白乡市庙，走九曲桥，看莲花池，吃点小点心——太平山的风景在世俗的乐趣中总是那么诱人。
（前城市寺庙前广场上的小吃摊可以品尝到许多当地风味）
走在城坛的街道上，没有人会对林林的全味小吃无动于衷，更不用说老来的中国名字的店了，肩并肩的游客大多拿着食物，嘻哈完全在意不吃蜻蜓，阵风裹着一缕缕香在小巷里穿， 让人不由自主地加快步伐，去寻找灵魂嗅觉的源头。
我一直把城市庙视为上海人民的精神故乡，它的烟火是上海人的气息。
城市神庙的小吃摊正在通过庙会的繁荣慢慢发展成为城市。
（城市神殿的糖粥，片场红白相间）
根据上海老载往事，在20世纪20年代和30年代，城内的小吃摊以湖为中心的亭子成一圈散落，其鼎盛时期不下百个。
都是一些小企业，大多是为夫妻店的大小，模特或肩扛手扶手，一路賣去卖，或者路边摊位，聚集在市场，或者进茶馆连锁售，看缝。
产品上路，诚信待客，生意会慢慢变大，最后借城寺风水宝开发为王堡。南翔汕头店、宁波汤团店、月桂堂、湖畔美食楼、春歌颂月楼等，都是历经百年风雨洗礼的老名。
在城市庙正门的东侧，有一只古老的蜻蜓，也是老上海记忆中的老名字，它是由一个名叫杨伟的无锡人经营的，有面筋叶，蔬菜肉等。苏西帮助零食生存。
当父亲带我去无锡宾馆时，在城庙里曾吃过汤团，这家店有八家很有风采的落地砖字门，门槛足够有一英尺高，无论是从老蜻蜓的进化，都要由长辈们来教。
（小吃是城市的气息）
据说，在原城庙里有十几家卖面筋百叶窗的摊位，除了老人之外，还有一家叫"兰斋"的公司——名字优雅，赛一家粉丝店。店面开在小世界后面，炉子里坐着一个格子的铜锅，原料分开煮熟，由老太太用勺子做。老太太穿着素色连衣裙，浅灰色或白色，紧紧地放着一只蜻蜓，如果在夏天，斜门上的大开衫将是一朵兰花。
老上海将两个百叶窗与两个面筋称为"双齿轮"，一片叶与面筋称为单级，也称为"扭曲"。兰仔的汤与开阔的海洋，平坦的尖端悬挂四五个小时，百叶窗和面筋也是自制的，馅料坚实，正宗的味道。老小企业主，虽然你赚的小利润不多，但不要马虎。
（体现上海城市精神）
据一位老师说，城市神庙的面筋百叶窗很美味，因为它们是添加到汤中的一点点意大利面，这使得叶子更柔软，吃得更好，看起来是白色的。而且面筋也很特别，不像平时家里吃的面筋馅肉，筷子戳一个洞再塞进肉末里，但用湿面筋包裹在肉煎锅下煎炸到臃肿的头发上，不暴露，肉不会失去卤素，味道当然更好。
（麸质百叶窗，也称为鼻涕虫）
记得从城庙正门进门，我可以看到庙的右边有一家新的禹小吃店，别看它店不是很惊艳，还挑出一大块不是很优雅的雨披，但老菜经常打卡出来。俞氏新供应的品种有豆腐花、鸡鸭血汤、酒酿圆、菜肉等，让我记住的是月桂糖莲花心粥。
说起糖粥，上海人难免会微笑。"傻乎乎的，卖糖粥"的市场声音已经孕育成一首优美的民谣，提醒着人们过去的无限怀旧。
城坛的糖粥，最初是由一个名叫张志飞的小贩采摘的，他先是在家里煮熟，然后装在红漆木桶里，在寺前卖。糖粥是最低限度的零食，但也有名，有一种"红白套餐"，是由月桂糖粥和红豆糖粥套餐而成，在碗里特别可爱。
而俞新小吃店的糖粥又加了红枣和莲花心，那是另一种红白搭配，没有同样功夫的魔力。
现在俞新小吃店不见了，但老头的招牌又挂了起来，在九曲桥的南面，借着松云楼的店做生意。
我吃过他家的菜肉，真的充满了猪油残渣，一口打开，香气刺鼻。皮肤充满活力，吃的是原味的小麦。让老百姓的家风情，让上海人的怀旧情平顺。
所以老龙钳能恢复糖粥零食的味道，我非常期待！
（老人的招牌又挂了出来）
相比于老城箱里各种人和其他蜂蚁聚集，上海的广东人更集中，虹口是他们的大本营，他们在吃、吃、茶方面都比较精致，平时磨牙嚼嘴也是这样。比如月饼，这是时令糕点，吃的时候抬头看月亮，中秋节就算结束了。
（广东小鸡菲勒A）
但广东人注重品牌，杏花大厦、新雅、丽男居、皇冠园等老名鼎鼎是首选，品种也有宽幅、苏式和潮式划分。上海的当地居民更喜欢鲜肉月饼，排队的热情令人惊叹。
南京东路，李男居居食品店，每次到中秋节周边都成了一个亮点。
李男宅邸是一个古老的名字，也是魔都的传说。
据说，1902年清朝灭亡前，一个名叫钟安轩的广东人来到上海寻金，在南京东路开了一家李文屋。
