天津东路
20世纪80年代，天津市有40多家甲级、B级餐厅，规模不小，比较有名的是川麓宾馆、美式餐厅、花园酒庄、红旗餐厅、红桥宾馆、嘉乐餐厅、天津烤鸭店、狗爱宝子店、四海楼、宴会华楼、雨花台、汇芳楼、延春楼等。其中，东路有一家中餐馆，在当时的店铺中名列前茅，客观地说，天津现在没有这么好的餐厅。
1985年，南开区餐饮服务公司决定在东马路兴建大型甲级涉外餐厅，命名为华夏餐厅。其实，当时南开食品公司主要是做早餐，如何经营大型餐厅，大家都感到困惑。
但南开食品公司有一个有能力的人，叫马金城。他从天大酒楼开始，水上乐园在楼上做了一个风水，收入大幅增加，还发展发展了南门酒家，干了一个火族，他去了哪家火，华夏酒楼的重担自然落在了他的肩上。
华夏餐厅很快开业，门口有一个大霓虹灯招牌，上面有一条金龙，吸引着食客。餐厅为三层，设有两个大厅和八个单间座位，最多可容纳500名顾客同时入住。一楼为市民，经营普通菜品，接待婚宴桌100元以下营业;
马金成认为，中餐厅要避免传统的"做对事"的老路，经营特色应该是"海馅饼"，把八大菜的精髓定在"华夏"里。他带领厨师走出金门，东北三人，江南五人，参观名家，诚取，创造了特色。
中餐厅的年轻厨师是南开区餐饮业的顶级厨师，其中一位名叫王世发的年轻特厨是天津名厨赵可琴的学徒。他带这些人去挖掘传统菜品，大胆改革新菜品，如锤鸡片、蒸鸭肝、虾等传统菜品，番茄橙虾、菊花、清汤鲍鱼蟹、莲花牡丹虾等创新菜品，不断更新，令人眼花缭乱。
王世发还开发了宫廷菜，有一只"月亮鸡"，盘子里有一轮月亮，两排柳树，配上鸡肉、蘑菇、火腿，由公鸡的形状栩栩如生，让人惊叹不已。此外，还有两条龙玩珠、宫门鱼、公主鸡、玛瑙凤尾鱼等菜肴，都非常精致。
餐厅的管理也很正式，服务员从走路、上菜、上菜到名，都有严格的规范。当时，华夏餐厅可谓设备一流、菜品一流、服务一流、管理一流、市领导接待外宾、外商洽谈，多次在华夏餐厅被选中。
华夏餐厅也向公众开放，供应传统风味砂锅菜，有多年破碎的砂锅香肠、砂锅白肉、砂锅菜、加砂锅羊肉和砂锅四种鲜鲜——鱿鱼花、鱼片、鸡片、虾片。但比路锅还贵很多，毕竟环境和卫生条件都好多了。
华夏餐厅生意做得好，赚了钱，在鞍山西路蛇形大厦后面开了一个分号——中国粤酒馆，经营的食材种类繁多，新鲜顺滑的菜肴，粤菜种类繁多。精选当地优质原料，烹饪全部采用广东主料和配料，勺子厨师已通过广东中山市烹饪培训中心评定认证后上岗操作。
华粤酒屋是B类餐厅，但其餐饮服务和程序完全符合A类餐厅标准和广东当地习俗，当店铺的宁波皮、洋葱油白鸡，体现了粤菜的清淡口味，不求火的特点，铁板黑胡椒牛柳、炸虾球， 蒸蒜虾、铁板西式海鲜汁、定时熟肉、西宁软炸鸡、麒麟肉桂，清淡、顺滑。
毗邻华夏餐厅，百汇大酒店是1986年建成的天津服务公司体系中的八大酒店之一，主楼为八层，当地九层，友谊大酒店大小大致相同。1997年，华夏餐厅与百汇酒店进行了资产重组，改建为华夏酒店，但未遂，随后东路改造，华夏餐厅也消失了。（文字：何玉新）