"花鸡"又称黄泥鸡，是江苏省常熟市的传统菜肴，又称美味佳肴。有一个关于其起源的轶事。
据传说，在明末清初，江苏省常熟市玉山，用一朵名叫花的花，通常右手拿着一根木棍，左手拿着一个破碗，到处乞讨。有一天，一位心地善良的富太太看到他很穷，给了他一只老母鸡，叫花开心跳舞。但是他被称为一朵花，除了木棍和破碗的手，没有别的，想着怎么把这只鸡煮熟了？他想了很久，没有想出一个好主意。他把鸡带到一个破庙坐下，突然，他脑子里闪过一下，终于有了办法。于是他发现了一把以前留在寺庙里的生绣刀，绣花刀磨碎后将鸡宰杀，取出内脏，到寺庙山后挖了一些黄泥包裹在鸡的表面，取枯叶点燃，将包裹的鸡肉在火中闷烧，到干泥中， 他估计鸡肉也是煮熟的，用棍子敲掉了泥壳，鸡毛也沾上了泥，忽然有鸡的气味。
叫花很惊讶，然后拿起鸡狼吞虎咽地吃了起来。就在鲜花吃得辛苦的时候，明代大学的出租车钱无才从这里走过，闻到了鸡肉的味道，很久就看到了叫花吃鸡肉的场景，然后上前询问花是怎么做出这道好吃的鸡的。叫花看了一笑，会是后果前者说了一下，又拿了一小块肉给钱圣道，钱无礼品尝，感觉味道真好，忍不住赞："太好了"。
回到家后，钱无杰家按照叫花的方法做饭，并在鸡肚里加入肉、火腿、虾和香料等调味品，裹在荷叶上，再用黄泥包裹，在火里烤，吃完饭后煮熟，并命名为"花鸡"。