纸杯蛋糕对每个人来说一直是一种甜蜜的享受，无论是迷你杯子还是大纸杯蛋糕，它都是一种简单易吃的小吃。但是大纸杯蛋糕出来时很容易塌陷，并且有一些提示可以烘烤不会塌陷的纸杯蛋糕。
By只是一个好朋友。
<h2>材料</h2>
鸡蛋 3
水/牛奶 40g
玉米油 20g
低筋面粉 45g
细砂糖 30g
几滴白醋
<h2>练习步骤</h2>
1、1️水（或牛奶），搅拌玉米油圈，直至完全乳化。2️用低麸质面粉晒伤，与一个单词或Z混合，3️加入蛋黄并与相同的单词或Z单词混合。蛋黄酱的厚度是指步骤图，面粉的吸水率不一样，厚在少量的水（或牛奶）上。
2、4️蛋白滴入几滴柠檬汁中，加三次细糖，送至抬起打头，出现小角（如图）。
3、5️在蛋黄酱中加入1/3蛋白奶油，画出一个字或Z字混合。将混合面糊倒回剩余的蛋白质奶油中，继续绘制单词或Z单词混合物。6️将混合面糊倒入花袋中，切一口袋，将面糊挤入纸杯中，挤成七八满。（更多的面糊会开裂）7️轻轻摇晃烤盘，放入预热的烤箱中，中，上下火120度，烘烤25分钟，上下火140度，烘烤20分钟（热风循环），上下150度，15分钟（热风循环）。
4、8️出光冲击，一面朝下要凉（其实烤好没有侧向下不会收缩凹陷）。
<h2>技巧</h2>
烘焙纸杯蛋糕必须先低温烘烤定型，最后要高温着色，热空气是要干燥皮肤，这样蛋糕冷却后才不会剥落坏。因为每个烤箱都有不同的回火，烘烤温度，时间必须根据自己的烤箱进行调整。
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