这真的是我旅行时见过的最令人惊叹的当地产品之一。不得不说，旅行真的是有见识啊！
龙岩长定，福建，客家话的首府。
长顶是我非常喜欢的一个县城，少数民族安静，人性深厚，美食超多，气候舒适，还享有"福建美食城"的称号。
自盛堂以来的一千多年里，长顶一直是州、县、路、政的所在地，这里也是客家人居住的第一座城市。
在常定旅行时，我去了当地的商店购物。
店前街是每一条来长顶的游客必游的一条街，它的地位就像成都宽窄的小巷、苏州的平江路、阳朔的西街。
街上有各种当地专卖店、咖啡馆、餐馆、房屋、小吃店等。
更像是店前的街道，而不是白天，黑夜。
夜晚很安静，很多当地人拿着碗和米饭站在路边吃饭，邻居们聊得很开心，都能感受到小镇生活的舒适。
店前街道上有许多出售当地产品的商店。
长鼎的豆腐干很有名，三步两步就能看到卖豆腐干的店里，有散装，有礼品盒。当地朋友说他们都喜欢吃豆腐。
人生有三大艰辛，撑船、铁、卖豆腐。对长鼎来说，豆腐干肯定会带回家。
"来吧，进来看看。"八干，各种啊！店长热情地向他打招呼。
"尝尝老鼠干的，但很好吃！"
"老鼠干了吗？"我被气味惊呆了。
据了解，西是指廷州，即长鼎的古称。
这"八干"是指：上行萝卜干、永定蔬菜干、明溪肉干、宁花鼠干、常顶豆腐干、武平猪胆汁干，连城瓜干，清芽干。
其中最占优势的是宁华干鼠。
很多人听到老鼠的声音时都很害怕，更不用说干了。
这种老鼠干是宁华县的特产，宁华人吃老鼠干的习俗是祖先上传的，历史已经上百年了。当地人一般都喜欢吃干老鼠，所以一直都有"老鼠干猪肉价格"的说法。
走进商店看看，它真的是待售的！价格不贵，12元一包，50克。
这种无烟化的大鼠干是由人工捕获的田鼠制成的。宁华属于农业多山的县，田鼠很多，田鼠对庄稼有很大的危害，所以宁华人为了保护食物不被田鼠吃掉，就会大量捕获，然后通过脱毛、去内脏烤制各种香料，把它做成田鼠干。
即使是现在，越冬者也会囤积老鼠来为新年做准备。
但是，当许多游客听说它是用老鼠肉制成的时，他们立即撤退了。虽然不贵，也不能口啊！
当地朋友鼓励我花12元买一袋去品尝，我纠结了，或者没有买。想到我的包里有一些老鼠，我感觉不太好。
据说老鼠是干燥的，具有补充肾脏和治疗尿频的作用。
店主说，不仅美味，而且蛋白质含量高，营养丰富。有不少游客来买它，其中许多都是新奇的。
长鼎是一座极其富饶的古城，而这种老鼠干，是最受欢迎的特色产品之一。如果是你，你敢吃吗？