中国是世界上最讲究餐桌礼仪的国家，在中国，单单餐桌上的座位都有很多讲究，分为主座以及次座等。正式吃饭的时候，也有太多讲究，比如说敬酒时如何端杯，吃饭如何端碗，夹菜应该如何去夹，就连筷子的摆放都有许多种含义。
这一方面体现了我国是个礼仪之邦，另一方面也体现了中国人是十分注重饭局的，所以有许多事情我们都是在饭局上谈的，因为我们觉得从一个人的吃相以及酒品就可以映射出他的人格。清朝时期的曾国藩也很擅长通过饭局或者一些小细节，来进一步看透一整个人。
说起曾国藩，这可是近代史的大名人，也是晚清四大名臣，一手创立了湘军，官至两江总督，对清朝的军事，经济，政治以及文化等多方面都产生了深远的影响，甚至有人说其独立支撑清廷数十年。
曾国藩的特别懂得识人之术，他坚定不移的认为识人不用彻底的了解他，要从细节出发，从其平时的一言一行出发，以管窥豹，便可以得出结论来。为此，曾国藩还把自己识人的这些经验，写成了一本著作，名为《冰鉴》。
那时曾国藩门下有不少门客，这些门客有些是家中亲戚，有些是能人异士，都汇集在曾国藩身边，希望能够得到其赏识。但曾国藩时间有限，整日繁忙无比，没有太多空闲跟门客进行大量交谈，只能通过饭局来了解他们。
当时曾国藩时不时会召开饭局，喊上自己的门客一起赴宴，目的却不是为了聚餐沟通感情。众门客入席到吃饭结束离席，曾国藩会一直打量他们，并根据他们在餐桌上的表现对其进行打分，而且这个打分十分公平，不管是对熟人还是陌生人，都一视同仁。
有一次，曾国藩又召开饭局，来了不少人，其中有一人更是曾国藩的外甥，他为了不丢曾国藩的脸，礼仪动作看着便像是提前准备练过的，再加上他外表憨厚，给人可靠安全的感觉，所以饭局一开场就吸引了不少人的目光。
那些门客也都知道此人是曾国藩外甥，都在心里暗暗嘀咕，觉得他经过这次饭局后便可以受到赏识，进而飞黄腾达了。曾国藩刚开始也的确对这个外甥十分满意，饭局正式开吃后，他又盯着外甥看了几眼，居然发现了他外甥一个毛病。
原来他外甥在吃饭的时候，发现了碗中有秕谷，便将秕谷挑了出来，丢在了桌子上。秕谷便是颗粒不饱满的稻谷，虽然看着不太美观，但却是可以吃的。
看到此，曾国藩心中已经暗暗不满，觉得他有些铺张浪费，并且背地里弄，跟其老实憨厚的形象不太符合，很有可能是个两面三刀的人。
就这样，曾国藩决定让其回家，不仅周围的人很不解，他外甥更是不知道如何得罪了曾国藩。所以说，餐桌礼仪真的很重要，多去学习一些，说不定在什么时候就给了别人好印象，为自己赢来更多的机遇。