曾经看过一篇文章写道："食物现在，总能思考，或者一千次细腻，食前观察，吃在思想中，味觉后的身体，吃开，静静地咀嚼，轻轻回味，不寻常的韵律。吃是一种快乐，味道是一种乐趣，而透明的墨水让人感觉到文字辛辣咸甜，也是一种快乐。能吃到暖胃的享受;"细腻的口感，深刻的理解！"食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我们每个人都有自己的习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，每天选择不同的菜肴与大家分享，一起为美好的生活加油！
酱脊丝
材质：猪脊、酒、蛋清、淀粉、豆沙、洋葱、糖、老抽、鸡精。
做法：1.猪脊切长丝，加入酒蛋清和淀粉划伤。
2.在碗中加入豆沙、洋葱和一勺白砂糖，加入适量的旧泵送、鸡精、水，搅拌均匀。
3.将油放入锅中，放入脊线，用小火煎炸。
4.要改变肉的颜色，倒入准备好的酱汁中，小火收集果汁。
5. 撒上洋葱，
五花肉蒸白菜
材料：肉类，卷心菜，洋葱，生姜，盐，大成分，花生油，酱油，酱油，酱油，味精或鸡精。
方法：
1.五花肉片，卷心菜叶手工撕成碎片（一般不要用卷心菜帮手）。
2. 将生姜切成小块。
3.将开水加入锅中，煮沸放入肉中，变色捞出。将卷心菜放入锅中。
4.将洋葱姜、大份配料、味精或鸡精、酱油、酱油、花生油加入肉中，腌制几分钟。
5.将腌制的肉倒在卷心菜上，将剩余的腌制肉倒在一起。
6.将肉卷心菜放入蒸笼中。
7.开封后将锅蒸10-15分钟（根据卷心菜的嫩度，可以长时间延长）。
辛辣酥脆的鸡肉周
食材： 鸡肉，香菜，生姜，大蒜，洋葱，自制酱汁
1.将鸡排洗净，加盐一会儿，然后用水洗净;芫荽切碎，姜片，大蒜切，洋葱切。
2.将水放入锅中，放入鸡汤，两片生姜和少许葡萄酒，在火上煮15分钟，捞出冷却片。
3.将少许油倒入锅中，加热并倒在自制酱汁上，搅拌香气。倒入鸡汤，加入洋葱、香菜，搅拌均匀。
4.自制酱汁：盐，胡椒粉，辣椒粉，大蒜，生姜，酱油，醋，少许糖混合在一起。
糖醋配鱼
配料：1、用鱼洗净，切成10厘米段，腌制约10分钟。
2、取一个干净的小碗，倒入适量的酒，酱油1汤匙，白砂糖1汤匙，搅拌均匀，按喜好倒入适量醋，适量的细盐混合。
3、鱼段用光滑干燥的淀粉。
4、锅加油，油热码进鱼段小火煎，油炸好的一面轻轻翻过来配鱼段，煎另一面要微黄，鱼段拨到一边，放进洋葱段，姜片，八角油炸香。
5.倒入调整后的糖和醋汁，以便将鱼也带入，小火炖10分钟。
虾头煮卷心菜
做法：1、虾切掉虾头留下来
2、卷心菜叶一边，茎叶切成大块备用
3、将热油放入锅中，放入虾头炸虾油，一边炒边压
4、直至油炸出明显香味，鱼出虾头，虾油保留
5、用留在锅里的虾油，倒入卷心菜茎中，炒至变软
6、将卷心菜叶放在一起均匀炒，倒入虾头一起均匀炒
7、加入生抽油，油一起炒均匀
8、加入适量的盐、胡椒调味料
9、然后加入适量的水煮一点，直到卷心菜的味道能
调味大蒜排
练习1、将猪排成小块锅，洗净血水，再捞出盆，加入大蒜、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀腌制3小时后，再加入少许蛋液和生粉，刮擦即可使用。
2、将老姜去皮切成丝，用清水冲洗，倒入60%热的煎锅中;
3、将网锅放入色拉油中，将70%的火烧，将下排骨浸入外侧脆片嫩嫩，捞出。
