"油茶"是桂林的特产
其中最负盛名的是城市油茶
它已成为桂林饮食的一部分
既是自治区层面的非物质文化遗产
还拥有广西首家零食本地标志商标
想知道美味的"油茶"
你如何"击中"它？
其中有很多关注
让我们学习如何制作它
需要准备工具和配料
工具
茶壶、茶锤、茶叶过滤器或竹子漏水
成分
茶叶（选择清明、粮雨两季采摘茶叶）、小米、食盐、生姜、大蒜、米花、花生米、油果、洋葱等。
如何制作
泡茶
用少许开水浸泡茶叶5至10分钟，以减少烟火和苦味。
泡茶
用开水稍微煮熟老茶叶，过滤水，捞出备用的茶叶。
炒阴饭
将阴米放入茶壶中，煎炸，倒出。
毛茸茸的
在茶壶中放入一点猪油，加热小米，生姜，大蒜和茶叶，然后使用特殊的茶锤制作它们。小心轻轻敲击并用力按压，直到茶叶腐烂，然后将茶汁挤出粘稠的锅中。
入住
锤子打好后，加水煮沸做一尝，可以适当放一些盐调味料。
过滤油茶
使用茶叶过滤器或竹漏将油茶过滤到碗中，根据个人喜好撒上洋葱，米花，炒大豆。
（资料来源：网络综合/温，广西农业信息中心/图）