主动缩短保质期，农夫山泉的初衷是什么？1月16日，农贸山泉向北京商报确认，从2020年起，农贸山泉将缩短其众多不同品牌、不同规格的保质期标签，并根据新版标签规定修改其相关产品标签的宣传内容，但尚未对产品配方和工艺做出改变。业内人士分析，农户山泉这种保质期的缩短是为了促进商品周转和管理库存，加速现金流。同时，在保质期标准上标杆的大型饮料企业，可以为农户山泉上市的估值打下良好的基础，从而获得更高的溢价。
缩短保质期
最近，Farmer Shanquan正在缩短其产品的保质期。农家山泉下属多个不同品牌规格的产品，包括天然水550ml、母婴水、茶π、维生素水、尖叫水、水溶性C、农夫果园50%混合果蔬（1.25L）、木炭及东方叶。这些产品大多已缩短至九个月的保质期，而东方叶则从原来的12个月缩短至6个月。
北京商报记者走访各大商家超级发现，目前市场上可以保存室温的咖啡饮料、茶饮料、豆浆和碳酸饮料等产品，标签上的保质期大多从8个月到12个月不等，其中9个月的保质期也很多。以瓶装水为例，目前，市场主流瓶装水的保质期是12个月，如康师傅、娃哈哈、一宝、百年山等，因此，农民山泉瓶装水保质期从24个月到12个月在同行中并不十分明显。
关于缩短保质期的原因，农山泉相关负责人表示，长期以来，农家山泉对工厂和经销商有严格的陈酿要求，这缩短了相关产品的保质期标签，有利于最终产品周转，保持更新鲜的保质期，进一步优化消费者体验。
业内分析人士认为，农户山泉缩短产品的保质期，是为了增加终端产品的周转时间，提高现金流的速度。保质期短，同时迫使终端客户更加努力地推广农户的山泉产品。而更深层次的作用是逼迫经销商加快产品库存的加工，让经销商为自己买单的山泉产品做推广。
数据显示，农户山泉的传统产品以瓶装矿泉水为主，2003年推出了"农夫果园"牌的混合果汁饮料，其他产品有"尖叫"、"农家茶"、"农夫苏打水"、"水溶性C100"等饮料。
交换不会更改配方
值得注意的是，农夫山泉告诉北京商报记者，更新后的保质期标签产品已经上市，但尚未对其相关产品的配方和工艺做出改变。
以Farmer's Mountain Springs 100% NFC Juice为例，据报道，Farmer's Mountain Springs将从新标签中删除"0 add"一词。对此，农夫山泉表示，在NFC果汁标签含量调整后，公司按照相关新版本法规和标签解读进行修订，并未对产品配方和工艺做出改变。
"农民山泉提出的缩短保质期的提议，是消费者认为短期产品更健康的错误。经济学家宋庆辉指出。
在北京商报记者随机采访消费者时，谈到农户山泉缩短保质期的第一感觉，不少消费者表示，短期产品添加剂或防腐剂应该比较少，农户山泉缩短产品的保质期应该在技术上有所提高，产品会更加安全健康。
然而，在业内人士看来，"保质期的长短和防腐剂的添加并不一定与数量有关，更多的取决于产品本身及其生产工艺。"
据悉，保质期是指预包装食品在标签上规定的贮存条件，保持质量的期限。在此期间允许销售产品，并且能够保持标签中不必要的或已经说明的独特品质。食品的保质期受许多因素的影响，如产品的新鲜度，特定成分和储存条件，特别是产品的水分含量受到的影响更大。
根据《2017年饮料行业保质期试验方法回顾》，2006年，国家轻工业标准化部明确了9类食品的保质期，包括果汁苏打水、果味苏打水、可乐玻璃瓶3个月、罐装6个月。但是，这一规定已不再适合目前饮料行业的发展，最新的（食品安全）标准也不再需要规定保质期。原因是饮料生产和包装技术在不断改进，饮料保质期也在增加。
然而，该研究综述还指出，"目前大多数饮料保质期的确定依赖于经验或简单的测试，缺乏科学和标准化的方法。"
为了高估值？
业内人士分析，此次农户通过缩短保质期，除了迫使经销商加快产品销售以促进现金流外，还在保质期标准上标杆大型饮料企业，这将为农户的估值奠定良好的基础。
事实上，饮料行业有主动缩短保质期的先例，特别是对于大型饮料公司。据了解，可口可乐是饮料行业早期开始将产品保质期从24个月、12个月改为9个月的公司之一。目前，大多数可口可乐产品的保质期为9个月。百事哈瑟还将其大多数产品的保质期从12个月缩短至9个月。
"除了在保质期较短的方面瞄准可口可乐等大型饮料公司外，Farmer Shanquan一直在推动新产品的多元化战略，也遵循了可口可乐的全产品开发战略。"宋庆辉说。据悉，2019年，不到一年，农户山泉就推出了近10款新产品。
2019年初，Farmer's Mountain Springs推出了两款新的尖叫运动饮料，随后是代码植物蛋白类别，大豆发酵植物酸奶，桉树汁面膜后的喷雾和身体奶，以及即饮碳酸咖啡饮料木炭，悄悄地布置了目前的研磨咖啡机。从下半年开始，农夫山泉推出全新低温NFC果汁产品，进一步完善NFC果汁产品线，推出含锂天然矿泉水填补含锂水品类和中老年细分市场的空白，近日，农夫山泉以天然矿泉为依托，推出苏打矿泉新产品。
在不久的将来，农夫山泉将在香港上市的消息已经在网上疯传。在朱丹鹏看来，无论是缩短保质期还是推新产品，都是农夫的山泉在准备上市。"在上市之前，Farmer's Hill Springs需要调整其产品结构和运营模式，以创造持续的盈利能力，以更适合未来的上市公司并实现高溢价。
数据显示，2018年农民收入达到209亿元，较2015年的105亿元相比，三年收入翻了一番。根据凯度消费者指数，截至2019年10月，农山泉是进入中国数亿家庭的22家快速消费品公司之一，渗透率为71.8%。北京商报记者 钱宇 旺晓/温