这次去浙江之行，我在湖州德清老城发现了一种"奇怪"的小吃，叫做茶饼。
我第一次吃茶蛋糕是在纽敦老城区对面的一家大酒店，他们的家人在那里很有名。
当我们提出一些"特价"时，服务员向我们推荐了它。因为茶饼是"我们这里独有的小吃，游客一定要点。
再加上酒店图画书上陈列的茶饼真的非常吸引人：白皙的皮肤隐约露出里面的红润馅料，丝绸热气几乎到了鼻尖，隔着画面都能感觉甜美可口。毕竟我们这桌有老人和孩子，给一份松软的零食也是不错的选择。好吧，让我们来做吧。但万婉没想到
茶饼上桌后，其实是肉质的。
啊，这...
怎么说，你看，这个小小的糕点方块，水灵、皮是常用于甜点的那种年糕面条，按理由，这里头袋这种咖啡色馅料应该是豆沙啊，对吧？不做泥，红糖，紫土豆是合乎逻辑的...简而言之，可以合理地说，"不应该"是酱汁的气味。此操作...这是一个惊喜。
下定决心，果断地吃一个。别说，虽然茶饼很奇怪，但味道还是很奇怪。
米糊"yu"和肉馅"泥"伴随着口感如此混合，吃起来有点像肉饺子，但味道比骡子更精致;
我吃完茶饼里面的肉丸后，发现外面的"壳"和肉馅汤一起吃比较好，丝绸的甜味，是米饭自己带回来的。
店员说：这茶饼出新城就"吃不了了"了，周边同类型的江南古镇就不行了。
的确，我们吃过的"年糕"几乎都是从北到南甜的，很少看到肉馅。但不得不说，我们每个人都对江南小糕点的精湛工艺和仪式印象深刻。如：
南县古镇橙饼练习，在特制蜂蜜金橙底，蛋糕好做，金橙难找;
图：橙子蛋糕，我们下一步南县古镇旅游笔记聊聊
绍兴年糕看似卑微，但历史可以追溯到汉代，至今源于十几种修行;
还有一种糕点，看起来像玫瑰，玫瑰红，价值相当高，美丽的死人。
物理外观很"假"，但人们说蛋糕完全不含人工添加剂，是火龙果的汁液（去籽后）给米饭表面的颜色......你不得不感叹，鱼米之乡的"天选"材料，赋予了江南人这种"鬼工"无限的创造力。
然后我习惯了，去旅行的地方要做的第一件事就是先"把事情做好"：吃什么，怎么吃，为什么吃......江浙沪精彩的人文情趣，让我们这群北方游客看到了不少。
但光"看"多够了，我们才明白这个新城茶饼到底是怎么回事，"江南独行"的根源在哪里，这次旅行没有白费啊。
茶饼，顾名思义，是一种与茶有关的小食物。到公元1517年，当哨兵将其列为"新市场财产"时，它已成为该镇的古老特产。
据说它起源于南宋，但这种说法没有历史。倒退一万步，即使从明朝开始，也要有大约600年的历史
那么让我们从明朝开始。
明朝初期正处京杭大运河日益繁荣的时代。前几天我在旅行中分享，抵达清明后，一个"独特"的市场（丝纺花庙会）将出现在新城老城区。
集市每年举行一次，街道上空无一人，壮观 - 但你能想象新的市场人们告诉我：这样的市场是什么吗？明朝，清朝那时候一点也不新鲜，相城、早市、夜市......你想想我们这里意想不到的"城市"，可以说是"每天都有新城"。
而茶饼这种零食，是伴随着"运河市场"发展和成长的诞生。
起初，茶饼只在纽敦老城区的茶馆里出售，但当时（大概）它们不是肉馅，也不是普通的年糕，糖果，或者根本没有馅料。传说，第一次用年糕包裹肉的做法是偶然的：
新城人非常重视清明节，这源于当地蚕业的发展，当时新城几乎每家每户都养蚕种植桑树，春蚕的繁育几乎决定了一年的收成。
所以每次到清明，新城（及周边地区）的人都自发地给"蚕娘"香，祈求全家一切顺利。
一年的清明节，比以前晚了，停靠在...新岸上的一个家庭厨师，巧合的是，发明了茶饼的小吃，无意中的小动作。
而烹饪女在"蚕神"中突然异想天开：为什么不把这种祭祀变成"家不甘吃"的外表供应，那"仙女"吃了一定快乐啊，我们家今年的收成一定不错。好吧，就这样吧：
她"投入很多"，准备家人每年元旦放弃吃很多食材。首先，将顶部的米饭用石头碾成粉末，然后将大肉馅与芽和冷冻包裹成米粉，在锅中蒸熟。
江南年糕在新城人如此好转后，从此有了"高档品味"：家庭主妇发现，火锅里的蒸汽会把肉饼皮洗开一小口，嫩嫩的猪油汤顺着蛋糕体流下来，香气特别诱人。
马上，这个年糕的做法被邻居们开的茶馆所了解，很快席卷了整个新城。
作为江南运河上重要的交通枢纽，茶馆自然不是少数。
我发现，新城喝茶的习惯和广东人吃早茶的习惯有些相似，新城的老百姓也喜欢清晨三两个地方聚在一张桌子，边聊天边吃点心——全国各地，码头上的生活习俗， 始终具有南北共产主义的特点，这时这个新的"新城民"则伴随着这一小块茶饼逐渐形成，然后，随着明朝的清明巷城、清代京杭大运河的繁荣，民国初期的"，已经传播到今天。
就像绍兴人喝小酒要伴着一盘茴香豆一样，新城人现在喝茶要伴着一块茶饼，这一天的生活可以算是完整、完整。
值得一提的是，纽敦老城区的茶饼从诞生的第一天起，就被叫了这样一个名字，就是这个形状，面包还不错，就是这样的肉馅，从来没改过名字，从来没改过，没改过。
改进它的尝试没有成功。
从这个角度来看，"茶饼"这个词不仅是一种食物，更是一种新城人心目中的一种认可。或许我们能更明白这一点：茶饼，是新城人对自己家乡文化的一种坚定和坚持。
在我的北方游客眼中，新城古镇的茶饼是德清游湖州路上最好的"手拉手礼物"。
如今，新城茶饼已不再是茶馆的专属。
作为新城人日常生活的必备物品放在餐桌上，茶饼进了小餐厅，也登上了大厅。也许在未来，新城茶饼作为江南古镇的独特特色，将像大量的"非物质文化遗产"一样受到保护。
在江川的悠久历史中，在中国饮食文化的亮点清单中，茶饼的身影虽然不引人注目，但"名字"是不可或缺的。
一个小小的茶饼，是运河新镇"水乡历史的演变"。
浙江旅游继续，古镇新镇其他美食下一期旅游笔记还在继续。记得要注意我，记得去看。
我是大红妹，语音电台旅游频道主播，专业旅游玩家，专注于小众游戏，分享寒冷的目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。