下的是辣酸，好吃又多。有酥脆的河鱼，酥脆可口，是一种不错的酒，双胡椒鲭鱼，泡椒豹纹鱼，也是胖哥的特点。真老菜，还把剩下的汤烧到厨房烧一些豆腐、血，那是一种味道，更超一吃，用那汤混合面条，或者煮一碗复制，咕噜咕噜咽着肚子，那脸的表情和看哦，比吃中南海国宴更舒服。尝过胖哥的野河新鲜，你知道四川西巴子真的是土肥河清新。
三方野生黄辣丁，吃一想花呢
傣大肉：冷混合猪头肉店。猪头肉，包括猪耳朵、猪脸、猪弓口，在川西地区是一种独特的风味美味，尤其是那香辣的猪牙、红油耳片，味道独特，红鲜艳诱人，辣味醇厚，柔软酥脆，吃起来很惬意。穿大肉的猪头肉不仅大块，而且柔软适度，那猪的耳朵，在酥脆的声音中柔软，咀嚼起来有点快感;然而，最令人惊奇的是，猪嘴、猪耳朵，那块超大、薄薄的光，一块在嘴前，脸被遮住，像是吃了连山背到锅肉一样大胆。在路上人们看着那场战斗，他们知道刀人一定是姜湖地震的著名一面的客座。大凡吃过的都说都好吃，尤其是辣猪耳朵或猪头肉，再来一碗红豆汤，一碗米汤煮熟的新鲜蔬菜，一盘泡菜，那真是天下最美味的搭配。但是东西都不错，自然生意很美，一般有十一点以后去，那大肉没搞，连小肉也没拿到，只好到第二天请早点哈。
香气清新，酥脆可口，如果不搭配酒，真是冤枉了这道菜。
当时有三种炒虾的练习和饮食都是独一无二的，特别是在夏天的河边吃炸虾，喝啤酒，好舒服哦，凉爽，风格不一样。青椒鸡肉也是一种浓郁的本土风味，鸡肉细腻自来不用多说，关键是鸡肉味，那么强度绝对不能吃，味道辛辣，味道细腻，回味悠长，它是给九寨新鲜的青椒，大巴山小青椒，选用姜葱味油直到主调味料煮熟的特色菜， 郁金香美味，口感不油腻，辛辣新鲜，美味！其油炸田螺丝、炸鸭头也越来越美味，味道也越来越浓。三水国冷粉、周柴鹅、高肉红油肺片、蒸牛肉、牛骨萝卜汤，米饭免费，颇值且色香浓郁。
冼县是原有的农家乐之地，竹林四笼罩，流水，真好吃，好玩。
交通：可乘坐305路和320路到达成都生产车间码头的陆仙县客运中心，上车投资2元/人，然后转乘363到达三条路。您也可以从九州巴士站直接乘坐365号线，然后在金沙站乘坐三路巴士。
自驾：从成都出发可经沙溪线或经老城灌溉路-鹏路三路到达，时间不到30分钟。
《川知川菜》编委会副主编 川菜文化学者 美食作家
《川菜100年的传说》《路边川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
照片原文江湖嘉宾香东 2021.01.12.成都