第四门课程
这道菜的名字是蒸牛肉
家庭的美食。川菜
特点：清新醇厚，辛辣，口感鲜美。
配料：主要配料瘦牛肉370g，米饭75g.调味菜油50克，酱油30克，辣椒粉各3克，辣椒粉2克，洋葱、姜各8克，酒13克，豆沙30克，川豆酱5克，香菜少许。
生产过程
（1）米饭炒黄磨成粗粉。将葱切成洋葱。豆子很好。姜捣碎后，洗净并切碎，加入少许起泡香菜。
（2）将牛肉切成薄片（4厘米长，2.5厘米宽），与油，酱油，姜豆酱，豆沙，胡椒粉，米粉等混合均匀，放入碗中，放入抽屉中蒸熟，取出剥皮盘，撒洋葱。在餐桌上加入一小盘香菜、胡椒粉和胡椒粉。
第五门课程
菜名：吉利虾
特点：外酥油肉嫩金黄，带有西式风味，辣椒酱油，口感更鲜美。
食材： 主要成分 虾600g，面包屑60g，蛋1.调味菜油800g（约80g），面粉30g，盐3g，胡椒3g。
（1）去掉虾的头部、皮肤、腿和尾巴，去掉背部的黑线，洗干净，用刀将背部切到尽头，在木板上平铺，像眼刀一样倾斜。（2）将虾肉放入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，然后加入一层粉末。