
早餐不知道吃什么,包子是最好的选择,还有肉菜和主食,健康营养。我更喜欢吃一个大鲜肉袋,皮薄,新鲜的包子,一口起来,满满的汤就会流出来,这样味道就足够好了。
水路
<h2>材料</h2>
高筋面粉 340g
酵母 2g
猪肉 340g
g 芳香油 30
洋葱 25g
非常新鲜的酱油 12g
旧烟熏酱油 8g
油 8g
细砂糖 2g
鸡精 2g
盐 2g
黑胡椒 1g
生姜 8g
干辣椒 1g
<h2>练习步骤</h2>
1、340g高筋面粉加入2g酵母和180g水揉成光滑的面团(较软)。
2、常温发酵一小时,要蓬松、大,挑开可以看到很多细孔(现在初秋,温度恰到好处,不热不冷)。
3、发酵面团时首先要准备肉馅:1g干辣椒加130g水煮沸,转小火煮5分钟,过滤掉辣椒水冷却备用(过滤辣椒水约80g)。
4、猪肉340克加生姜8克搅拌成肉末(瘦肉和脂肪约6~4)。
5、加12g美味酱油、8g老酱油、8g酱油、2g细砂糖、2g鸡精、2g盐、1g黑胡椒在绞肉机中继续搅拌。
6、搅拌均匀,将事先煮熟后的80g辣椒水倒入肉馅中,用筷子顺时针搅拌肉馅,用力搅拌约三分钟,使肉馅充分吸水。
7、然后倒入30g香醋油,继续用筷子顺时针搅拌,锁住水分。
8、切25g韭菜,倒入肉馅中,不要搅拌均匀,等到以后再开始包装,再搅拌韭菜放入肉馅中,否则韭菜长时间暴露在盐下就不那么香了。
9、发酵面团出来,揉捏均匀,再排干。
10、鼠尾草,然后切成30g小剂量。
11、放入直径约10厘米的圆片中,包裹在30g肉馅中。
12、在平底锅里蒸15分钟,关火5分钟,就可以开吃。
13、我做了一些其他口味,把每个馅料放在面包上一点点,这样方便区分。
<h2>技巧</h2>
我这里做的包子是一种柔软的味道,如果你介意形状,可以把少一点水放在表面上,再硬一点,这样包子的褶皱会很清澈,但是皮味会更硬,根据自己的口味来调整吧。
<h2>高筋面粉的营养功效</h2>
心脏,肾脏,脱热,口渴控制,烦躁,烦躁,口渴,射精,肿胀,创伤出血和烧伤。
烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!
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