4、在另一锅中放入少许油加热，放入干胡椒段和红小米辣椒圈炒排骨后，一边油炸时加入炒蒜饭和姜丝，前锅放入盐、糖、味精和香精油，炒菜即可开始锅盘。
上海小笼汤袋
材料：猪皮100g，中粉250g，猪头三明治300g，鸡蛋1个，盐适量，适量酒，适量生姜，10ml生粉，10g生粉。
1.清洗猪皮，切成小块;用刀将猪皮的正面和背面刮干净。
汤锅装满水，煮沸，然后放入猪皮中;
2.切成小丁;重新注入一锅水，煮沸并带到底部;加入葡萄酒和盐，搅拌均匀。
3. 盖上盖子，炖2小时;（或在高压锅中25分钟）将煮熟的肉饼汤带到桌子上。
4.倒入盖容器中，冷却并在冰箱中冷藏2小时以上;去除冻结的皮肤并扣住;并把它切成碎片。
5.混合所有面团材料，揉成光滑均匀的面团，用湿布盖住，烘烤20-30分钟。
6.猪肉、鸡蛋、酒、少量姜片加入蒸煮机中，搅拌成肉泥。
7.取一个大碗，将肉泥与切碎的皮混合，用生泵，盐和生粉混合。
8.将面团分成小块，折叠成薄薄的圆皮;将它们包裹在肉馅中，然后折叠成小面包。
9.蒸笼装满油，面包均匀地放在蒸笼中;将锅中的水煮沸后，打开蒸笼并蒸5分钟。
10.姜切丝，加入镇江香醋，汤袋蒸熟，即可食用。
常规菜肴的实践。
芥末大蒜配鱿鱼
材料：大蒜200克，鱿鱼1粒。盐，香醋油，葡萄酒，味精，芥末油一点点。
1、鱿鱼去除内脏，撕掉表皮一层膜，干净利落。
2、切成细条。
3、放入沸水趁热，加入一些酒，变色后立即捞出，洗净，沥干水分。
4、大蒜清洗后切成英寸段。
5、放入沸水趁热，变色后捞出过凉，沥干备用水。
6、大蒜和鱿鱼混合。
7、将大蒜拍平压碎，加入盘中。
8、加入盐、味精、调味油。
9、最后一滴芥末油。
10、搅拌均匀。
大蒜豆腐鱼头汤
材料：鲜鱼头，大蒜头，豆腐片，精制盐1勺，植物油2勺
1.将大蒜洗净切片。豆腐洗净切片。打开鱼的头，洗净。
2.豆腐、鱼头在油底壳下炒香，铲开，放入沸水中，加入蒜片，大火煮沸30分钟，用精制盐调味。
糖和醋片
练习：1.清洗，去皮，切成薄片
2. 将水放入锅中，煮沸1分钟
3.切青葱，打蒜，姜片
4.将油放入锅中，将葱加入姜蒜和八角形炒菜中
5. 将平底锅放入锅中，煎一分钟
6.放入白砂糖，原料泵送，醋，盐和少量水。
姜牛肉丝
配料：嫩牛肉150g，生姜200g，胡椒2粒，辣椒几粒淀粉一点，酒一点，盐一点，豆沙，少糖，胡椒1g，食用油50g
1.生姜的种类很嫩，生姜也可以，清爽干净。用刀打几下，切开电线。
2.青椒去籽切，牛肉反切。放入碗中，加入盐、胡椒粉、豆沙和淀粉。
3.加入植物油，搅拌均匀，这种炸牛肉很嫩。锅里煎热倒油，油炸辣椒炒香，放进牛肉丝里，用筷子撒上。
4.搅拌变色，加入生姜，青椒丝迅速炒碎，加少许盐，白糖调味即可。
胡椒马铃薯丝
1.将土豆切成丝绸，放入盆中以增加水泡;
2.将辣椒切成细丝备件;
3.鱼出马铃薯丝，控制干湿;
4.加热锅中的油;
5.放入大蒜;
6.将辣椒来回加入炒;
7.放入受控马铃薯丝;
8.加入酱油、醋、盐火快速炒;
9.煎一两分钟，然后才能从锅里出来。
卷心菜腐烂竹盆
-材料 - 卷心菜 500g， 适量竹子， 适量汤
-步骤-1，提前将腐烂的竹泡泡软，卷心菜洗净备用
2、将汤放入瓷砖锅中煮沸。
3、放入腐烂的竹子先煮软，再捞上备用
4、然后将卷心菜堆起来，放入瓷砖锅中，然后将煮熟的竹子放在上面
5、盖上盖子，将卷心菜完全软化在上面煮熟
