手里教你在家里蒸蛋糕，香味浓郁，香甜柔滑，做一个大锅不够吃。蛋糕是陕西省西安市的特色小吃，估计很多外国人都不了解这是什么，近年来，很多电视剧都出现了很多陕西的名小吃，比如在影视剧《那年开花满月》、鄞阳的富商周莹心上的蛋糕， 特别喜欢吃蛋糕。其实，糕的历史已经很久了，简单地说，年糕都是用米饭、红枣、豆类、蜂蜜、零食、甜味制成的，在早餐中特别受欢迎，非常饱满，很多西安人都喜欢早上来解决一个蛋糕。今天就和大家分享一下如何在家蒸蛋糕，用这种方法蒸蛋糕里面就永远不会夹着，做好了年糕的混合，白红、老嫩咸，营养十足的美味，下面跟我一起来看看制作方法。
准备原料：
红豆、红枣、米饭、水
如何执行此操作：
1.将一磅干净的红豆放入盆中，加水早早浸泡过夜。
2.这条红鲱鱼也提前浸泡一晚，把红枣洗干净，直接把蒸笼放在蒸上，蒸半小时。
3.浸泡一晚后，这颗豆子吸收盆中的一部分水，膨胀并变大，然后将豆子倒入高压锅中，加水只是为了淹没豆子，并将水转入中火15分钟。
4.现在红枣蒸好，香味特别浓郁，红枣冷却，果仁一个接一个地取出。
5.这一次豆子煮熟，煮得特别软，把豆子放在一边备用。
6.将2碗米饭倒入盆中，然后将干净的米饭倒入锅中，然后将4碗水倒入其中，米饭和水的比例为1：2，火烧开，煮沸并继续转动热量，中间要经常搅拌，防止锅变粘， 直到这个粘性的时间。
7.准备一个大锅，先到盆底铺一层红枣，再在上面铺一层熟米饭，用铲子把米平、顺滑，上面再放一层红豆，第四层放一层米饭平， 第五层铺有红枣，六楼继续铺设米饭，第七层铺有豆子，第八层铺有大米，然后在顶层铺设红枣，这样总共铺设了九层，全部用筷子铺了一些孔。
8.在锅里煮一大锅水，把锅直接放在贻贝上面，打开火蒸2小时，适时关火，这次把蛋糕蒸熟，为了使蛋糕更柔软嫩滑，继续盖上锅几个小时。
9.我们做了这个蛋糕，红枣的顶层已经特别软烂了，用铲子擦拭红枣，所以蒸熟的蛋糕味道特别浓郁，白红色，柔软又甜，虽然有些费时，但味道相当美味，像朋友一样可以在家里尝试。