咖啡文化逐漸深入到每個家庭，無論是早餐、下午茶還是需要熬夜，都有咖啡的香氣和略帶苦澀的陪伴，越來越多的人喜歡在家做咖啡，不能喝黑咖啡的人往往會加牛奶讓它變得醇厚， 很多人誤以為這是拿鐵咖啡，其實這種咖啡叫了不少名字，其實就是——礦石咖啡。
以下是礦石咖啡，這也是礦石咖啡和拿鐵咖啡之間的一個很好的差別。
礦石咖啡簡介
礦石咖啡起源于法國，有人稱它為法國版的拿鐵咖啡，但實際上它和拿鐵咖啡還是有很大的不同。它有一個不錯的法語名字，叫做Cafe au lait，在法語中的意思是"牛奶"，是以Cafeaulait是牛奶咖啡。半杯法式烤熱咖啡和半杯熱牛奶裝在不同的容器中，然後同時裝滿碗大小的杯子。
礦石咖啡的起源
礦石咖啡可以說是法式早餐桌上必不可少的，可以兼得咖啡和牛奶的味道，法式嫩味與咖啡、熱牛奶和醇厚的咖啡碰撞消除疲勞，補充營養風味的香氣，是早餐的好伴侶，用它與贊美面包。
礦石咖啡的特點
1. 咖啡與牛奶的比例為1：1
2.将咖啡和牛奶同時倒入杯中，咖啡和牛奶完全碰撞
3.應去除奶滴，僅使用蒸熟的液态奶
4.礦石咖啡的量一般要做很多，用一個像碗一樣大的咖啡杯來調味
礦石咖啡和拿鐵咖啡的差別
要說礦石咖啡和拿鐵咖啡都是由牛奶和咖啡制成的，真的從頭到尾都非常相似，但從頭到尾都不同，讓我們仔細看看三個方面：
1.咖啡豆的差別：礦石咖啡使用法國烘焙咖啡豆，而拿鐵咖啡一般使用深烤咖啡豆。
2.提取方法不同：礦石咖啡一般采用手沖洗提取法，也可采用意大利咖啡機提取;拿鐵咖啡使用意大利咖啡機提取。
3.牛奶差別：礦石咖啡要用熱純牛奶，留出牛奶滴等物質;
礦石咖啡的實踐
1.選擇法式烘焙咖啡豆作為研磨原料，采用過濾提取法提取咖啡
2.使用與提取的咖啡相同量的牛奶，放入牛奶盤中加熱至熱
3.準備礦石咖啡杯，将牛奶和咖啡同時倒入其中，讓牛奶和咖啡充分碰撞，攪拌均勻
礦石咖啡的味道
芳香，帶有淡淡的苦味，入口如絲般柔滑，能感受到法式浪漫的溫柔與溫暖。