這真的是我旅行時見過的最令人驚歎的當地産品之一。不得不說，旅行真的是有見識啊！
龍岩長定，福建，客家話的首府。
長頂是我非常喜歡的一個縣城，少數民族安靜，人性深厚，美食超多，氣候舒适，還享有"福建美食城"的稱号。
自盛堂以來的一千多年裡，長頂一直是州、縣、路、政的所在地，這裡也是客家人居住的第一座城市。
在常定旅行時，我去了當地的商店購物。
店前街是每一條來長頂的遊客必遊的一條街，它的地位就像成都寬窄的小巷、蘇州的平江路、陽朔的西街。
街上有各種當地專賣店、咖啡館、餐館、房屋、小吃店等。
更像是店前的街道，而不是白天，黑夜。
夜晚很安靜，很多當地人拿着碗和米飯站在路邊吃飯，鄰居們聊得很開心，都能感受到小鎮生活的舒适。
店前街道上有許多出售當地産品的商店。
長鼎的豆腐幹很有名，三步兩步就能看到賣豆腐幹的店裡，有散裝，有禮品盒。當地朋友說他們都喜歡吃豆腐。
人生有三大艱辛，撐船、鐵、賣豆腐。對長鼎來說，豆腐幹肯定會帶回家。
"來吧，進來看看。"八幹，各種啊！店長熱情地向他打招呼。
"嘗嘗老鼠幹的，但很好吃！"
"老鼠幹了嗎？"我被氣味驚呆了。
據了解，西是指廷州，即長鼎的古稱。
這"八幹"是指：上行蘿蔔幹、永定蔬菜幹、明溪肉幹、甯花鼠幹、常頂豆腐幹、武平豬膽汁幹，連城瓜幹，清芽幹。
其中最占優勢的是甯華幹鼠。
很多人聽到老鼠的聲音時都很害怕，更不用說幹了。
這種老鼠幹是甯華縣的特産，甯華人吃老鼠幹的習俗是祖先上傳的，曆史已經上百年了。當地人一般都喜歡吃幹老鼠，是以一直都有"老鼠幹豬肉價格"的說法。
走進商店看看，它真的是待售的！價格不貴，12元一包，50克。
這種無煙化的大鼠幹是由人工捕獲的田鼠制成的。甯華屬于農業多山的縣，田鼠很多，田鼠對莊稼有很大的危害，是以甯華人為了保護食物不被田鼠吃掉，就會大量捕獲，然後通過脫毛、去内髒烤制各種香料，把它做成田鼠幹。
即使是現在，越冬者也會囤積老鼠來為新年做準備。
但是，當許多遊客聽說它是用老鼠肉制成的時，他們立即撤退了。雖然不貴，也不能口啊！
當地朋友鼓勵我花12元買一袋去品嘗，我糾結了，或者沒有買。想到我的包裡有一些老鼠，我感覺不太好。
據說老鼠是幹燥的，具有補充腎髒和治療尿頻的作用。
店主說，不僅美味，而且蛋白質含量高，營養豐富。有不少遊客來買它，其中許多都是新奇的。
長鼎是一座極其富饒的古城，而這種老鼠幹，是最受歡迎的特色産品之一。如果是你，你敢吃嗎？