猪蹄富含胶原蛋白，是胆固醇的食物，胶原蛋白填充皮肤，胆固醇容易使人发胖。食物疗法书说猪蹄性味：性扁平，味咸。我们可以通过烹饪和补充胶原蛋白来减少脂肪，例如添加豆类和蔬菜。
今天要给大家做一道家常菜炖豆炖猪蹄，会用水闻起来，减脂，加上豆子简单炖煮出美味的营养，而且下一餐就是我们成年孩子爱吃的一道菜。
菜品： 大豆炖猪蹄
烹饪原料：猪蹄4、大豆12、姜6片、陈醋50克、冰糖20克、油1勺、少许酒。
烹饪步骤：
1、将4切猪蹄干净备用，锅中放入水、酒、姜开水，放入猪蹄水中取鱼。
2、把猪蹄的好水放出来，洗净放入电压力锅中，加入浸泡过的大豆，再放入生姜、酒、糖霜、油、醋，搅拌均匀，加少许水。炖25分钟。
3、猪蹄炖后用碗，可以放洋葱色，也可以直接吃。
炖猪蹄脂肪减少，猪皮充满胶原蛋白，大豆具有美白作用。
可配一盘水煮开兰花和猪蹄油腻的感觉。
烹饪小贴士：
朋友可以根据自己的喜好和口味适当添加调味料的量，冰糖可以用雪梨代替，秋肺，大豆可以用花生代替。总之，味道可以自由发挥。
文案编辑：冉冉主厨的美食