河南省会是最早的开封，开封的名吃特别多，儿童鸡肉、炸冷粉、燕京烤鸭、鲤鱼烤面、羊肉是开封名菜，但我最想吃的还是开封的小笼袋。
开封小笼袋的历史很长，最早在北宋开封就有卖小笼袋，当时叫"汤锄头"，是开封最著名的小吃。
开封小笼袋一定要热吃，刚从蒸笼小笼袋或胖鼓里面装满热空气，打开盖子热空气分散，包子平放下来，变成菊花形状，所以开封小笼袋也叫"菊花袋"。
开封小笼袋和杭州小笼袋不一样，它不是毛发，而是用热面条，皮肤超薄，放进报纸上看透以下的话，通过光看，之前这个汤袋皮革的做法没有传递的秘密，是大师的守望者技能，有"教馅不要教皮肤"的名言。用筷子轻轻夹住，薄薄的皮肤可以看到汤内里面包裹着肉的微微颤抖，真是令人垂涎欲滴。注意"吊起就是灯笼。像菊花一样放下。
吃小笼袋一定要注意口烫！因为刚出锅就端了，所以特别热，一张桌子我们都抓了一个夹子，热包特别诱人，却不敢吃。专业的饮食方法要"先开窗，后喝汤"，先轻轻咬小口"开窗"，美味的汤会沿着小嘴流出，这个时候要快速吹，同时吸吮汤汁，特别好吃！
开封汤袋汤不像有些地方的汤是用猪皮冷冻汤，那是很胖的，开封汤袋是用手把一点点水倒进肉馅里，所以虽然汤很多，但是不累，超级好吃！
汤烂得干干净净，包子没那么热，可以咬，里面的肉特别紧，肥肉很少。老板每天至少卖一万个包子，一到餐桌，他就被抢走了！
开封是北宋的首都，也是七朝的古都，已有4000多年的历史，有北宋龙亭故宫博物院，建于公元1049年的开封塔，有佛教史上著名的大祥国庙，以及按照《清明河图》恢复的清明河公园的街景， 是一座历史悠久、城市风情浓厚的城市，值得一游哦。
我有一个大胆的想法，但未经体会，开封小笼袋和杭州小笼袋是全国知名的，而开封是北方的松都市，杭州是南方的松都市，有没有可能杭州小笼袋是北宋时候逃过大厨到杭州的时候？你认为这可能吗？
"美食家"她/她/他/她/他旅行