在世界上，只有爱情和食物不能失败，爱情失败太多，食物不能失败。俗话说，"人们吃一天"，我非常赞成这句话。我可以让自己成为一个"小美食家"，因为我对食物有很多研究。光是菜的名字，我就能谈上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡、山西的刀切面......
我经常听到很多人说："我不会做饭。"最容易学的就是做饭，除非你不想学，当然要做好，你得小心。记得儿子上初中的时候，他说了一句很滑稽又精辟的话：做饭很容易！就是把油、盐、酱、醋这些香料放进配料里才能放进去！呵呵！想想吧！
毕竟，一个合格的家庭主妇要把家常菜做好，一要勤奋认真，二要学得更多，多看，多思考，多实用，多创新。餐桌饮食是一门科学，关系到全家人的健康与幸福，心中的一餐一定是最好的！以下是我向您介绍一些家常菜的方法。
鸡饭花
食材： 鸡胸肉3片，面包1包，蛋清1，鸡精1小勺，黑胡椒少许，盐1小勺，炸淀粉4汤匙
生产步骤：
1、买回鸡胸肉后，清洗干净，切成鸡屁股备用。
2、准备切成鸡丁，要开鸡胸肉从边片或鸡丁切得太厚而不能炒。
3、将切好的鸡瓣放入平底锅中，再加入少许黑胡椒、盐、鸡肉腌制15分钟。然后加入蛋清，然后加入适量的油炸淀粉，搅拌成半湿糊状。
5、再将所需的面包麸做好，在目前市场上有白面包和黄面包。白色是我们经常吃的那种，油炸后的黄色颜色更好看。至于使用哪一个，请注意您的爱好。
6.将鸡瓣倒入大锅中，然后加入面包屑搅拌均匀。把所有的鸡肉都裹在一层面包里。
7、锅中加热适量的油，直至油温升至7分钟热。摇晃鸡屁股上多余的面包，然后慢慢煎至微褐色以从锅中取出
8、进食时，根据口味喜好可搭配米诺斯或番茄酱。
酥脆的鸡腿堡
成分：
面包本体：高筋面粉150g，低筋面粉30g，奶粉10g，细糖40g，鸡蛋1个，牛奶70g，盐2g，酵母2g，黄油20g，白芝麻少许
三明治配料：鸡腿4片，生菜4片，奶酪片4片，西红柿1片
鸡腿补充剂：鸡蛋1个，适量油炸粉，盐1小勺，少许白胡椒，面包1碗
1、首先，我们制作面包体因为这样比较费时，奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶先倒入搅拌桶中
2、然后倒入高低微粉和酵母，启动本机搅拌一个程序。
3，然后在室温下加入软化的黄油，继续搅拌，直到融化和吸收并进入注射阶段
4、一轮排气后分成四部分，将小面团揉成圆形放入模具中进行两轮。
5、第二轮刷完蛋液，撒上少许白芝麻，烤箱预热180度，中下中火烘烤20分钟。
6、将面包烘烤并置于空气干燥架中等待冷却
7、在面包体内发酵时间可以趁机做鸡腿，鸡腿去骨后去掉筋膜并切几刀。
8、鸡腿加入少许盐和白胡椒腌制半小时，加入一个鸡蛋捏均匀。
9、取一碗倒入煎炸粉中加入少许水搅拌，鸡腿裹上一层糊状粉末，再裹上面包。
10、油温不宜过高放缓油炸至金黄色成熟即可
11、生菜必须提前洗净，甩掉水分晾干，番茄切片使用。
12、做完的事情鸡腿可以切下来也可以像我一样直接使用
13、烤箱预热150度，将整个奶酪片放入烘烤8分钟，取出生菜盖和面包即可。
自制薯条
食材： 土豆 4， 淀粉 1汤匙， 番茄酱适量
1、在选购马铃薯时要注意，大头一点发芽建议是不要买的。太大使炸薯条味道不好，发芽的土豆含有毒素不能吃。
2、将土豆去皮变成丝滑的"厚点，约0.7cm"洗净，去除淀粉，防止氧化发红
3、将锅烧开水加入少许盐分，沸水2分钟倒出晾干，摇匀水。"一般可以多做把冰箱冷冻，吃的可以炸"
4、将锅中的热油8分钟开始炒，小开会后捞出油温升高后再重新炒。很多人自己做的薯条总是软的，一点也不脆。
主要是你在几个方面做得不好 1.选择炸薯条太长，切得太细
2.你没有经历过煮沸的过程，煮沸除了防止氧化红还可以让你的薯条更脆
3.必须重新油炸回酥脆 还有三点还可以做成美味的炸薯条
奥尔良烤鸡翅
食材： 鸡翅10片，奥尔良香料2包，麦芽糖1大匙，蜂蜜1大匙，盐1大匙，锡纸1张
1、鸡翅部分根据您喜欢的选择，如大翅膀、中型翅膀、翅膀尖端或像我一样选择中翅鳍一起。
2.鸡翅处理完毕后，将奥尔良香料和少许盐倒入碗中，用少许水搅拌均匀。
3.将香料铺在鸡翅上，放入新鲜袋中，放入冰箱冷藏并腌制至少三小时或过夜。
4.腌制完成后，将鸡翅放在烤架上
5、找另一张锡纸铺在烤盘上，用来捡起烤鸡翅的油和酱水。
6. 将麦芽糖和蜂蜜加入少许温水中搅拌均匀
7、烤箱提前预热200度，上下加热中间烘烤30分钟。在烘烤过程中，将烤架拉出几次，将蜂蜜水涂在鸡翅的表面，烤15分钟后，将鸡翅翻转并烘烤。
酥脆鸡腿
食材： 鸡腿6条，盐1大匙，白胡椒1克，蛋清1，炸粉200克，面包1碗
1、购买鸡腿时应注意看鸡腿的肉质和光泽，才能买到质量更好的鸡腿。买回鸡腿时，在冷水中浸泡一小时，将出血水倒出
2、鸡腿要有味道很多人都知道需要打洞，但不知道鸡腿的筋膜经过油炸后会收缩，从而影响鸡腿的形状和口感。所以用一把锋利的刀子在鸡腿的肌肉部位给一个小切口尝，两个防止肌肉在加热后收缩。三、便于油炸鸡腿成熟
3、鸡腿切小口，加入一小勺盐和白胡椒捏均匀腌制一小时
4、腌制近时间，用油炸粉和水混合成面糊。既不太薄也不太厚
5、面包麸皮根据喜好选择白色或黄色，均有使用。鸡腿将果汁倒入蛋清中，捏均匀，然后包裹在糊状物中。
6、再裹上一层面包，这时候可以在锅下油炸，当油温不能太高时。只能在油中保持六分钟的热量，直到它慢慢炸成金黄色才能捞出，最后提高油温重新炒一次