主動縮短保存期限，農夫山泉的初衷是什麼？1月16日，農貿山泉向北京商報确認，從2020年起，農貿山泉将縮短其衆多不同品牌、不同規格的保存期限标簽，并根據新版标簽規定修改其相關産品标簽的宣傳内容，但尚未對産品配方和工藝做出改變。業内人士分析，農戶山泉這種保存期限的縮短是為了促進商品周轉和管理庫存，加速現金流。同時，在保存期限标準上标杆的大型飲料企業，可以為農戶山泉上市的估值打下良好的基礎，進而獲得更高的溢價。
縮短保存期限
最近，Farmer Shanquan正在縮短其産品的保存期限。農家山泉下屬多個不同品牌規格的産品，包括天然水550ml、母嬰水、茶π、維生素水、尖叫水、水溶性C、農夫果園50%混合果蔬（1.25L）、木炭及東方葉。這些産品大多已縮短至九個月的保存期限，而東方葉則從原來的12個月縮短至6個月。
北京商報記者走訪各大商家超級發現，目前市場上可以儲存室溫的咖啡飲料、茶飲料、豆漿和碳酸飲料等産品，标簽上的保存期限大多從8個月到12個月不等，其中9個月的保存期限也很多。以瓶裝水為例，目前，市場主流瓶裝水的保存期限是12個月，如康師傅、娃哈哈、一寶、百年山等，是以，農民山泉瓶裝水保存期限從24個月到12個月在同行中并不十分明顯。
關于縮短保存期限的原因，農山泉相關負責人表示，長期以來，農家山泉對工廠和經銷商有嚴格的陳釀要求，這縮短了相關産品的保存期限标簽，有利于最終産品周轉，保持更新鮮的保存期限，進一步優化消費者體驗。
業内分析人士認為，農戶山泉縮短産品的保存期限，是為了增加終端産品的周轉時間，提高現金流的速度。保存期限短，同時迫使終端客戶更加努力地推廣農戶的山泉産品。而更深層次的作用是逼迫經銷商加快産品庫存的加工，讓經銷商為自己買單的山泉産品做推廣。
資料顯示，農戶山泉的傳統産品以瓶裝礦泉水為主，2003年推出了"農夫果園"牌的混合果汁飲料，其他産品有"尖叫"、"農家茶"、"農夫蘇打水"、"水溶性C100"等飲料。
交換不會更改配方
值得注意的是，農夫山泉告訴北京商報記者，更新後的保存期限标簽産品已經上市，但尚未對其相關産品的配方和工藝做出改變。
以Farmer's Mountain Springs 100% NFC Juice為例，據報道，Farmer's Mountain Springs将從新标簽中删除"0 add"一詞。對此，農夫山泉表示，在NFC果汁标簽含量調整後，公司按照相關新版本法規和标簽解讀進行修訂，并未對産品配方和工藝做出改變。
"農民山泉提出的縮短保存期限的提議，是消費者認為短期産品更健康的錯誤。經濟學家宋慶輝指出。
在北京商報記者随機采訪消費者時，談到農戶山泉縮短保存期限的第一感覺，不少消費者表示，短期産品添加劑或防腐劑應該比較少，農戶山泉縮短産品的保存期限應該在技術上有所提高，産品會更加安全健康。
然而，在業内人士看來，"保存期限的長短和防腐劑的添加并不一定與數量有關，更多的取決于産品本身及其生産工藝。"
據悉，保存期限是指預包裝食品在标簽上規定的貯存條件，保持品質的期限。在此期間允許銷售産品，并且能夠保持标簽中不必要的或已經說明的獨特品質。食品的保存期限受許多因素的影響，如産品的新鮮度，特定成分和儲存條件，特别是産品的水分含量受到的影響更大。
根據《2017年飲料行業保存期限試驗方法回顧》，2006年，國家輕工業标準化部明确了9類食品的保存期限，包括果汁蘇打水、果味蘇打水、可樂玻璃瓶3個月、罐裝6個月。但是，這一規定已不再适合目前飲料行業的發展，最新的（食品安全）标準也不再需要規定保存期限。原因是飲料生産和包裝技術在不斷改進，飲料保存期限也在增加。
然而，該研究綜述還指出，"目前大多數飲料保存期限的确定依賴于經驗或簡單的測試，缺乏科學和标準化的方法。"
為了高估值？
業内人士分析，此次農戶通過縮短保存期限，除了迫使經銷商加快産品銷售以促進現金流外，還在保存期限标準上标杆大型飲料企業，這将為農戶的估值奠定良好的基礎。
事實上，飲料行業有主動縮短保存期限的先例，特别是對于大型飲料公司。據了解，可口可樂是飲料行業早期開始将産品保存期限從24個月、12個月改為9個月的公司之一。目前，大多數可口可樂産品的保存期限為9個月。百事哈瑟還将其大多數産品的保存期限從12個月縮短至9個月。
"除了在保存期限較短的方面瞄準可口可樂等大型飲料公司外，Farmer Shanquan一直在推動新産品的多元化戰略，也遵循了可口可樂的全産品開發戰略。"宋慶輝說。據悉，2019年，不到一年，農戶山泉就推出了近10款新産品。
2019年初，Farmer's Mountain Springs推出了兩款新的尖叫運動飲料，随後是代碼植物蛋白類别，大豆發酵植物酸奶，桉樹汁面膜後的噴霧和身體奶，以及即飲碳酸咖啡飲料木炭，悄悄地布置了目前的研磨咖啡機。從下半年開始，農夫山泉推出全新低溫NFC果汁産品，進一步完善NFC果汁産品線，推出含锂天然礦泉水填補含锂水品類和中老年細分市場的空白，近日，農夫山泉以天然礦泉為依托，推出蘇打礦泉新産品。
在不久的将來，農夫山泉将在香港上市的消息已經在網上瘋傳。在朱丹鵬看來，無論是縮短保存期限還是推新産品，都是農夫的山泉在準備上市。"在上市之前，Farmer's Hill Springs需要調整其産品結構和營運模式，以創造持續的盈利能力，以更适合未來的上市公司并實作高溢價。
資料顯示，2018年農民收入達到209億元，較2015年的105億元相比，三年收入翻了一番。根據凱度消費者指數，截至2019年10月，農山泉是進入中國數億家庭的22家快速消費品公司之一，滲透率為71.8%。北京商報記者 錢宇 旺曉/溫