无水南瓜锄头
-成分 - 南瓜半， 盐 2 克， 酵母粉 3 克， 面粉， 适量糖
- 做法律-1。南瓜蒸熟，放入面包桶中，2.把所有的粉末放进去
3.设置发边程序，程序结束后，面团发酵成功
4. 去除发酵面团中的废气
5.分成小剂量，放在温暖的地方，大小为两到两倍
6. 放入蒸笼，蒸10分钟
苦瓜炸肉
配料：猪脊、苦瓜、大蒜、盐。
练习：1.苦瓜到种子，怕买一点黄，切片泡盐水，半小时挤到苦水里。
2.薄肉片，抓取淀粉。
3. 在热油下加少许盐。
4.取肉片，稍后炒。
5.将面条转开，压碎大蒜。
6.倒入苦瓜，煎炸。
炸茄子
1.加入面粉和水搅拌，倒入松散的鸡蛋液，变成稀薄的混合物，搅拌均匀。
2.将茄子洗净，去ti，切成约7mm厚的大块。
3.加热平底锅，倒入油，将茄子片包裹在糊状物中，放入锅中，煎至两面金黄，茄子足够柔软，可以从锅中出来。
4.将大蒜做成大蒜泥，倒入酱油中，与1滴香醋油混合。
5. 蒜汁炒茄子。
蟹蘑菇滑蛋
材料：蟹蘑菇100g，鸡蛋3个，韭菜1-2根，盐2勺，白胡椒粉，淀粉10g，牛奶20g
1、先把蟹蘑菇放在锅里煎炸，不要放油，也就是让香菇从水中出来，等等和鸡蛋一起滑炸，不会影响鸡蛋的味道。
2、将香菇炸出水晾干，蟹香菜备用。切下适量的洋葱。在一个大碗里打3个鸡蛋，加入淀粉和牛奶，用没有牛奶的水代替，然后用盐和白胡椒调味。
3、用筷子搅拌蛋液，让淀粉和牛奶充分混合到蛋液中。倒入蘑菇和葱，搅拌均匀。
4、将适量的食用油倒入锅中，锅热后，将蟹菇蛋液倒入锅中。当边缘鸡蛋液蓬松时，使用锅铲在锅中转身。
5、将炒鸡蛋搅拌成小块，关火。洋葱丰富，蘑菇光滑，鸡蛋软蟹菇滑蛋做好。
桃子脂肪烤肉
练习1、将桃油洗净，用温热水泡软，取出沥干水，剥离皮肤;
2、下油烧至70%热，放入肉块中微火炸，下蘸酱油再炒色，放入水中略少肉，用火煮沸。
3、加入洋葱、生姜、盐、糖，用小火煮至肉上，放入桃油，用火继续烧5分钟，出锅放入盘中。
红糖锄头
-成分 - 红糖、 面粉、 芝麻、
- 做法律-1。将面粉用水揉捏并分成相等的面团
2.将芝麻混合在红糖中，将一块面团揉入皮肤中，然后将红糖放入皮肤中。
3.拇指两侧将皮肤向中挤压，食指将皮肤向下挤压，将皮肤捏成三角形！
4.将煮熟的三角形红糖锄头放入蒸笼（也可提供蒸笼），蒸熟即可食用！
双色刀切锄头
-成分 - 菠菜面条： 250g 面粉， 125g 菠菜汁， 3g 酵母， 白皮： 中等面粉 160g， 水 80g， 酵母 2g
- 做吧 -
1.将菠菜洗净，切开，用破壁机榨汁，备用
2.将菠菜面食中的所有配料放入容器中
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒去15分钟
4.用白面团做同样的事情
5.然后揉成两个相同长度的长面团
6.用意大利面条将绿色面团打开，用白色面团包裹
7.捏住边缘，用切刀将其倒圆并切开
8.切面团，放入蒸笼中，醒来时大一倍
9. 在冷水锅中蒸15分钟，煮3分钟
核桃燕麦片
材料即食燕麦半杯，榛子半杯
核桃 3，山药 1 根
红枣，葡萄干，煮熟的玉米种子适量
练习 1.首先用适量的水煮榛子
2.将核桃去皮，垂直切红枣，将山药剥成小块
3.仁仁煮熟后，打开电饭煲，放入山药块，盖上盖子，再煮10分钟，直到山药煮熟
4.打开电饭煲，将麦片和煮熟的玉米粒放入约5分钟
5. 加入枣、核桃和燕麦，再煮 2 或 3 分钟
