一個夏天沒有胃口，不知道大家是不是都是這樣？這次想吃一些刺激、辣酷更受歡迎。今天買了一塊牛肉，一家人采摘了幾根青椒，青椒長得上比較辣。
第一步是切牛肉，然後讓水浸泡一會兒，大約十分鐘，去掉血絲。
第二步，去血水後，瀝幹幹淨放入碗中，加入适量的酒、生粉，攪拌腌制均勻，約五到十分鐘。
在第三步中，青椒進入搖桿去籽，切成絲洗備用。
第四步，開始鍋熱油，切一些姜絲爆香，然後把牛肉絲和青椒一起倒進鍋裡炒，是的，你沒看錯，把它放在一起，因為牛肉絲的油炸時間會變老，是以用青椒一起炒保險， 稍微炒幾下，放一勺鹽，适量的水，然後炒兩個即可，最後放一些味精。
我多放一點水，最後一次開花出來還是有點老，我們做的時候注意時間，不用擔心不會煮熟，牛肉很快就會煮熟，稍微多炸兩次就老了，而且之前我生粉腌了一下，是以炸牛肉絲比較嫩。
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