刷日剧的同学们几乎总会知道清美这种神奇的果实，每一部日剧都很容易找到青梅的影子，从《深夜食堂》里的"泡茶米三姐妹"中的美女，依然像一天一样痴迷于这碗简单的梅子干茶米饭，以及"孤独的美食家"也有清美的外表......
每年四月，青梅迎来一波上市潮，女性酿造的青梅酒有望一直留到夏天的时候，喝起来就能滋润脸部。出生于中国，青梅很老，很有文学性，如清梅竹马，王梅解渴梅是指清梅，青梅在中国有着悠久的饮食历史，可追溯到一千多年的历史。
拿起青梅的历史编年史可以看出：青梅从夏天开始生意就一直在搬家。
"如果做汤，盐梅"这个典故来自夏季商人时期，人们煮的调味料较少，常用的是盐，很快有人发现了青梅，通过它的"酸"来增强味道，渐渐地绿梅和盐成为当时最重要的两种调味品。
清美可以有清药记录存在于东汉时期，到了唐代，清美蛮是进入朝贡品的最好产品之一。也正是在这个时候，清美随唐的派遣带回了日本。
这个清梅来自中国，在日本从这个失控，甚至日本也有一个特殊的清梅节，在战国时期诞生了"梅雨节"。每年的6月6日，人们都会去神社表达敬意，感谢自然礼物，并为周围人的健康祈祷。
日本最早的医学著作《医学之心》中也有"青梅根"的身影。
日本人喜欢青梅的程度如何？当地种植的青梅根本不足以让日本人吃，每年需要大量进口青梅，据说一个日本人平均每年吃10公斤青梅。
这种在中国的果实不值钱，为什么日本以后出现的命运大转弯？
日本人痴迷于青梅，尤其是因为它的美味。在日本，俗话说，"梅玉妮玉逃生（同日吃美意以免灾难）"。寓意：早上吃一粒绿梅子，这一天平安平平的时候会顺利。
而在日本人的心中，它也是健康食品的代表。
含有多种天然有机酸的清美，民间自古以来就有普遍的共识，李子对缓解感冒发烧、胃肠道不适等病症，对李子的消瘦、调理胃肠、促进血液循环等功效在日本广为认可。
在日本，青梅的饮食方法极其丰富，如腌梅干、梅子酒、青梅酱、梅子酱、青梅饮料等，日本人的日常生活已经离不开梅子产品的消费，当盒子里没有李子时，就不配被称为厕所。
用盐和乳酸菌发酵的绿色李子，用它们自己的天然紫色，芬芳的紫色叶子调理。在日本，Megyn被认为具有神奇的疾病预防作用。
梅根在日本是神普遍存在的，穷人在凳子里，一个李子干了米饭，是一顿饱餐。因为megum和米饭的结合，形状像日本国旗，所以在日本，梅根也被称为"太阳的药丸"。
4月，关于青梅盛大的美食是用它做一壶青梅酒，所需材料只要加冰糖，酒、绿梅，调整比例，一层青梅层糖霜，倒入酒里等三个月，到夏天才能欣赏它的味道。