人们吃一天，吃文化由来已久
这些都是多年来经过抛光和沉淀的美味
与家的文化和情感
成就今天的"无遗"美食
第44届世界遗产大会闭幕
你有没有吃过这个"非遗物"菜单？
让我们用"一"将其串在一起
属于福州的古老品味
一口爱
在福州，有一种食物，它总是在一个圈子里。一个，一个谷物，在工匠的手下，揉搓，它变得美味。那口是福州最正宗的"老味道"。
1 永和鱼丸
永和鱼丸张旭阳/照片
"没有鱼丸。"
鱼丸的地位可以用一句话看出来
永和鱼丸白色柔软
香味、口感最有特色
2 用肉吞咽
福州肉燕满月/照片
"吃太平燕，欣赏全家合影"
有十几个生产工艺与百合燕
肉皮像纸一样薄
它的肉馅味道柔软嫩滑
汤汁味道鲜美，入口顺滑
3个木头和黄金肉丸
"木金肉丸店"位于南后街
姚木津使用芋头、土豆粉和猪肉
以红枣、芝麻、红糖等为原料
加工成蒸肉丸
4 聋人波元晓丸
聋哑人。翟家璇/照片
聋人制作的灯笼丸
配料注意，薄皮填充更多
充满油性果汁，味道很好吃
皮肤和馅料永远不会粘在一起
可以单独进食
温暖的胃
米粉面是一种传统的主食，中国人的胃，好像不点主食，这顿饭就算不吃。主食下降，胃只感觉固体饱。
1 朗福德胡椒盐八宝米
八宝米。HibsTV/Instagram
胡椒盐八宝米主要用
优质大米，优质猪油
然后选择含脂肪的花生
油炸后有酥脆感
2 把茶嘴擦干
游客品尝干茶。林双伟/照片
茶口村生产干粉
因为水质好，做工精细，选材优良
自然风干等方法
生产的粉末干燥、白色、长、细腻、柔韧
而且长时间烹饪不腐烂，炒菜不粘
3 等待线面
学习后侯脸线的传统技能。林双伟/照片
"福州线面"又称"长寿面"
其原料是优质面粉
辅以水和少量盐、油和马铃薯粉
精湛的手工工艺
产品细如丝，长一线
一杯优雅
晚饭后闲着无所事事，来一杯茶，聊聊古今，谈中外，也有不同的风味。"柴米油盐酱醋茶"，在茶的状态中可见一斑。
1个旧福州茶摊
南县茶馆。信息图
当时还活着的福州民间传说专家
在方玉贵先生的倡议下
南贤茶叶有限公司荣文峰负责人
依靠您自己的店面
设立南县茶摊
免费提供茉莉花茶
"虾油"茶摊走红
2 茉莉花茶制作工艺
茉莉花茶非遗传遗传者现场展示非遗留系统技能。信息图
茉莉花茶必须用茶叶坯料加工
花卉保护， 开花和堆， 花冷却，
堆，花，烘烤，冷却，转动
或铿铠，吊装，拳击
十几种传统工艺程序
2百年红家茶红茶
鸿嘉茶叶老包装。福州晚报/Instagram
与其他传统红茶工艺相比
百年红家茶多一个绿色过程
这样，它就能散发出独特的花香和水果的香味。
一颗牙齿很香
福州人爱吃会吃，不限于主食。那些耐嚼的零食，一张嘴朝下，嘴唇和牙齿留下香味，那种味道就不提有多棒了。
1个黄色年糕
薛福泉的情人林莹正在切黄年糕。福建日报/Instagram
黄年糕，老福州人称其为"三佳"
潮安黄年糕制作技巧
使用科学食谱
无添加剂
更适合老人、婴幼儿食用
2 宾德桥"m-hour"
福州老名宾德桥"米时间"店。闫兰平 / 照片
福州宾德桥"m-time"这家店
生产从每天早上的凌晨开始
从原材料到成品
需要数十次操作
并按时间气候调节产品配制
3 福州丁丁肉松
丁丁肉松。满月/照片
肉松创始人林定定
被誉为中国肉松的第一人称
产品一问世
也就是说，由世界上的最爱和耸人听闻的全国
尘土汤
"喜欢吃无肉，不吃不汤"，"汤"已经成为中国饮食文化的重要组成部分。一锅汤被炖出来，新鲜的味道和营养都集中在汤里。
1 巨春花园佛跳墙
佛陀跳过墙壁。陈暖/摄影
佛陀的跳墙过程特别耗时
对材料选择的要求几乎是严格的
需要鱼翅，鲍鱼，海参，鸭子
20多种山海风味
打开盖子是肯定的
"祭坛漂浮在周围，佛陀正在抛弃禅宗并跳墙"
2 鸡汤
鸡汤。欧志/摄影
鸡汤由新鲜的海獭制成
飞蛾由热鸡汤制成
味道咸鲜
汤很清澈，入口很新鲜
就在横梁周围
外人说，福州人在柑橘中有着浓郁的"虾油"风味，在福州人的心里可见一斑。
1 粒虾油
虾油成品。信息图
使用薄荷鱼露
鲜小海鱼、虾等原料
盐腌、发酵和浸渍
卤化物、灭菌、过滤、匹配
和其他操作
成品琥珀色，清新芬芳
在福州，很难找到一个你不喜欢吃的人
抬起去吃饭，每个昏昏欲睡的男人
会再次摇晃
拿出你的饭碗，再打三百个回合...
世界遗产大会今晚结束
国内外朋友
这种福州"无遗"的味道
呈现的不仅仅是食物
它也是一种文化和手工艺遗产
希望给您留下美好的回忆
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福州日报新媒体中心
编辑：杨宇轩
实习生吴伟
回顾 刘宝英
主管 李伦军黄和海
回顾 沈哲
主管 王鑫 刘必勇