棉花糖版的牛轧糖，甜而不腻，可以在家里做，再也不用出门买了
不知道是否喜欢吃牛轧糖？记得小时候每年过年的时候，家里都会买很多糖，一般是一点点水果糖，但是因为我喜欢吃牛轧糖，所以每次妈妈买糖果，我都会跟着去，然后再买一些牛轧糖回家，基本上买回家也是我吃的。两天前我在网上看到用棉花糖做牛轧糖的小视频，还跟着调研做了一次，没想到味道还是很好，感觉自己再也不用出门去买牛轧糖了。
牛轧糖，也被称为"蛋白质糖"，是一种半软糖，具有在25度以上的环境中软化的特征，但在25度以下的环境中会变得稍微硬一些。牛轧糖的英文名称是"牛轧糖"，直接翻译过来就是现在的"牛轧糖"，有些人会翻译成鸟糖、捻糖等不同的名字，为了增加牛轧糖的味道，在生产中很多人会添加一些杏仁、花生等树坚果，今天我想和大家分享的是最近自制的"抹茶牛轧糖"， 独特的味道甜美但不油腻，特别好吃。
材料：棉花糖180克，黄油30克，花生140克，奶粉125克，抹茶粉4克
方法：
1.首先，准备所有配料，花生需要预烤后去皮备用，棉花糖选择原味没有三明治。
2.将准备好的黄油切成小块，放入不粘锅中，用小火慢慢融化。
3.然后将准备好的棉花糖倒入锅中，继续用小火慢慢加热，用小铲子搅拌以防止锅变粘。
4.将棉花糖搅拌至融化后，将抹茶粉和奶粉加入锅中，用小铲子搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，将准备好的花生加入锅中，用小铲子搅拌均匀，关火。
6.冷却一下后，将它们全部取出，全部放在不粘垫上，用手揉搓花生以使其更好地包裹，然后用意大利面条将其水平。
7.基本上现在牛轧糖已经凝固并用刀切成我们想要的大小。
8.切好的牛轧糖可以直接放在盘子上吃，也可以用糖纸包起来冷藏。
用棉花糖做词来消除使用其他食材时煮糖的步骤，会更简单做，基本上不需要添加其他材料，棉花糖本身足够甜，在制作中也可以根据自己的喜好添加自己喜欢的坚果，比外面买的更美味， 也可以尝试在家做，甜而不腻，吃完后会发现味道特别好，不再需要在外面买牛卷糖吃。
技巧：
1.棉花糖选择原味就好了，不需要选择搭配三明治或水果味的棉花糖。
2.棉花糖在烹饪时一定要用小火，然后不停地用小铲搅拌，开始时可能会比较粘，不太好搅拌，注意不要粘在锅上。
3.棉花糖融化也会比较粘稠，热的时候要加抹茶粉、奶粉和花生，最好保持小火，否则凉后很难搅拌均匀。
4.牛轧糖准备在形成后冷却一点，切好的牛轧糖可以用糖纸包裹一段时间。
文案编辑：海粮亮晶