N 水稻实践 - 第126课：新鲜莲叶米

成分：

蘑菇，鸡蛋，叉肉，火腿，蟹肉，荷叶，盐，胡椒，糖，猪油，花生油，米饭，鲜虾，瘦肉

方法：

1、将米洗干净，浸泡半小时;

2、将鲜虾洗净至头、去壳、虾线后切成小块备用;

3、将浸泡过的米饭加少许猪油;

4、然后倒入电饭煲中，加入适量的水蒸气;

5、将米饭蒸冷后，再加入适量的盐、油、胡椒搅拌均匀;

6、将蘑菇洗净后切成小块备用;

7、蟹肉洗净后切成小粒备用;

8、将叉肉切成小粒备用;

9、冲洗瘦肉，然后切成小粒备用;

10、放入碗中蛋，搅拌均匀;

11、将锅内加注，再将蛋液放入蛋皮中，摊开成蛋皮，再将蛋皮切成小块备用;

12、将锅中再倒出油，分别放入虾肉、蟹肉、瘦肉开始炒;

13、再加入香菇、叉肉、火腿继续炒;

14、加入适量油、白砂糖、胡椒炒均匀;

15、再加入蛋皮继续炒;

16、取新鲜荷叶洗净并铺平;

17、将蒸熟的米饭铺在荷叶上;

18.然后将炒好的食材铺在米饭上;

19、最后将荷叶包裹好，放入蒸笼;

20、蒸十分钟。