咖啡文化逐渐深入到每个家庭，无论是早餐、下午茶还是需要熬夜，都有咖啡的香气和略带苦涩的陪伴，越来越多的人喜欢在家做咖啡，不能喝黑咖啡的人往往会加牛奶让它变得醇厚， 很多人误以为这是拿铁咖啡，其实这种咖啡叫了不少名字，其实就是——矿石咖啡。
以下是矿石咖啡，这也是矿石咖啡和拿铁咖啡之间的一个很好的区别。
矿石咖啡简介
矿石咖啡起源于法国，有人称它为法国版的拿铁咖啡，但实际上它和拿铁咖啡还是有很大的不同。它有一个不错的法语名字，叫做Cafe au lait，在法语中的意思是"牛奶"，所以Cafeaulait是牛奶咖啡。半杯法式烤热咖啡和半杯热牛奶装在不同的容器中，然后同时装满碗大小的杯子。
矿石咖啡的起源
矿石咖啡可以说是法式早餐桌上必不可少的，可以兼得咖啡和牛奶的味道，法式嫩味与咖啡、热牛奶和醇厚的咖啡碰撞消除疲劳，补充营养风味的香气，是早餐的好伴侣，用它与赞美面包。
矿石咖啡的特点
1. 咖啡与牛奶的比例为1：1
2.将咖啡和牛奶同时倒入杯中，咖啡和牛奶完全碰撞
3.应去除奶滴，仅使用蒸熟的液态奶
4.矿石咖啡的量一般要做很多，用一个像碗一样大的咖啡杯来调味
矿石咖啡和拿铁咖啡的区别
要说矿石咖啡和拿铁咖啡都是由牛奶和咖啡制成的，真的从头到尾都非常相似，但从头到尾都不同，让我们仔细看看三个方面：
1.咖啡豆的区别：矿石咖啡使用法国烘焙咖啡豆，而拿铁咖啡一般使用深烤咖啡豆。
2.提取方法不同：矿石咖啡一般采用手冲洗提取法，也可采用意大利咖啡机提取;拿铁咖啡使用意大利咖啡机提取。
3.牛奶区别：矿石咖啡要用热纯牛奶，留出牛奶滴等物质;
矿石咖啡的实践
1.选择法式烘焙咖啡豆作为研磨原料，采用过滤提取法提取咖啡
2.使用与提取的咖啡相同量的牛奶，放入牛奶盘中加热至热
3.准备矿石咖啡杯，将牛奶和咖啡同时倒入其中，让牛奶和咖啡充分碰撞，搅拌均匀
矿石咖啡的味道
芳香，带有淡淡的苦味，入口如丝般柔滑，能感受到法式浪漫的温柔与温暖。