6.烹饪后，撒入葡萄干中，倒出锅
红发蛋糕
配料紫薯200g，高强度面粉450g，细砂糖60g，盐3g，水80g，酵母3g，红枣，适量食用油
-步骤-1，加入糖， 盐， 水， 蒸紫土豆， 面粉， 酵母为了面包机， 按揉捏程序， 近 30 分钟
2、将揉面团揉出来，此时状态是表面光滑，不要碰手
3、取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和周围触感均匀
4、将面团分成两等份，用手压平模具填充，贴上红枣
5.将面团放入烤箱中发酵约一个半小时，膨胀到之前的两倍
6、放入蒸笼，水沸腾，中火蒸20分钟左右
7、因为涂有食用油，所以释放效果很好
8、少许凉可切吃
红烤鸡翅
1.洗鸡翅、姜洋葱、姜片、洋葱碎、油底壳、爆姜洋葱;
2.锅下有鸡翅，炒至表面微黄，加入两勺生抽送，炒一会儿;
3.将焦炭倒入锅中，煮沸后变小中小热量缓慢;
4.鸡翅变软后，火会使汤变干。
用手撕开蘑菇根
配料蘑菇根（即蘑菇脚）150g，生2茶匙，盐A夹，孜然粉1.5勺（约2g），辣椒粉1勺，香菜碎
步骤1、平时做蘑菇菜，采摘蘑菇根，设置将新鲜袋放入冰箱冷藏存放。
2、用流水将蘑菇根部表面的碎屑清理干净，将底部硬切掉，然后递给菇根部尽量晾干。
3、取香菇根，用刀拍松。
4，然后沿着图案撕开成小条。
5、所有的蘑菇根都处理好。
6、撒盐，搅拌均匀，再加入生拌，然后撒上辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
7、最后加入少许香菜搅拌均匀。
8、取一个大盘子，可以放入微波炉，将腌制的蘑菇根全部散开，撒得干干净净。
9、将盘子放入微波炉中，烧火约3分钟即可取下。
小炒蔬菜
用材料莲花一块芹菜一片，一个彩色胡椒一个生姜适量，木耳盐油醋各一点
练习 1.配料洗刀
2. 将生姜和红辣椒切碎。
3.启动平底锅，将油放入姜红辣椒中煎
4.将所有蔬菜拌入，炒均匀，加入一些醋和盐，炒至熟透。
5.米饭拼盘。
豆酱大芥末
材料：大芥末、豆沙、竹盐果蔬调味粉
练习 1.洗碗，倒水，加少许盐和油，把芥末放下
2.稍微变色以捕捉冷水
3.在平底锅中加热芥末，加入两汤匙豆沙，用少许竹盐和果粉炒
4.在盘子上，大芥末的咸甜滴从锅中取出
胡椒味鸡翅
主要成分：鸡翅;调味料：盐，生泵，辣椒粉，白胡椒。
1.水洗鸡翅两面切两次。
2.加入少许盐，生泵送，葡萄酒，搅拌均匀，腌制2小时。
3.将鸡翅放入微波炉中，加热3分钟。
4. 撒上白胡椒粉和辣椒粉。
5. 加入微波炉，加热 4 分钟。
6.去掉鸡翅，撒上少许白胡椒粉。
干炸肉
食材： 肉， 干芽， 盐， 酱油， 油
练习：1.将干竹笋放入冷水中浸泡，约一天。
2. 将肉切成薄片。
3.开始锅，油热，放入洋葱姜蒜爆香，放入肉炒。
4.肉炸至金黄色后，放入竹笋炒，再加入盐、酱油等调味料。
5.烹饪后，将味精加入锅中。
蒸鲭鱼
材料：鲭鱼400克，蒸鲭鱼油，盐，葡萄酒，洋葱姜，辣椒，植物油，适量
练习：1、鲭鱼到鳃上洗内脏，在鱼身上用花刀。
2、倒入酒中，涂上盐。
3、把盘子底放进洋葱姜和红辣椒里，再放鱼、鱼身和鱼肚也放洋葱姜。
4、鲭鱼放入蒸锅上锅蒸10分钟。
5、将蒸鱼拿出一盘洋葱姜。鱼上覆盖着洋葱姜和红辣椒。
6、均匀淋上李金鸡蒸鱼油。只需倒入热油即可。
大蒜烧木耳朵
