腌制：牛肉约150克，沙茶酱1大勺，1/2大勺油，1/3小勺胡椒粉，苏打粉1/4小勺，水1~2大勺，玉米淀粉1/2大勺，植物油2勺。
配料：生姜6片，蒜瓣1瓣，洋葱1/2，红辣椒1，青椒1/2。
调味料：1/2勺盐，1/2勺生粉，2勺水。
一、牛肉放入碗中，加入大勺沙茶酱，1/2大勺油，胡椒1/3小勺，苏打粉1/4小勺，手肉粘稠，如果肉太干，可以加水1~2大勺，接住水被吸收，再加玉米淀粉1/2大勺子， 抓得好，再加入植物油或花生油，也抓得均匀，保持水分;
其次，腌制后放入紧凑的盒子里放一个冰箱过夜，使牛肉更有风味;
三、姜、蒜、洋葱片、红辣椒和青椒切环备用;
四、锅炉升火，加入基础油，再加入生姜、蒜、洋葱、青椒、爆香;
五、倒入甜豆中，炸至五至六熟;
六、把甜豆放在一边，倒入牛肉中，放在锅边煎;
七、牛肉和甜豆混合炒;
八、点入盐1/2小勺，转动均匀;
九、倒入1/2大勺生粉和2汤匙鲜水，加好水淀粉，加入红辣椒，圆润，出锅。