<h1级"pgc-h-arrow right-right"数据轨道""1">长沙臭豆腐已经多少年了？</h1>
长沙臭豆腐可以说是长沙著名的小吃，给长沙基本必吃的是臭豆腐，臭豆腐"闻起来有臭"，"很多明星都爱吃臭豆腐"，从传统美食到今天的网红卡菜，长沙臭豆腐到底是什么样的传说，有多少年的历史， 但是没人知道，现在跟我来了解一下吧！
<h1级"pgc-h-箭右">具有长沙臭豆腐的独特风味</h1>
长沙臭豆腐看起来很黑，闻起来又有一种奇怪的味道，卖得实在不太讨人喜欢，但是一旦油炸好，用长沙当地调制的特色汤，你会立刻做出改变，入口酥脆，口对口。
特别是火宫的《姜两爸爸臭豆腐》是家喻户晓、家喻户晓的，尤其是20世纪50年代毛主席参观过的火宫历史，让人津津乐道臭豆腐。改革开放后，中外游客、港澳台同胞、文化名人，甚至来自世界各地的政要纷纷涌向无数地方，甚至美国前总统乔治·W·布什（George W. Bush）据说也曾在个人手册中写道："臭鼬豆腐是长沙火宫的名菜之一""
< h1级"pgc-h右箭头">长沙臭豆腐的起源</h1>
长沙臭豆腐既然如此出名，又是如何诞生的呢？这种说法是不同的，有人说长沙臭豆腐起源于北京的旺芝和臭豆腐，其实王志和的臭豆腐和长沙臭豆腐有很大的不同，所谓王芝和发明的臭豆腐我吃过，和我们在湖南宁乡生产的豆腐相似，不油炸， 但长沙臭豆腐不一样，一定要热炒才能吃。
早在1938年，长沙《观察日报》当地风光专栏就曾报道"火宫、吃、喝、玩门、炸腐最有名"。据《长沙饮食法》记载，长沙臭豆腐起源于左太福左文宫的故乡——湖南湘阴县，引进后两个孩子叫江长沙，做成特色，成为20世纪30年代和40年代的火宫小吃。
蒋的父亲名叫王永贵，生于青光圩10年（1884年），也是湘阴人，因为家族排名第二，所以很多人叫他蒋二爷。光绪22年（1896年），年仅12岁的蒋永贵的父母去世，无奈的他从湘阴流浪到长沙，乘棚桥做炸豆腐香阴村民，并学会了油炸豆腐的艺术。从此又开始在长沙炒臭豆腐，以精湛的工艺，远近闻名，并逐渐成为长沙的特色食品。
因此，长沙臭豆腐的起源应该是在2000年代初，然后在长沙发扬光大。当然，在蒋父去世后，他的女儿姜二世继续在火宫前炒臭豆腐，现在他们仍然可以在火宫中看到脚印，这是长沙臭豆腐的历史，你明白吗？
当然，长沙的美味佳肴不仅有臭豆腐，还有虾、糖油等菜肴的味道，如果来长沙可以去品尝。