姜洋葱鸡
姜洋葱鸡是广东人的名菜之一，也是广东最古老的茶馆桃桃壶的招牌菜之一，很多人称赞这道菜，表明了它的冲击力和美味。
鸡肉营养丰富，富含蛋白质，脂肪，并含有人体所需的所有必需氨基酸。鸡肉还含有丰富的磷、铁、铜、钙、锌、维生素AB等。常吃鸡肉有补水、补足、暖胃强效的作用。
冬天是吃鸡的季节，尤其是在新年，吃鸡肉几乎是中国人必备的菜，今天我们就来分享这道广东名菜的练习技巧，像朋友一样收集，过年可以做给家人吃。
食材：新鲜鸡肉（三黄鸡、清远鸡或土鸡均可）
配菜：生姜、葱
以下是如何开始详细的生产步骤：
第 1 步：将鸡肉清洗干净，切成均匀大小的鸡肉块
将鸡块切成一个大碗，加少许盐，新鲜一小勺白砂糖，手刮，划伤后再加入一勺花生油，再次划伤，防止油炸时锅粘
姜片，生姜切多一点
切葱，将葱切成白色
第2步：火锅食用油，最好用花生油，这样油炸出的鸡肉比较香，油热后姜片成，炸出香味
姜片微黄后，将鸡肉放入，用勺子摊开，用中火煎炸鸡肉，煎香味，2分钟后用平底锅盖上锅2分钟
2分钟后打开锅盖，把鸡肉翻过来，再次盖上锅1~2分钟，把鸡肉煮到七八分钟熟，2分钟后，打开锅盖，这个时候鸡肉已经煮熟了七八分钟，沿锅边放入一大勺蒸熟的鱼油中
搅拌均匀，先放上葱，然后沿着锅的侧面倒一些高白葡萄酒，以搅拌出鸡肉的香气
盖上锅盖，煮熟鸡肉。鸡肉易于煮熟，约1-2分钟后，鸡肉完全煮熟，将葱放入锅前的锅中，调入适量的盐，搅拌均匀，关火出锅
清新顺滑，香气十足，美味的姜洋葱鸡做好工作，简单而温馨，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.鸡肉必须是新鲜的，不要使用冷冻鸡肉，冷冻鸡肉不好吃。新鲜鸡肉不需要水，只需要一点盐和味道。生姜应该多加一点，这样才会有姜的辛辣味。
鸡肉是一种易于烹饪的食材，烹饪时间不会太长。