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绿色生产
豫源县属山区，烟云密布，气候温暖，雨量充沛，适合茶树生长。在这里，"绿树丛遍布群山，户户都有香茶"，是中国著名的绿茶产区。豫园绿茶有着悠久的历史，早在唐代之前，豫园就有了茶叶生产。
朱薇是土生土长的豫园人，终生热爱茶，晚年称自己为"茶仙"。
朱琦是一位科学家和教育家，他宣扬茶的理论，以茶为象征的中性与清明、茶友、茶差。他认为，学习过程中要努力工作，努力然后心甘情愿，才能享受其中。这是朱紫对茶叶思想升华的"礼遇"。朱子讲座也经常用茶来讲授。宋代油炸茶仍沿袭唐代的传承，在茶叶中掺杂姜胡椒盐和同一种油炸，犹如大乱麻，伤了茶的味道。朱对同学们说，学习就像这个茶，"一个是茶，是真正的人才，有些是味道，是东西的混合。他认为，科学应该深入研究，穷人的头，绝不会因为一些学派的流行而迷茫。朱子以茶为比喻，既通俗易懂又有趣......
豫园人坚持朱子的"家庭恩赐"，作为款待茶道，深深地烙印了朱子的思想和豫源简约的民俗风格印记，体现了"尊重、和谐、节俭、安静"的文化内涵和道德精神，与"鼠尾茶""农茶""富室茶"细分，突出了不同层次的文化形态。
在明代之前，绿茶生产过程中主要采用蒸绿法，从明代开始，油炸绿茶代替蒸绿茶。油炸绿，是指在制作茶叶的过程中在壶中泡茶的过程中，通过人工揉捏使茶水迅速蒸发，阻断茶叶的发酵，使茶汁的精华完全保留下来。油炸绿是制茶史上的一大飞跃。
在清嘉庆年间，豫园绿茶集中在安徽省屯溪市，因此也被称为"屯绿"（眉茶）。由于产量大，品质优良，豫园绿茶成为"屯绿"的代表，因此也被称为豫园茶，后来又更名为"豫园绿"。从清康西到广徐的200多年中，豫园茶的生产和出口规模达到顶峰，是中国外贸出口的主要材料之一。新中国成立后，恢复和发展了燕园茶叶生产，实现了历史性的飞跃。豫园先后荣获中国绿茶之乡、中国茶叶出口第一县称号。
绿茶品种多，叶质柔软，嫩度好，芽厚，叶肥，成分高。豫园每年在"春节"开园前后采摘，按标准采摘一片花蕾和一片叶子。清明后，按一芽两叶的标准。豫园绿茶的采摘坚持分阶段采摘的原则，先采摘，后采摘，达不到不采摘的标准，采摘鲜叶不隔夜等。没有雨叶，红色和紫色的叶子，昆虫损坏的叶子被采摘。豫园绿茶具有高彩绿、汤绿叶、抗泡性强的特点，有"头泡香味浓，三泡味不减，四泡味也是酒精"的说法。
豫园绿茶荣获国家和省级优质茶叶奖多达数十项。按茶叶形状有眉毛、针、颗粒、螺旋、花等几类。按生产工艺有油炸绿、蒸绿、烤绿、炒绿茶为主。豫园绿茶炸绿茶传统手工制作的主要程序有：绿、杀绿、清风、揉捏、烘烤、先干，后干。
2014年，豫园绿茶生产技能入选第四批国家非物质文化遗产代表项目名录。去豫园旅游，不仅要看美丽的风景，还要体验手工制作的茶，那种茶，一定没有味道。
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