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Mon Brown Madelinda Kwaz Vaz Vasquez Fokacha Chabata Briosho到底是什么?

作者:大秦壁虎

为什么甜点名称现在比一个更难记住!?

想点一份甜点,打开菜单,却有一种自己很没见过的世界:查巴塔是什么?什么是达瓦克兹?什么是Fucasha?

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我吃的时候甜点的名字很简单,小学就吃无水蜂蜜蛋糕、虎皮卷、肉松卷、鸡腿面包;

成都的甜品行业喷薄发展,法意甜品、日式欧式面包日系日系面包日渐更新,为了不让大家在顺序上尴尬,如今的大清单对甜品做出了一波新的名词诠释。我希望能有一个参考给你!

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在解释名词之前,做一个小测试:

拿破仑,贝戈,科松,提拉米苏,马卡龙,布朗尼,蒙布伦,玛德琳,达克瓦兹,巴斯克,福卡沙,费尔南德斯,科鲁利/卡纳雷,查巴塔,布里奥绍。

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成都面面上的这15种流行甜点被送给了几个男孩和女孩,发现了一个现象:男孩只吃了3-4种,女孩基本上吃了10多种。

男孩们对甜点的看法很有趣:

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彭主任:拿破仑要感谢花园,吃这么多。

吹:能说的赞是外酥软的,长得像海螺,是看偶像剧《下一站幸福》的心得。我以为里面有一个三明治,我不能一直咬它。

提拉米苏是巧克力。我当时在必胜客认识,和大学生一起,我们都指着意大利面、披萨,她点了提拉米苏,我天盖了一片亮,好贵啊,还掉了一大滴。然后我看到她很优雅的勺子吃,她叫我吃,我吃了一口,味道忘了,但看看她的表情一定很美味。

男孩们对甜点的了解真的很有限(至少我周围的人),我们的名词解释是从最近的火灾开始的。

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见世人:"像水年一样的记忆"经常在小蛋糕中被提及。法式甜点,又称贝壳蛋糕。由黄油,低粉,杏仁,柠檬皮等制成。

从未见过的世界:贝壳状无水蜂蜜蛋糕。

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图/smh.com.au

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见于世:法国经典甜点。修道院起源于16世纪法国波尔多地区,由修女们发明作为甜点。用鸡蛋,牛奶和面粉制成,用朗姆酒和香草调味,必须在铜模具中烘烤。

从未见过的世界:看起来像一个湿蛋糕,烘烤,酥脆内软。

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图/@Gretchenyz

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见于世:杏仁蛋糕,由法国巴黎银行证券交易所附近的一家甜品店于19世纪末发明。当时,许多金融家(Financier)在证券交易所工作,与普通食品相比,甜点很小,不会弄脏西装,而且镂鱼的形状很受欢迎。固体黄油的味道很重。

从未见过这个世界:它看起来像一个长方形的泥蛋糕,里面有蔬菜汁。(通常读作费雪南)

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在世界上可以看到:传统的法国甜点,一种坚果粉蛋清奶油烤饼,里面夹着黄油奶油和水果。

从未见过世界:没有裙子的长条macalongs,蓬松,果味三明治饼干。

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我见过这一切:意大利的一种酥脆面包,又名"拖鞋面包",皮肤略微酥脆,内部有一个大毛孔,有嚼劲。它通常用于制作三明治。

从未见过这个世界:酸涩且非常干燥的蜂窝面包(进食时要小心)。

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图/@amobakeri

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看世界:著名的法式面包,不用水制作但用大量的鸡蛋和黄油做成,金黄的皮,内尝超软,蛋汁丰富。

从未见过这个世界:蓬松柔软,长方形的手撕开面包。

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图/我是蓝场温暖

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见天下:原意是"壁炉面包",来自罗马,在意大利很受欢迎,成分简单,一般只需要面粉、橄榄油、水、少量酵母、粗盐、烤好的面团,然后压出坑,撒上迷迭香、奶酪和蔬菜。

从未见过的世界:厚厚的面包配水果和蔬菜,没有肉厚的基础比萨饼。

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图/@W1030as

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见于世:这个名字来自阿尔卑斯山最高峰勃朗峰,蛋糕形状像山丘。

从未见过世界:像奶油蛋糕配荞麦冷面。

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图/小星星的小世界

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甜点对每个喜欢它们的人来说都很熟悉,办公室的两名强化人员被特别邀请来解释这个新术语。

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见于世:一种酥油名称来自意大利那不勒斯,法语叫Mille feuille,意为百万层酥,又称千层酥脆。现在薯片之间的三明治不仅是鲜奶油,奶酪酱,还有水果坚果等。

从未见过的世界:饼干夹着硬奶油。

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图/@Miyassu

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见世人:能用法语演唱的就是"羊角"的意思。羊角面包将中文翻译为羊角面包,新月面包和颂歌。外层酥脆,内层堆放着奶油般的香气。

从未见过的世界:酥脆的面包卷成梭子的形状,捏成酥脆花卷的牛角。

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见于世:经典意大利甜点。以Mascapen奶酪为主要配料,先用意式浓缩咖啡和甜酒制作咖啡酒,润湿手指蛋糕或蛋糕,铺在一楼,涂抹一层Mascapen奶酪,然后涂上一层奶油或巧克力片。重复2-3次,不烘烤,盖上盖子,在冰箱中冷藏4至6小时,在食用前将可可粉洒在表面上。

从未见过的世界:蛋糕和双层牛奶,撒上粉末。

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看世界:经典的法式面包,两片杏仁蛋白馅饼,配以法式甜点配水果酱或奶油。外侧嘎吱声内部柔和,色彩动感可爱。

从未见过的世界:彩绘的颜色,有点回到三明治饼干。

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图/s醒来,不吃东西

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见于世:主食面包起源于奥地利,在沸水中用发酵面团煮熟,在烤箱中烘烤,内部耐嚼,外壳金黄松脆。与甜甜圈相比,bego面团需要煮沸和烘烤。甜甜圈是用油炸做的。

从未见过世界:迷你版的小龙。

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见于世界:来自美国的重油蛋糕,主要成分有黑巧克力、面粉、黄油、糖和鸡蛋、核桃、杏仁等。布朗尼有浓稠,强烈的味道。

从未见过世界:巧克力味的核桃红一口香糖蛋糕。

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在世界各地看到:巴斯克蛋糕是法国与西班牙边境巴斯克地区的传统小吃,具有烧焦的皮肤和湿润的奶酪味,具有入口即食。

从未见过的世界:丑陋外观的温柔芝士蛋糕。

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在我们公司大多数男孩的眼中,所有甜点只有两个名字:蛋糕和面包。拿破仑吃的第一口来自中国的甜品店和宫廷桃子。

上次去办公室买了Dawakz和Fishernan,我们都说价格太低了,每个火柴盒大小的甜点都会有十几块,而且太甜了,不如古代早期的蛋糕那么好吃。

我们边吃边自嘲可能是"山猪吃不了就细"吧!

当然,成都现在的甜品店好吃,面包店实在是太多了,醒来吧,玛德琳,温面包,小麦-面包店,介绍请坐下...咖啡店里也有越来越多的碱性水,赞美、乞丐。

下次为了不尴尬,可以收集这份稿件,下单前提前拿出来复习。

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