簡介：它很冷，多吃這種魚，肉多刺少營養高，熱炖一鍋，太香！
俗話說，"世間煙花，最愛撫人"，閑暇歲月，慢煮時間，在每一碗人類煙花中享受生活，就是最好的生活。大家好，我是小鳳，是一個愛吃，懂吃的和能做好吃的70後叔叔，如果你也喜歡吃的，記得要注意我哦
秋天過後，天氣越來越冷，俗話說"今年秋冬補，明年有好身材"，是以很多朋友都喜歡在這個時候滋養身體，那麼秋冬季補品吃什麼好呢？因為秋冬季氣候寒冷幹燥，是以我們應該盡量少吃辛辣刺激的食物，多吃營養的食物，像魚一樣。
秋冬季節，魚肉新鮮肥美，口感十分鮮美，魚肉蛋白質豐富，也屬于優質蛋白質，易被人體吸收，是很好的配料補充。其中，由于養殖成本高，成活率不高，是以很少有人工作去養殖，是以，海釣鲭魚的營養價值更高，味道更鮮美，是秋冬季魚的首選。
魚蜇很少，肉質細嫩，富含蛋白質、維生素A和鉀、磷、硒等礦物質，有脹氣、扁咳的作用，經常吃東西對身體很有好處。秋冬季節吃鲭魚，我更喜歡炖吃，熱比炖鍋，全家人吃的又暖又暖，特别上瘾！下面我将分享一條炖魚卷心菜的美味做法，湯鮮肉美觀，太香了！
1.首先，對鲭魚進行處理，魚内髒全部去除不去，包括魚肚靠近魚肉的黑膜層也想清洗，它們是魚腥味的主要來源。然後切成2厘米厚的薄片，放入一個大碗裡，加入适量的鹽、胡椒粉、生泵、油和酒，攪拌均勻，腌制半小時，使其充分品嘗。
切魚時可以在切口前冷凍，以免魚肉切碎，否則，切魚時會掉落很多魚殘渣，既浪費又不美觀。
2.取幾片卷心菜葉幹淨，切成小塊備用;一把切成備用的香菜;蒜一把大蒜，姜一片成姜渣。
3.啟動鍋加油，油溫50%放入熱騰騰的鲭魚段，炸至一面成型後轉繼續炒，炒至兩面呈金黃色時将魚段推到鍋邊，再放入蒜蓉和姜醬炒菜， 油炸後香放入卷心菜繼續炒，然後加入适量的鹽，煎至卷心菜軟倒入剩餘的腌泡汁中，然後倒入适量的水，水和配料可以平放，蓋上鍋和火，轉小火繼續炖煮約20分鐘。
4.我們起火後時間到了，要收集果汁，撒上香菜部分，可以關火出鍋，香噴，氣味都邋遢！
現在是卷心菜收獲的季節，新鮮酥脆的卷心菜與鲱魚一起做，清新的味道和香味互相融合，吃得特别上瘾，真的是米飯太多了！熱熱端在桌上，補液暖胃，吃暖心，真的很舒服！
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