12月27日，第四届福建永定土楼马拉松将正式启动。在跑马拉松的路上，揭示了永定的魅力，我们了解了永定土楼家族的DNA，今天就来谈谈永定那些"瘦"吃不下的人！
客家味蕾中原文化
鲁西龙岩，分布在福建，绝大多数是客家人。作为八个汉族中唯一一个没有按地区命名的民族，语言和民俗都有自己鲜明的个性。
客家起源于中原，长期的山地生活和浓厚的中原文化认同，孕育了客家独特的饮食文化。
标志风味的客家美食
客家民璐蓝缕来到福建，在认为食品储存技术相对单一的时代，各种或风干或腌制的食品，占据了旅游食谱的主要地位，已成为极具地域特色的味觉标志。
山西有"八干"，仅龙岩就占了一半，永定干菜排名第一。
永定菜干
永定蔬菜干燥以芥末为原料，晒1-2天，叶会变软，然后用蒸锅蒸，蒸再蒸，晒后蒸，所以重复三次以上，称为"三蒸三晒"。做成干菜再用肉煮熟，去油腻香，回味无穷。
说干货，让我们来看看客家菜中重要的口味类型- 盐。
盐鸡
"重盐"是客家菜的重要标签，山间生活不仅容易产生重食习惯，而且生产以盐为主的烹饪方法。
在众多的"盐"菜中，咸鸡肉被认为是最好的。用洋葱姜填满鸡肚，然后取纱纸将整只鸡包裹紧，生的，直接覆盖在粗盐上，用盐粒加热鸡肉。
用简单的食盐法，只为辜负了永定对好和田鸡的禾，咸鸡皮是黄成成，鸡肉煮熟软，咸配鸡肉的新鲜甜味，想想都让人挠头。
在福建，没有人比客家人吃鸡肉更多，但客家人不仅擅长煮鸡，而且毫不含糊地煮牛。
牛肉丸
永定位于山西山区，长期居住的客家家庭曾经饲养黄牛和水牛，牛肉已成为客家家庭的日常肉类之一。说到牛肉丸，福建的C位属于客家牛肉丸。
精致的客家菜可以使牛肉菜肴清晰，牛肉丸是各种牛肉菜肴中最受欢迎的。客家的牛肉丸比潮水还小，"他说，更脆，更有嚼劲，有自己独特的个性。
此前，在永定土楼举行的第四届客家美食节，也举行了隆重的"世界第一锅"牛肉球揭幕仪式，吸引了上千人前来现场一起品尝。
芋头包
如何吃芋头，永定的客人家有一项特殊的技艺：将芋头做成淀粉，混合木薯淀粉，做成半透明的皮，包裹在笋中，非常吃头。在永定，春节夜夜一定要来个芋头包，这大概就是中原饮食文化的传承。
酿造
"酿造"是指"混合，灌装"的方法，这是客家人烹饪技巧所独有的。在山林夯奕，种植粮食太难了，从中原客家失去了条件做意大利面，于是发明了"酿造"的方法。
酿造馅料大多是普通的肉馅料，想象力体现在用来制作它们的"皮肤"上：茄子可以酿造，豆腐可以酿造，苦瓜可以酿造，田间坚果可以酿造;
轻便蛋糕
灯饼有着悠久的历史，可以追溯到元末和明朝初期。一般以米饭、大豆碾磨纸浆，并加入面粉、包裹萝卜丝为馅料，油炸而成，是广受山西人民欢迎的油炸小吃。
这么多诱人的菜肴，
在这样一个"调整"的人永恒的决定中，
等待爱情跑马拉松，你来品尝！
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2020年第四届福建永定土楼马拉松
它即将开始
期待爱跑爱吃你！
2020年第4名
福建永定土楼马拉松
梦想成真传承 永远做客
赛斯
比赛时间
2020年12月27日（星期日）
比赛的场地
福建省龙岩市永定区
红坑土楼旅游服务区
（土楼风情街）
项目和规模
马拉松（1000人）
半程马拉松（1000人）
土楼式跑步（1500人）
订单时间
08：00
注册时间
实施期间：2020年11月5日—2020年12月10日
注册渠道
注册方法
1、先报到先发，报告全文立即送达。
2、参赛者必须持有身份证、军官证、护照等有效证件，可在规定时间内报名参加2020年第四届福建永定土楼马拉松官方网站（http://www.cunpao100.com）或关注"永鼎土楼国际马拉松"微信公众号按照相关要求报名。
注册费
马拉松：120元/人
半程马拉松：100元/人
土楼式跑：60元/人
小旅行套餐A：15人及以上
小型旅行套餐B：30人及以上
（小旅行详情可在官网找到）
特别礼遇
参赛者可以从号码簿中免费参观永定土楼风景区。
线图
（以最终公告为准）
综合编辑：温旅龙岩
来源：福建土楼永定风景区、永鼎土楼国际马拉松、嘉宾永定、网