12月27日，第四屆福建永定土樓馬拉松将正式啟動。在跑馬拉松的路上，揭示了永定的魅力，我們了解了永定土樓家族的DNA，今天就來談談永定那些"瘦"吃不下的人！
客家味蕾中原文化
魯西龍岩，分布在福建，絕大多數是客家人。作為八個漢族中唯一一個沒有按地區命名的民族，語言和民俗都有自己鮮明的個性。
客家起源于中原，長期的山地生活和濃厚的中原文化認同，孕育了客家獨特的飲食文化。
标志風味的客家美食
客家民璐藍縷來到福建，在認為食品儲存技術相對單一的時代，各種或風幹或腌制的食品，占據了旅遊食譜的主要地位，已成為極具地域特色的味覺标志。
山西有"八幹"，僅龍岩就占了一半，永定幹菜排名第一。
永定菜幹
永定蔬菜幹燥以芥末為原料，曬1-2天，葉會變軟，然後用蒸鍋蒸，蒸再蒸，曬後蒸，是以重複三次以上，稱為"三蒸三曬"。做成幹菜再用肉煮熟，去油膩香，回味無窮。
說幹貨，讓我們來看看客家菜中重要的口味類型- 鹽。
鹽雞
"重鹽"是客家菜的重要标簽，山間生活不僅容易産生重食習慣，而且生産以鹽為主的烹饪方法。
在衆多的"鹽"菜中，鹹雞肉被認為是最好的。用洋蔥姜填滿雞肚，然後取紗紙将整隻雞包裹緊，生的，直接覆寫在粗鹽上，用鹽粒加熱雞肉。
用簡單的食鹽法，隻為辜負了永定對好和田雞的禾，鹹雞皮是黃成成，雞肉煮熟軟，鹹配雞肉的新鮮甜味，想想都讓人撓頭。
在福建，沒有人比客家人吃雞肉更多，但客家人不僅擅長煮雞，而且毫不含糊地煮牛。
牛肉丸
永定位于山西山區，長期居住的客家家庭曾經飼養黃牛和水牛，牛肉已成為客家家庭的日常肉類之一。說到牛肉丸，福建的C位屬于客家牛肉丸。
精緻的客家菜可以使牛肉菜肴清晰，牛肉丸是各種牛肉菜肴中最受歡迎的。客家的牛肉丸比潮水還小，"他說，更脆，更有嚼勁，有自己獨特的個性。
此前，在永定土樓舉行的第四屆客家美食節，也舉行了隆重的"世界第一鍋"牛肉球揭幕儀式，吸引了上千人前來現場一起品嘗。
芋頭包
如何吃芋頭，永定的客人家有一項特殊的技藝：将芋頭做成澱粉，混合木薯澱粉，做成半透明的皮，包裹在筍中，非常吃頭。在永定，春節夜夜一定要來個芋頭包，這大概就是中原飲食文化的傳承。
釀造
"釀造"是指"混合，灌裝"的方法，這是客家人烹饪技巧所獨有的。在山林夯奕，種植糧食太難了，從中原客家失去了條件做意大利面，于是發明了"釀造"的方法。
釀造餡料大多是普通的肉餡料，想象力展現在用來制作它們的"皮膚"上：茄子可以釀造，豆腐可以釀造，苦瓜可以釀造，田間堅果可以釀造;
輕便蛋糕
燈餅有着悠久的曆史，可以追溯到元末和明朝初期。一般以米飯、大豆碾磨紙漿，并加入面粉、包裹蘿蔔絲為餡料，油炸而成，是廣受山西人民歡迎的油炸小吃。
這麼多誘人的菜肴，
在這樣一個"調整"的人永恒的決定中，
等待愛情跑馬拉松，你來品嘗！
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2020年第四屆福建永定土樓馬拉松
它即将開始
期待愛跑愛吃你！
2020年第4名
福建永定土樓馬拉松
夢想成真傳承 永遠做客
賽斯
比賽時間
2020年12月27日（星期日）
比賽的場地
福建省龍岩市永定區
紅坑土樓旅遊服務區
（土樓風情街）
項目和規模
馬拉松（1000人）
半程馬拉松（1000人）
土樓式跑步（1500人）
訂單時間
08：00
注冊時間
實施期間：2020年11月5日—2020年12月10日
注冊管道
注冊方法
1、先報到先發，報告全文立即送達。
2、參賽者必須持有身份證、軍官證、護照等有效證件，可在規定時間内報名參加2020年第四屆福建永定土樓馬拉松官方網站（http://www.cunpao100.com）或關注"永鼎土樓國際馬拉松"微信公衆号按照相關要求報名。
注冊費
馬拉松：120元/人
半程馬拉松：100元/人
土樓式跑：60元/人
小旅行套餐A：15人及以上
小型旅行套餐B：30人及以上
（小旅行詳情可在官網找到）
特别禮遇
參賽者可以從号碼簿中免費參觀永定土樓風景區。
線圖
（以最終公告為準）
綜合編輯：溫旅龍岩
來源：福建土樓永定風景區、永鼎土樓國際馬拉松、嘉賓永定、網