众所周知，广东人很早就习惯喝茶，蛋糕家族生产的茶很受他们欢迎。另一方面，广东老风俗，有钱人娶女人做了大量的龙凤礼品蛋糕礼物来河西亲朋好友。为了迎合人们对许多孩子和孙子的期望，这种蛋糕被命名为"李男"。
那么李男在上海繁华的市区落地后，因为店名吉利，地名地真，还可以通过电话订房，挨家挨户，广东人结婚需要赠送蛋糕糕点，10要从李公居购买。
后来这种习俗也影响了上海原住民，那里有孩子和孙子结婚，然后去李公居地给亲戚朋友买龙凤礼品蛋糕礼物，还要要求一个嘴巴颜色：吃蛋糕，生一个男孩。
（花生真好吃，现在血糖高，不敢吃）
20世纪20年代，由于一次住址纠纷，李男的居所不得不搬到虹口天宇路，然后又搬到了四川北路，卫家桥。
1937年8月13日战争爆发后，居住在虹口的日本浪潮男子经常在街上闹事，中国人的目光都目光笼罩。李男为住户为静默，也因为店铺租金纠结的事情，搬到了浙浙路口的公共租界继续营业。
俣族男性居所非常灵活，根据节日的变化，茶点也会变化，从麻丸到春卷，从榛子到浓阳蛋糕，从鸡派到猪油花生，从中秋月饼到叉烧大袋，什么都有，什么都有。Sachima特别受欢迎。
（宽叉烧薯片）
Sachmaben是满族糕点，用糖霜、奶油、蛋清面揉捏成只长一寸条状，放入烤箱中烤制或炸成大块，再切成小方块，甜而散，乳汁丰富，老嫩咸，是一种非常高档的茶叶。
西坡兄弟在美国《新人民晚报》增刊上说：萨基玛的出身，不能超过原抚顺、盛京地区，那里是努尔哈奇的巢穴。游牧民族善于制作牛奶，这是美味莎莎酱的主要特征，奶油味必须足以支持它。这也是为什么萨西玛被大多数人误认为是进口的原因之一。因此，与其说是老北京的传统名称，不如说是满族人进入燕族土地所有权后的附属物。
（萨西玛）
北地的萨兹玛是如何在数千英里外的岭南定居的？食物的变化确实是一个有趣的话题，但我今天不会展示它。
一点点，广东师傅和小吃大师，视野比一般人更广阔的地方，城市的小吃，一点点味道，当然，值得"拿学说"，一点点加工，就成了一种茶点中的产品。总之，李男宅邸萨西玛，一经推出，口口相传。
李男居在上海的广袤式茶业中是首屈一指的，与宜贞居所、群芳居所并称宽体茶点为"四居所"。
李男的居所搬迁后，给虹口的广东居民带来了很多不便。直到1950年，李马累家的第三代经过四川北路，才看到一个前厅出租的广告，在四川省北路501号开了一家蛋糕店。老顾客看到继任者李男居的回归，被鼓励说："李男家的后代要开店，知道我们的品味，生意一定不错。"
业主只是简单地称这个名字"一定很好"。
做生意，最重要的是跟随公众舆论。
（广东茶馆）
一定要留好厚款式的糕点重糖重油、酥脆的馅足、乳白色醇厚的特点，还推出了一种廉价美观的小吃——芝麻酱。
芝麻酱是广东小贩背着一个担子走在街上卖小食品，这个担子是穿着"棉衣"保温铜锅，另一个是洗净的碗，如果有人叫远，他会站在原地，在地上举重担，到锅里拿一碗， 客人站着可以解决饥饿感，这是一个城市好闻起来很丰富的风景。
（芝麻酱）
芝麻酱看似简单，但要做好却不容易，一个环节错误，芝麻酱就变薄了。一定的师傅不仅有佳料，甚至生产电器也要干净干爽，绝不借别人的手，保证成品香味浓郁、香甜、浓稠、滑溜，四大特点一个不能少。
芝麻酱，就像肉桂粥一样，在冬天卖得最都市风格。硕丰的呼唤，滴水入冰的悲伤日子里，站在街上一边热饮一碗，立刻充满能量，脚风，声音感谢你，继续跑在世界的道路上。
（宽式麻球）
曾经住在四川路上的中老年居民，还记得站在街角吃芝麻酱。一定是好吃的店现在有没有芝麻酱我不知道，但是街尾扛起卖芝麻酱的负担已经看不出来了。
沈佳璐，《新民周刊》主编、高级记者。中国作家协会会员，上海市作家协会理事。曾获1990年"萌芽"文学奖、1994年广州文学奖、1996年"山花"奖、1991年、1996年"上海文学"文学奖。2004年出版了《时尚古家具》和《寻找旧家具》，展现了经典老家具的不朽魅力，引领读者在古典与时尚之间穿梭，打开了西方老家具文化欣赏的窗口，成为时代犹如老家具的人们必读书目。他也喜欢收集和玩弄陶瓷和家具，但他更喜欢被视为美食家，像上海人一样生活。
沈嘉路绘画
本文经作者授权发表，图形由作者提供
特别感谢老上海味功微支持