近年来，在《舌尖上的中国》的带领下，国内竞相制作美食纪录片的趋势。一个比一个华丽更美丽。
现在的美食可以看得更多，开封改革早，作为国家中心北京，下一家餐厅都在吃什么？还要感谢日本的一部纪录片，
20世纪80年代初，日本岩隈电影学院制作了一部关于中国饮食文化的纪录片，由日本龟业株式会社策划。
这部纪录片分为五集。有了这个宝贵的记录，我们可以回顾过去。
1980年吃什么？
北京
老百姓的品味，宫廷的品味。
1980年北京街景
龙福寺小吃店
龙福寺小吃店，
位于北京市东城区东四区，
它是老北京最著名的老人物之一。
龙福寺小吃店，1980年
现在的龙福寺小吃店，看来变化不算太大
每天都很满
经济餐，重量轻，价格低廉。
那一年，每天约有13，000名客人参观。
双色面包、焦环、油条、豆浆、豆腐脑、小豆粥
豆浆和含糖油棒是商店的热门组合。
仿餐厅
仿餐厅，位于北海公园内，
由原来的皇家餐厅的厨师于1925年创立。
这是北京著名的宫廷餐厅。
经营宫廷菜，以"全汉全座"享誉国内外。
1980年至今的仿制餐厅
燕窝后多次饮用热水毛发
先浸泡在鸡汤中
然后加入葡萄酒和盐味蛋白质，
加入并蒸净芬纳菜。
熊掌脱毛剥皮
用鸡肉和鸭肉制作新鲜的汤，加入大量的洋葱姜以去除异味，
经过几次烹饪后，去除骨头
切割和蒸汽
将竹笋和蘑菇夹在肉之间
最后，倒入果汁，红色燃烧的熊掌就完成了。
武龙吐珠，双龙吐珠，豆腐、凤尾鱼鱼翅的产物，
蛤蜊鲍鱼，金鱼鸭棕榈，是代表性菜肴。
全聚德
1980年的全聚德
全聚德，始建于1864年（清朝三年）。
"全聚德"不仅在国内外以烤鸭闻名，
并到整张鸭桌、特色菜、创意菜、名人宴会
以一系列精美菜肴为代表，
形成了整个裘德海娜百川的饮食文化。
现在的全聚德
经过几代人的创业奋斗，取得了长足的发展。
1994年由全聚德集团等6家企业组成，
成立北京全聚德烤鸭有限公司
麦芽糖被水和鸭子覆盖，
放入烤箱，不断切换烘烤位置。
东来顺
1980年，早上的队列开始了
东来顺，成立于1903年。
东来顺餐厅以其羊肉的经营而闻名。
这是北京食品工业的旧名，
一家著名的历史商店。
现在东方来了
1996年，东莱顺连锁总部成立。
老牌东方顺顺走上了特许经营连锁的发展道路。
传统就是这样被切割的
东方用来阉割公羊来做肉。
它是一种柔软，无脂肪的绵羊。
肩膀之间的肉是最好的。
烧烤就像
北京最古老的烧烤店烧烤。
成立于清康熙25年（公元1686年），
它已经超过320年了。
早年北京、南湾北季，人人皆知。
姬的烤羊肉，万的烤牛肉，
每个人都有自己的站立方式。
张大千、梅兰芳、马连良等
艺术大师是这里的常客。
烤肉前用酱油、黄酒、糖、大蒜汁和姜汁腌制肉。
放入铁板，与洋葱一起烘烤，
然后加入鸡蛋，
最后，加入枣和大麻油。
丰泽花园
丰泽花园餐厅始建于1930年。
是北京经营正宗山东菜的名鼎鼎名，
它是旧首都的"八座建筑"之一。
在1950年代和1960年代，丰泽远是国家的领导人。
为外国客人举办正式宴会的重要场所之一。
爆破鱿鱼卷
金阳餐厅
金阳餐厅是北京第一家，
经营山西风味菜类菜为主的餐厅。
自1959年开业以来，企业规模不断扩大。
1985年在东京开设了两家分店。
拉面
切脸
拨动鱼
猫耳朵
三根新鲜打碎的卤素面条
聆听展馆
听者亭位于举世闻名的颐和园。
是慈禧女王和她的朝臣们，
享受音乐和娱乐的重要场所，
因为黄色鸵鸟的叫声隐喻着美丽的音乐，
因此，这个名字是"聆听大厅"。
牌匾是王太后的手写书
它以根据颐和园生活餐厅的膳食清单制作宫廷菜肴而闻名。
宫门鱼、五颜六色的鱼丸、金鱼百合、金鱼渡鱼、活吃昆明鱼
这些菜肴中有一些现在看起来很华丽，有些已经改进，有些已经传播到今天。我想知道你看完之后感觉如何？