材质：木耳（水毛）100g荷兰豆 90g 大蒜1/4，一勺油生抽一小勺韭菜两淀粉少糖少糖
1.去除耳朵泡泡后的旧根，用少许面粉或淀粉揉捏洗净，控制水分
2.兰豆摘下老肋骨洗净，蒜泥，红辣椒切得像眼块备用，葱切粒
3. 将油、糖、生泵、淀粉和水加入一碗果汁中备用
4.煮沸后，将其倒入荷兰豆鼠尾草中，直到休息后将其捞出
5.进木耳也要破烂生活后捞出来
6. 将内油加入蒜瓣中
7.炒至微黄色以找到备用
8.拌入葱炒，倒入碗中果汁，与蒜瓣一起煮沸
9.将所有蔬菜倒入锅中，煎熟
狼牙土豆
配料一个（大）的土豆;洋葱一点点;香菜一点点;盐一点;生的;醋一点点;大蒜泥;一点点;辣椒粉一个小勺子;辣椒粉三汤匙;五茴香粉一小勺;孜然粉一小勺;胡椒粉一小勺子
方法
1、马铃薯去皮后切成厚片，厚度适中，可用专用的切模刀切成条状。
2、切一大块，沥干后用冷水冲洗薯片2次（目的是洗去薯片表面的淀粉，油炸时不易粘在锅上）。煮熟后将油倒入锅中并加热。
3、将油烧至7分钟煮熟后会将薯片的水排干成油炸（不要过多油，避免浪费，土豆容易煮熟，根据个人口味喜欢吃脆就少炒一会儿，喜欢吃软烂上多炒一会儿）。
4、油炸后钓鱼，放盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、胡椒油（粉）洋葱花、香菜、孜然粉、五香粉混合好，喜欢吃辣米饭也可以放香米辣进去哦。
栗子红肉
材料：栗子400g，色拉油50ml，盐2勺，鸡精半勺，八角4粒，肉桂1片，红糖25g，韭菜5g，老烟1勺，生姜5片
1.栗子皮清洁干净
2. 将肉切成正方形
3.姜片，八角形，肉桂洗备用
4.将少量油倒入煎锅中，中火加热，加入生姜，肉桂和八角形茴香
5.翻火，倒入肉，炒至破碎
6. 加入1小勺旧泵送，炒至上色
7. 加入栗子，均匀炒
8.加入大部分锅水，加入红糖搅拌
9.盖上锅盖，煮沸，然后转小火25-30分钟
10.当水80%干时，加入盐和少量鸡精，翻火，保持油炸，使酱汁浓稠均匀地挂在栗子和肉上，直到水90%干燥时熄火，启动锅盘撒上适量的洋葱即可
烧茄子的啤酒
材质：长茄子、青椒、西红柿、大蒜、啤酒、水淀粉、盐、鸡精
1、茄子去皮，从中间到破碎，切入盘中;
2、表面均匀撒上少许盐10分钟;
3、将大蒜片炒出香味，放入茄子中晾干。
4、将茄子表面开始软化时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等香料中煎均匀，加入啤酒，要很快不上茄子是合适的;
5、前锅用水淀粉钩即可。
干炸胡萝卜
材料：7-8片干香;胡萝卜1个小根;肉滴2勺;韭菜半根;盐;生泵;大蒜泥;
做法：1.清洗完料后，将茴香切成长条、胡萝卜片、肉滴稍稍腌制，韭菜切切段备用。
2.锅中注入适量的油，趁大蒜泥爆香锅56%时，再将1个中香味烘干，炸至干段油泡，依次在锅下将肉、胡萝卜、韭菜连在一起，再加少量水（最好是高汤），在锅前加调味盐， 生泵可以。（如果您愿意，可以添加一些鸡精。）
茄子肉丸覆盖了米饭
材料：肉丸，萝卜，豌豆，芽，玉米粒，番茄酱，隔夜白米饭
做法：1、热油锅倒一点油，除白米、番茄酱外，其余物料倒在一起。
2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸甜酸的味道，所以，少盐糖多。
3、倒入一小碗准备好的冷开水，倒入番茄酱。
4、打开中小型防火罩约3分钟
