三鼎宝子是江苏省扬州的美味小吃,也是扬州百年老店富春茶会的传统名称,用面粉白如雪和馅心精致美味和丁宝子说。
三个镊子的馅料是用鸡肉,肉末和嫩芽制成的,甜美而油腻。色调的皮肤吸收馅料中柔软美味的腌泡汁。好吧,这是它的制作方法:

1.鸡腿放入锅中,加入适量的水,1汤匙酒和姜片,在火上煮沸,煮至筷子可以插入鸡肉中,鱼出来冷却。
2.猪肉放入锅中煮熟的鸡腿,煮沸并除去泡沫,煮至八熟,鱼出来冷却。
3.冬笋切开,放入开水锅中烧2分钟,晾干。
4.鸡腿到骨头切成丁后猪肉也切0。
5 钢将250g煮熟的肉放入汤中煮沸,放入发泡的海米饭,然后放入白色。
6 然后加入酱油胡椒粉,1汤匙葡萄酒和盐。
7 煮沸,加入猪肉、鸡肉和冬笋,煮2-3分钟。
8.干淀粉,少许水调理,倒入锅中煎均匀,
将锅中的汤包裹在馅料中并冲洗以冷却。
9 新鲜酵母在主成分的水中浸泡3分钟,然后搅拌到酵母水中。将酵母倒入二次水中的面粉中。将面粉混合均匀,揉成均匀的面团,盖上盖子,将面团唤醒至原始大小的两倍。
10.发酵面团揉捏至完全用尽,分成10个相同大小的药剂,四圆。
将11剂压平成直径约12厘米的圆形包皮。
12.将包子的皮放在手上,手指弯曲形成巢状,包子的皮中间成馅料。
13 用手捏32个褶皱,密封成鱼嘴形的面包。包子也放在盖帘上,用干布覆盖,醒来20分钟。蒸煮后,放入湿抽屉布,隔开放入包子中,盖上盖子,火煮沸后转小中蒸15分钟即可。
老萧保暖小贴士:
1.馅料的三种切块应切成均匀大小,不要太大或不带茶吃。
2.在包装过程中,手掌微凹,填充心形致密,手拇指和食指依次捏出32折,每次捏褶,拇指和中指紧紧在一起,不要分开,鱼的嘴不要太大。
3.蒸包子时,关火3分钟后取下包子,然后打开盖子。