腌制：牛肉約150克，沙茶醬1大勺，1/2大勺油，1/3小勺胡椒粉，蘇打粉1/4小勺，水1~2大勺，玉米澱粉1/2大勺，植物油2勺。
配料：生姜6片，蒜瓣1瓣，洋蔥1/2，紅辣椒1，青椒1/2。
調味料：1/2勺鹽，1/2勺生粉，2勺水。
一、牛肉放入碗中，加入大勺沙茶醬，1/2大勺油，胡椒1/3小勺，蘇打粉1/4小勺，手肉粘稠，如果肉太幹，可以加水1~2大勺，接住水被吸收，再加玉米澱粉1/2大勺子， 抓得好，再加入植物油或花生油，也抓得均勻，保持水分;
其次，腌制後放入緊湊的盒子裡放一個冰箱過夜，使牛肉更有風味;
三、姜、蒜、洋蔥片、紅辣椒和青椒切環備用;
四、鍋爐升火，加入基礎油，再加入生姜、蒜、洋蔥、青椒、爆香;
五、倒入甜豆中，炸至五至六熟;
六、把甜豆放在一邊，倒入牛肉中，放在鍋邊煎;
七、牛肉和甜豆混合炒;
八、點入鹽1/2小勺，轉動均勻;
九、倒入1/2大勺生粉和2湯匙鮮水，加好水澱粉，加入紅辣椒，圓潤，出鍋。