简介：它很冷，多吃这种鱼，肉多刺少营养高，热炖一锅，太香！
俗话说，"世间烟花，最爱抚人"，闲暇岁月，慢煮时间，在每一碗人类烟花中享受生活，就是最好的生活。大家好，我是小凤，是一个爱吃，懂吃的和能做好吃的70后叔叔，如果你也喜欢吃的，记得要注意我哦
秋天过后，天气越来越冷，俗话说"今年秋冬补，明年有好身材"，所以很多朋友都喜欢在这个时候滋养身体，那么秋冬季补品吃什么好呢？因为秋冬季气候寒冷干燥，所以我们应该尽量少吃辛辣刺激的食物，多吃营养的食物，像鱼一样。
秋冬季节，鱼肉新鲜肥美，口感十分鲜美，鱼肉蛋白质丰富，也属于优质蛋白质，易被人体吸收，是很好的配料补充。其中，由于养殖成本高，成活率不高，所以很少有人工作去养殖，因此，海钓鲭鱼的营养价值更高，味道更鲜美，是秋冬季鱼的首选。
鱼蜇很少，肉质细嫩，富含蛋白质、维生素A和钾、磷、硒等矿物质，有胀气、扁咳的作用，经常吃东西对身体很有好处。秋冬季节吃鲭鱼，我更喜欢炖吃，热比炖锅，全家人吃的又暖又暖，特别上瘾！下面我将分享一条炖鱼卷心菜的美味做法，汤鲜肉美观，太香了！
1.首先，对鲭鱼进行处理，鱼内脏全部去除不去，包括鱼肚靠近鱼肉的黑膜层也想清洗，它们是鱼腥味的主要来源。然后切成2厘米厚的薄片，放入一个大碗里，加入适量的盐、胡椒粉、生泵、油和酒，搅拌均匀，腌制半小时，使其充分品尝。
切鱼时可以在切口前冷冻，以免鱼肉切碎，否则，切鱼时会掉落很多鱼残渣，既浪费又不美观。
2.取几片卷心菜叶干净，切成小块备用;一把切成备用的香菜;蒜一把大蒜，姜一片成姜渣。
3.启动锅加油，油温50%放入热腾腾的鲭鱼段，炸至一面成型后转继续炒，炒至两面呈金黄色时将鱼段推到锅边，再放入蒜蓉和姜酱炒菜， 油炸后香放入卷心菜继续炒，然后加入适量的盐，煎至卷心菜软倒入剩余的腌泡汁中，然后倒入适量的水，水和配料可以平放，盖上锅和火，转小火继续炖煮约20分钟。
4.我们起火后时间到了，要收集果汁，撒上香菜部分，可以关火出锅，香喷，气味都邋遢！
现在是卷心菜收获的季节，新鲜酥脆的卷心菜与鲱鱼一起做，清新的味道和香味相互融合，吃得特别上瘾，真的是米饭太多了！热热端在桌上，补液暖胃，吃暖心，真的很舒服！
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