5、药丸我提前切成两半，这样很快就能尝到味道。如果，太多的水可以正确钩住。
6、隔夜米饭放入微波炉中加热后，扣在盘子里。
7、设置盘子吃罗
滑蛋海带虾
材料：虾仁8个，鸡蛋3个，鸡精1茶匙，砂糖1/2茶匙，油2大匙，盐，胡椒粉，干淀粉少许
练习：1.鲜虾壳，在后面切一刀，挑出虾线，洗净沥干即可使用。将鸡蛋打入碗中，用筷子撒开，并提前留出一点蛋清以节省油底壳。将虾去皮，加少许盐，胡椒粉，
将淀粉晾干，将蛋清放在一起，放入冰箱冷藏5分钟。
2.将油放入锅中，烧热后，将虾仁炸碎生，倒入蛋液中，加入少量盐调味料，继续炒至蛋液刚凝固，即立即关闭热盘。
鱼香茄子条
材料：茄子300g，胡椒10g，大蒜12g，姜12g，辣椒12g，鸡蛋2个，红薯淀粉/木薯淀粉80g，猪肉，洋葱适量;
1.准备鱼腥茄子条原料 茄子约300g辣椒 10g 大蒜姜和泡椒各12g鸡蛋 两个红薯淀粉/木薯淀粉 80g 猪肉等几个洋葱适量;
2.将茄子去皮成大条，加入80g淀粉和一小勺盐到整个鸡蛋液中。油至50%的热量，保持中火，茄子包裹的蛋液在锅下炸出;
3.油炸茄子条。然后将油温拉至67%的热量，在茄子条下重新煎炸，这一步是强行排出多余的油，增加脆性和色泽。姜蒜胡椒切碎，猪肉切到最后;
4.混合酱汁：糖18g醋18g盐5g生泵7g老泵3g鲜汤150g水淀粉适量。锅底油，提前加入少许酒拌，炸肉少许，这种方法可以帮助肉末油炸;
胡椒油与芽混合
材料：芽，盐，糖，红辣椒，辣椒，醋，生泵，大蒜，植物油
1、芽去掉旧皮，给较嫩的部分，大蒜去皮，变成大蒜;芽用刮刀刮擦并条纹
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入平底锅中
3、取一碗，加入大蒜、醋、生泵和少量糖，搅拌均匀放入汁液中;在平底锅中装满油，加入辣椒和辣椒
4、辣椒油趁热放入果汁中，搅拌均匀;将好的果汁均匀地撒在芦笋条上
黄鸡
材料：鸡腿2、胡萝卜1根、胡椒1个、蘑菇8个、土豆、食用油、糖粉、洋葱姜蒜、食盐、生抽2勺、老烟半勺、油1勺、酒1勺
1、配料，鸡腿做成小块，蘑菇片，胡萝卜片，土豆皮厚片，辣椒片，切洋葱片，姜片，蒜片。
2、锅中加入适量的油，加入糖霜，炒至糖粉全部融化色黑，加入鸡腿肉，炒均匀。加入生抽水、老熏、酒、炒均匀。
3、加入蘑菇、土豆、胡萝卜、姜蒜，炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，加热，煮10分钟。
4、加入油和盐，炒均匀。加入辣椒块，热气可以从锅里榨出来，米饭可以吃。
大蒜叉烧肋骨
食材： 排骨400g，生2勺，砂糖，朗姆酒10m，食盐，叉酱2勺，大蒜
1、买排骨，洗净，控制干湿。
2、拆分。
3、大蒜去皮，拍打，最后切开。
4、放入两汤匙叉酱。
5、倒入两勺酱油。
6、加入1茶匙盐和少许白糖。
7、倒入10ml朗姆酒（不能用米饭或酒代替）。
8、搅拌均匀。
9、将小肋骨排出平底容器中。
10.将腌泡汁倒入其中，均匀涂抹在小肋骨上。
11、用牙签顶小排眼睛，帮助品尝，每隔半小时翻面一次，一次。腌制2小时以上，最好过夜。
12、取一张锡纸，切成和排骨的长度和宽度大致一样，将腌制的排骨放在锡纸上，排骨在上面放上少许腌泡汁。
13、包起来，两端紧固，密封面朝上，防止漏汤。
14、将用锡纸包裹的排骨放入烤盘中，200度，烘烤半小时。