豬腳富含膠原蛋白，是膽固醇的食物，膠原蛋白填充皮膚，膽固醇容易使人發胖。食物療法書說豬腳性味：性扁平，味鹹。我們可以通過烹饪和補充膠原蛋白來減少脂肪，例如添加豆類和蔬菜。
今天要給大家做一道家常菜炖豆炖豬腳，會用水聞起來，減脂，加上豆子簡單炖煮出美味的營養，而且下一餐就是我們成年孩子愛吃的一道菜。
菜品： 大豆炖豬腳
烹饪原料：豬腳4、大豆12、姜6片、陳醋50克、冰糖20克、油1勺、少許酒。
烹饪步驟：
1、将4切豬腳幹淨備用，鍋中放入水、酒、姜開水，放入豬腳水中取魚。
2、把豬腳的好水放出來，洗淨放入電壓力鍋中，加入浸泡過的大豆，再放入生姜、酒、糖霜、油、醋，攪拌均勻，加少許水。炖25分鐘。
3、豬腳炖後用碗，可以放洋蔥色，也可以直接吃。
炖豬腳脂肪減少，豬皮充滿膠原蛋白，大豆具有美白作用。
可配一盤水煮開蘭花和豬腳油膩的感覺。
烹饪小貼士：
朋友可以根據自己的喜好和口味适當添加調味料的量，冰糖可以用雪梨代替，秋肺，大豆可以用花生代替。總之，味道可以自由發揮。
文案編輯：冉冉主廚的美食