一个夏天没有胃口，不知道大家是不是都是这样？这次想吃一些刺激、辣酷更受欢迎。今天买了一块牛肉，一家人采摘了几根青椒，青椒长得上比较辣。
第一步是切牛肉，然后让水浸泡一会儿，大约十分钟，去掉血丝。
第二步，去血水后，沥干干净放入碗中，加入适量的酒、生粉，搅拌腌制均匀，约五到十分钟。
在第三步中，青椒进入手柄去籽，切成丝洗备用。
第四步，开始锅热油，切一些姜丝爆香，然后把牛肉丝和青椒一起倒进锅里炒，是的，你没看错，把它放在一起，因为牛肉丝的油炸时间会变老，所以用青椒一起炒保险， 稍微炒几下，放一勺盐，适量的水，然后炒两个即可，最后放一些味精。
我多放一点水，最后一次开花出来还是有点老，我们做的时候注意时间，不用担心不会煮熟，牛肉很快就会煮熟，稍微多炸两次就老了，而且之前我生粉腌了一下，所以炸牛肉丝比较嫩。
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